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发表于:04-30
用料咸肉克姜片葱根料酒勺生抽勺蒸鱼豉油百叶六月黄咸肉克姜片葱根料酒勺生抽勺蒸鱼豉油百叶六月黄咸肉百叶蒸六月黄的做法百叶洗净,切丝,净水泡10分钟姜末、葱末、白糖、生抽、蒸鱼豉油...
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发表于:07-30
用料六月黄3只葱3-5根姜3-5片咸肉20-30克料酒2勺咸肉蒸六月黄的做法六月黄冲洗干净,用刷子刷净蟹肚皮;对切后洒料酒腌20分钟以上;码好葱姜后;铺上咸肉片后蒸12分钟;出锅后淋热葱油即可食用...
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发表于:07-24
离吃蟹的季节还有一段时间,但是对于吃货来说可等不了那么久,这时候出现的六月黄绝对是久雨逢甘露啊。所谓“六月黄”,属于蟹当中的“童子蟹,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重...
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发表于:06-08
用料肉100克榨菜120克香菇8个料酒适量鸡精适量盐适量生抽少量咸肉克姜片3片葱花适量棉线适量咸肉百叶的做法肉+榨菜+香菇,切碎拌到一起,加少量油、盐、鸡精、半勺生抽、料酒、麻油拌匀。...
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发表于:02-15
用料六月黄2-3只肉糜250-500克毛豆若干郫县豆瓣酱适量鸡蛋1个六月黄蒸肉的做法六月黄洗净,一切二,去掉黑色不能吃的部分肉糜加一勺郫县豆瓣酱一个鸡蛋拌匀把切开的蟹,切面朝下插入肉糜中,...
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发表于:10-10
厚百叶加上上等的鲜肉用料厚百叶,咸肉,油厚百叶蒸咸肉的做法厚百叶切细,放在开水里焯一下,咸肉一小块切片待用。把厚百叶放入盘子,咸肉放在上面,淋上少许油,放入锅内蒸上15分钟即可。...
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发表于:12-29
用料咸肉一小块百叶一张葱花一撮姜丝少许百叶蒸咸肉的做法咸肉用热水浸泡一会(若咸肉腌制的较咸,建议放入水中煮一会;建议用肥瘦相间的肉,易出油,这样蒸出来的百叶更香),然后切成薄片状备用。...
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发表于:05-19
孩子喜欢吃豆制品,百叶凉拌,炒肉都吃腻了,尝试一下新的搭配突然发现味道不错哦用料猪肉糜250克盐8克胡椒粉1克糖5克姜沫适量咸蛋黄1个玉米淀粉1勺水15克百叶1张百叶蒸肉的做法准备250克肉...
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发表于:08-20
所谓“六月黄”者,因娘胎solo,天生拒绝长大,主动中止蜕壳,故而肉不多,壳不满,无非一口季节之鲜。与四个月之后的成熟大闸蟹相比,独特之妙,在于“壳薄”和“壳脆”。酱爆后,连壳入口,可连番大嚼,尽...
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发表于:12-24
不用去餐厅,也能有美味的六月黄!六月黄大闸蟹是大闸蟹中的童子蟹,并未完全成熟,但是已经发育的十分饱满,已经可以成为餐桌上的美食了。吃六月黄不用去餐厅花大把的银子,在家就能简单做!用料螃...
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发表于:05-13
用料六月黄三只,肉糜8两鸡蛋一个毛豆适量克姜适量片盐适量克生抽适量勺糖适量克六月黄蒸肉饼的做法肉糜加姜末葱花盐糖鸡蛋生抽拌匀,六月黄洗净,一切二,插在肉饼上,撒上毛豆子,上锅蒸20分钟,...
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发表于:05-02
用料六月黄3只南风肉土豆片六月黄蒸南风肉土豆片的做法土豆切片加盐、高汤(或油盐水)煮10分钟刚刚熟土豆放盘子里,上面铺上南风肉片,再放六月黄倒立加葱姜酒大火蒸5分钟出锅,葱油爆锅淋上即...
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发表于:07-20
【略low的视频:"_show/id_XMTcyMjM3Nzk5Mg==,还望厨友不要拍砖】来自寻味桃源的极致美味,太湖滋养的大闸蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有...
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发表于:11-20
江浙沪餐桌上经常吃的一道家常菜,味道鲜美用料咸肉150克豆皮2张葱1根姜1片料酒1勺咸肉蒸百叶的做法准备好需要的食材,咸肉温水清洗干净,冷水寖泡半个小时,去除多余盐份咸肉切片,豆皮切条切...
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发表于:06-05
春天来了,令人垂涎欲滴的春笋上市了。家里有人喜食豆制品,而冬天腌制的咸肉春天吃是最香的;可是不能总是做腌笃鲜哈,于是三者合一做了这盘菜:鲜美的春笋百叶蒸咸肉。用料咸肉200克春笋二根...
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发表于:12-14
【六月黄】:还差一次蜕壳的未成年大闸蟹,蟹壳还没完全硬起来,蟹脚上的毛也还没长出来,所以蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比大闸蟹更胜一筹。——老饕【这是我奶奶的美味方子】用料绍兴酒六月黄...
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发表于:10-27
咸肉还是过年腌制的,一直放冰箱里冷冻,这是最后一顿了,早知道今年这猪肉那么贵应该多腌点了😂,老公喜欢吃咸肉和百叶,这百叶还是他从老家带来的。平时放冰箱冷冻里。今天就拿出来一起烧。用...
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发表于:02-10
所谓“六月黄”,即指“童子蟹”,是刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,讲究吃公不吃母,吃膏不吃黄,上市时间一般在农历六月。在膏满黄肥的大闸蟹登场之前,率先嘬上一口鲜掉眉毛的六月黄,再配...
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发表于:05-17
用料肉末豆瓣酱毛豆鸡蛋螃蟹六月黄毛豆蒸肉饼的做法处理螃蟹,将螃蟹对半切开后取出沙袋。将豆瓣酱、肉馅、鸡蛋、毛豆放入盘中,混合搅拌。将螃蟹嵌入到肉末里面,使螃蟹鲜美的味道全部进入...
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发表于:04-20
用料咸肉100克糖克姜片盐克百叶一张黄酒花椒葱百叶丝蒸咸肉的做法将百叶切丝(长15,宽1厘米左右),锅中放清水,少许盐煮沸后,放入百叶丝绰水,转小火,煮3-5分钟,煮去豆腥气。咸肉事先用温水浸泡去...
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发表于:08-13
用料料酒l勺姜5片百叶250克芦笋4根黄油6克盐少许咸肉250克黄油百叶蒸咸肉的做法芦芛洗净刨皮,斜切段。咸肉洗净切小长方块,用料姜葱腌一下。百叶切斜片过热水去豆腥味,将料酒腌好的咸肉铺...
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发表于:07-14
三年前老爸生病动了很大的手术,然后上海的医生说什么什么不可以吃,黄鳝和泥鳅可以多吃点,可是老爷子泥鳅不喜欢吃,唯独黄鳝很喜欢,所以每隔两天就买了野生黄鳝做给他吃,经常吃红烧的也会吃厌...
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发表于:09-23
为了做这个月饼馅,自己炒了肉松,做了色拉酱,花了我足足的大半天时候……唉觉得自己真是不容易啊😓看到大家吃得高兴,就是给我最好的回报,值了!大家开心,就是我的快乐。😁😁😁😁😁用料肉松120...
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发表于:11-20
这是一道很简单的菜,腊肉是自己家腌制的。首先把腊肉放水煮开切片把百叶切丝摆在盘子里再将切好片的腊肉放入,撒上姜丝。放锅蒸,待肥肉变成透明状即可。用料百叶2张腊肉200克姜丝五片切丝...
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发表于:04-18
一个人的午餐,正好家里有剩下的几片咸肉和半根香肠,又有半碗米饭,米饭准备蛋炒饭,菜就蒸咸肉,去买了二片百叶一起凑合着吃!用料咸肉6片百叶2张香肠半根蒸百叶咸肉的做法百叶清洗一下,切丝。切...