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发表于:12-28
最近朋友们天天叫我做广式叉烧排骨给她吃,她说叉烧排骨实在是太好吃了,天天都要吃,天天吃都吃不腻,猪肉最近很贵,猪排骨就更不用说了,但是看着他们那么喜欢吃,贵点就贵点了。广式叉烧排骨香甜...
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发表于:08-31
用料低筋面粉500克泡打粉5克酵母5克白砂糖90克清水250克猪油10克(没有可不放)叉烧适量广式叉烧包的做法低筋面粉与泡打粉混合,糖与酵母混合,两混合物再放一起。加入清水搅拌,无干粉后再加猪...
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发表于:01-15
想吃广式叉烧怎么办,茶餐厅去不了,自己动手吧,只需一块上等的梅花肉,还有一瓶李锦记的叉烧酱,美味便成功了一半用料梅花肉500克李锦记叉烧酱70克李锦记财神蚝油2勺葱姜蒜适量生抽适量蜂蜜2...
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发表于:10-04
突然想吃叉烧,但是外面买的总感觉不健康,毕竟一家大小吃的,自己做,肉新鲜,还多汁,做法也很简单,就腌和烤,新手也能做出大厨水准😎建议买猪颈肉,不会太肥,口感好,不柴,爆汁!梅头肉也可以用料猪颈肉50...
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发表于:11-30
本期介绍广东四宝之一广式蜜汁叉烧用料土猪肉(梅花肉)500克叉烧酱15-20克蜂蜜20克生姜片5-6片广东叉烧的做法将梅花肉切成约两指宽的长条。2.加入叉烧酱、姜片后搅拌均匀。3.用保鲜膜封...
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发表于:05-16
有两个天天一早起来就嚷嚷着要包子做早餐的儿子,必须会😁用料五花肉200克广东叉烧包的做法叉烧肉制作:1,五花肉200克切细细的长条,放点生粉拌一下。2,放油少许爆炒五花肉,➕白米醋少许、生...
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发表于:12-24
这款叉烧肥而不腻,肥而不腻,选五花肉的时候一定要选这种一层肥一层瘦一层肥那种层次,有烤箱版和电饭煲版,个人觉得烤箱版更好吃!前面的研制和材料做法是一样的,只是后面烤箱用电饭煲代替,电饭...
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发表于:03-25
叉烧包是广东最具代表性的特色传统西关名点之一。也是每次去茶楼必点的一道点心,在老广州的心目中,没有叉烧包的早茶一定是不完美的。包皮松软,馅香流汁,甜鲜可口,吃上一口便从此念念不忘!用...
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发表于:07-13
电饭锅是最能解决一个食最好的容器,所有的味道都汇集其中,不太会流失。用料食材准备如下大米配合排骨的量,适当添加糯米和小米排骨自己喜欢的量腊肠2根豆干4块葱来点姜片来点料酒20ml调味...
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发表于:05-09
作为一个广东人,非常喜欢叉烧,尤其是有肥有瘦的那种。一口咬下去,油脂和瘦肉结合,满口香甜,回味无穷。趁着有空,向有经验的人请教了一下,自己竟然也做出了好吃的叉烧,感觉不比外面的差。(当然,这...
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发表于:08-23
自从学会了用叉烧酱,就可以自制各种烧腊了,在试验了几次做叉烧之后,试试烧排骨。做出来的样子似乎有点像糖醋排骨🤣用料排骨适量生抽适量酱油适量糖适量盐适量叉烧酱适量姜适量五香粉少许...
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发表于:12-01
真材实料,卖的贵是有道理的。详细的视频版本请移步B站:@高冷鱼大人用料虾仁100g淀粉适量盐1/2小勺蛋清半个糖1/2小勺白胡椒粉适量葱花(装饰用)适量【广东家常菜】鲜爽弹牙的虾饼,还有人能拒...
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发表于:09-11
用料蒜5瓣蚝油50克生抽50克鸡精(或味精)20克排骨1100克盐5克白糖20克广东蒸排骨的做法所有的调料称好拌匀,腌制两个小时,然后分装放进食品袋放冰箱速冻,方便随吃随蒸。冰箱取出、不用化冰直...
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发表于:04-11
两个女儿喜欢甜口叉烧,那就做吧,适合广东口味。配方网上找,试做,味道很好,宴客菜。妈妈:边度买?甘好食,比以前食过都要好味,下次买D翻来。问:小妹妹,好唔好食?答:一般般啦,叮甘少,都唔够我食。(一边嫌...
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发表于:02-26
没有叉烧酱,就用辣椒酱代替,想不到也能做叉烧哦,肥瘦相间,Q弹不腻,口感一级棒。做法也非常简单,一个空气炸锅就能搞定。用料梅花肉500克蒜3瓣姜1块香菜根5根生抽10g老抽5g料酒5g糖10克盐2克...
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发表于:09-05
选肉:最好是猪肩梅花肉,肥瘦相间用料猪肩梅花肉红曲米米酒李锦记叉烧酱生抽老抽蒜茸麦芽糖或蜂蜜姜盐红葱头蚝油花椒五香粉正宗广东叉烧/蜜汁叉烧的做法红曲米用酒浸泡半小时出色素,赶时...
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发表于:04-19
这道菜是爸爸一个一个步骤录视频教我的,但我做的还是没有爸爸在家做的好吃,步骤都是一样的,就是做不出来他的味道。美食果然可以承载做菜人的心意❤️用料五花肉600克蚝油2勺李锦记叉烧酱5...
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发表于:03-27
这是一道闪电菜,小时候妈妈会在买菜的时候,如果想给我们加加餐,就会顺道在烧味店买半斤叉烧肉。烹饪这道菜可都是祖传秘方,普通老百姓就知道它的味道特别,香蜜味十足!不知道从何时起,李锦记也...
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发表于:04-09
用料排骨500克广式茶香排骨的做法广式茶香排骨...
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发表于:07-01
马小坏版用料排骨克腐竹提前泡发老豆腐广式蒸排骨的做法排骨加水淀粉抓几遍,冲洗几遍。腌制排骨:加入蒜末,姜末,酱油,蚝油,两勺淀粉,适量盐和糖,放冰箱腌制两小时或者过夜。再次腌制:加入胡椒粉...
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发表于:06-07
大家可以搜索今日头条:叶韵琪琪的美食,里面有详细的视频,记得关注、收藏、留言,相信大家看完视频都能做出开花的广东叉烧包!家乡的美食总是鲜活在记忆里,一旦吃到就感慨万千。不知道,你们听到...
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发表于:02-13
想做好久,在疫情终于有机会了,就烤50分钟就可以出炉了,香味浓郁,味道跟外面一模一样的,在家烤健康又美味!用料白砂糖10克生抽10克老抽5克葱白2段姜丝少许克叉烧酱3勺蜜糖2勺猪头肉1斤4两蒜泥...
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发表于:08-30
好吃疯了呜呜呜!本来是买来煲生地排骨汤,排骨买多了,所以我顺手把剩下的部分拿来腌,腌肉的时候看到架子上的叉烧酱,心血来潮倒了些,最后做出来的味道太惊艳了,妥妥的自创广式叉烧味的蒜香排骨...
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发表于:04-23
叉烧是广东省传统的名菜,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。用料猪梅花肉200g叉烧酱100g香葱30g蒜头20g玫瑰露酒20g盐3g白胡椒粉5g广式烤叉烧的做法准备好所有食材。猪梅肉改刀成厚度...
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发表于:02-14
绝对秒杀李锦记的叉烧酱用料小葱碎(取葱白部分,葱白不够可用洋葱或蒜蓉代替)60克洋葱碎(不够的话可用小葱、大蒜代替)80克大蒜5瓣水50克生抽60克蚝油60克白糖50克鱼露(可用生抽代替)10...