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蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.14W
蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）的做法步骤图

每次去烧烤摊必点蒜蓉烤茄子，家里还未置备烤箱和微波炉，吃货的力量是庞大的，于是用一口炒锅做出了烧烤的味道。

用料  

茄子 1～2个
大蒜 4瓣
葱 1根
孜然粉 1勺
生抽 1大勺
盐 8g
耗油 一大勺
辣椒 2个

蒜蓉蒸茄子（味道堪比烤茄子）的做法  

  1. 将茄子切段，再横切成两半，放置在盘子中。

  2. 淋入适量香油，料酒，生抽，耗油，撒上切好的蒜蓉和辣椒，再撒适量盐，放入锅中蒸10分钟左右。

  3. 蒸熟后会有不少汤汁在盘子里，这时在锅中加入少许油，将茄子连带盘子中的汁一起倒入锅中，小火收汁，再撒一些葱花。

  4. 出锅装盘，美味即成。

小贴士

耗油自带咸味，但这道菜还是要放不少盐味道才够。最后收汁一定要小火，才不容易粘锅

Tags：蒜蓉 堪比 茄子
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