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无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.75W
无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图

夏天天气燥热，人也容易上火，有的时候无缘由的就会很心烦，这就是季节病。在夏日不妨来吃点下火的东西，多吃蒸煮的食物，不仅没那么燥热，营养也保留得也相对好一点。 喜欢吃蛋糕的小伙伴，不妨来试试蒸蛋糕，吃起来还非常好吃哦，蒸的时间和烘烤的时间差不多，口感很湿润，又是一种感觉，但依旧好吃。 今天用的机器是蒸烤箱，法帅蒸烤箱采用蒸汽直喷的原理，4.0即热式蒸发盘能够确保进入的蒸汽是绵密细腻的，蒸制小蛋糕可以不用担心有冷凝水滴落，导致表面坑坑哇哇，四周软塌塌哦~

用料  

普通面粉 180克
鸡蛋 5个
糖 60克
柠檬汁 适量
奶粉 20克
玉米油 20克
泡打粉 7克

无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法  

  1. 首先我们先将所需的食材鸡蛋打散，放入糖及适量的柠檬汁混合在一起，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第2张

  2. 将上述混合的食材用手动打蛋器将其搅拌至完全融合在一起，糖完全融化的状态，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第3张

  3. 继续筛入中筋面粉及奶粉在上述搅拌均匀的蛋液中，如图所示。将其同样搅拌均匀，搅拌至面糊非常细细滑顺的状态。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第4张

  4. 继续在搅拌均匀的面糊中倒入玉米油及泡打粉，如图所示。同样将其混合的食材搅拌成细腻无颗粒状态的蛋糊，搅拌好后的状态是提起来呈现可以流动的状态，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第5张

  5. 法帅蒸烤箱提前放入适量的水。用蒸烤箱进行蒸制可以不用担心烧干锅，方便简单，更安全！

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第6张

  6. 选择高温蒸汽功能，设置温度为120度，时间为10分钟，提前预热机器。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第7张

  7. 继续操作我们搅拌好的蛋糊，将其倒入裱花袋中，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第8张

  8. 在模具中（我用的是蛋挞的模具）先抹上一层玉米油，然后用裱花袋将其蛋糊均匀地挤在模具中，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第9张

  9. 将模具放入提前预热好的法帅蒸烤箱中，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第10张

  10. 设置温度为120度，时间为12分钟，开始进行蒸制即可，如图所示。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第11张

  11. 蒸好后，马上要出炉喽，已经开始满屋飘香了哈。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第12张

  12. 一个个可爱的小蛋糕就出炉啦，装盘来个美美的下午茶吧。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第13张

  13. 淡淡的蛋香味的蒸小蛋糕，超好吃的哟。

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第14张

  14. 发的超级漂亮~

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第15张

  15. 松软有弹性，无论是老人小孩都喜欢哦~

    无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法的做法步骤图 第16张

小贴士

1、食材中糖的用量可以根据自己口感增加，我因为不想吃太多糖，以上糖的用量对于我来说，甜度是足够可以的了，这个可以灵活操作。
2、关于泡打粉，要选择无铝泡打粉，如果非常介意泡打粉的话，可以换成适量酵母起到涨发的作用。
3、食材中柠檬汁的作用是去除蛋腥味的作用，没有的话，可以用适量白醋来替代，作用是一样的。
4、没有蛋挞的模具，也可以换成小碗，记得同样是在倒入蛋糊时，将其先抹上一层油哦，这样更方便脱模的哈。
5、食材中中筋面粉也可以换成等量的低筋面粉，口感会更疏松的哟。

Tags：法帅 法帅蒸烤箱做法 打发 无需 烤箱 蛋糕
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