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发表于:08-28
“平时做的土豆泥剩下了该怎么办呢?这款面包刚好可以解决这个问题。土豆淀粉能够软化面团,使面包尝起来酥软可口。而意式酵头和迷迭香又为面包增加了其他味道。”“意式酵头是一种意式固...
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发表于:02-07
bba配方记录可做18个小餐包,每个约57g用料酵头(需要198g)高粉121g酵母粉0.5g室温水81g主面团高粉397g盐11g现磨黑胡椒0.85g酵母粉4g土豆泥170g橄榄油14g新鲜迷迭香7g室温水198g烤大蒜末(可...
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发表于:10-07
超级爱吃面包,尝试过超多的面包食谱,这款面包绝对是人见人爱花见花开!!原谱一点没改动的搬过来!!用料酵头198克高筋面粉397克盐11克黑胡椒粉0.85克酵母4克土豆泥170克橄榄油14克新鲜迷迭香7...
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发表于:05-30
注意事项⚠️:预热好烤箱后才能割花;加入了迷迭香口感层次更丰富,我也是经过不断的练习;也是自己的爱好吧,非专业、家庭版而已,自己喜欢就好!用料迷迭香一根高筋面粉300克水200克酵母5克坚果🌰...
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发表于:02-19
用料迷迭香1长支小土豆若干个橄榄油2大勺盐2小勺黑胡椒碎一勺百里香(如果有也可以放一支)1枝迷迭香烤土豆的做法看视频应该很清楚了。ヾノ≧∀≦)o小贴士不要煮的太烂,因为有高温烘烤的步骤...
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发表于:12-05
用料意式酵头高筋面粉118.5g(100%)水78.9g(66.7%)酵母0.6g(0.5%)主面团高筋面粉397g盐10.8g粗粗碾碎的黑胡椒0.9g快速酵母粉4.0g土豆泥170.1g橄榄油14.2g粗粗切碎的新鲜迷迭香7.1g室温下的清...
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发表于:03-12
家里的迷迭香有两大盆都不知道做什么。不如搞点迷迭香煎土豆🥔用料土豆2个迷迭香2根盐一点点油平底锅铺满有点香的迷迭香土豆的做法土豆切滚刀块,迷迭香都放水里洗洗拿厨房纸擦擦干锅内...
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发表于:12-11
用料天然酵母290g土豆125g橄榄油30g盐15g+少量炒土豆用胡椒高筋面粉560g温水290g迷迭香,干,2茶勺,或者新鲜的6枝,只要叶子迷迭香煎土豆面包的做法土豆去皮,切成3cm左右的大块。锅里加入30g...
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发表于:02-05
在这特殊的疫情期间,我居然看见了鲜迷迭香!!!一定要做个迷迭香面包来吃一吃,上一次吃迷迭香是在一个西餐店,里面的帕尼尼饼胚有一些干燥的迷迭香,味道非常好,很想念那个味道如果你附近没有鲜迷...
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发表于:02-09
BBA上面包的一次练习,记录下。烤的时候满屋子迷迭香味,没有加糖,黑胡椒带来点辣味,土豆泥使得面包更加酥软,喜欢咸口的一定要试试。用料意式酵种:高筋面粉75克水50克活性干酵母0.5克主面团:意...
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发表于:03-05
用料马铃薯若干克小番茄若干芋头若干迷迭香(灵魂)若干海盐胡椒橄榄油适量迷迭香土豆的做法马铃薯,芋头切片或者切块,撒黑胡椒还要,淋上橄榄油,抓匀!放入烤箱,180度20分钟!小贴士其实可以放很多...
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发表于:04-01
年底,节日特别多,每逢节日餐厅必排队,为了吃顿饭真是不容易啊。何不自己在家动手做做十分容易上手多烤小羊排。用料羊排600克黑胡椒少许迷迭香3根土豆2个胡萝卜1个小番茄若干黄椒1个黄油2...
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发表于:02-18
终于买到了彼得·莱因哈特的《学徒面包师》,决定把书中的配方一个个尝试做做。这个土豆餐包是我随意翻开书看到的第一个面包,材料家里刚好都有,把原配方减半,做了一炉。算是自己的学习记录...
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发表于:08-26
最爱料理之一迷迭香,为爱的人做一份爱的早餐!用料迷迭香适量火腿肠一只黄油10g面包片4片迷迭香·面包片的做法面包摆上烤盘,家里油纸用完了,可以的话烤盘底部铺上油纸哦!火腿肠切条黄油隔水...
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发表于:05-03
用料土豆1个盐适量迷迭香(新鲜)适量黄油适量橄榄油3勺黑胡椒碎适量迷迭香烤土豆片(琥珀土豆)的做法1、土豆洗净,切成完整的薄片,尽量切薄。2、迷迭香洗净,把迷迭香的叶片从枝上一片片摘下来。...
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发表于:05-20
因为老公不爱吃肥肉,所以煎西冷牛排的时候我会先把肥的那侧剪掉。这余下的边角料不好浪费,用来做土豆就超合适了。那个香~简直了!用料小土豆8个西冷边角料一小块迷迭香1根盐1勺蚝油1勺迷迭...
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发表于:07-06
用料高粉400克酵母1+1/2茶匙糖25克盐1/2茶匙水270克淡奶油25克迷迭香碎叶10克玫瑰盐少量迷迭香面包的做法⏩混合揉面小美主锅:加入高粉、酵母、糖、盐、水,30秒/速度3-6渐速混合加入淡奶...
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发表于:08-18
用料迷迭香一根高筋面粉250克盐4克水160克糖15克黄油15克酵母3克迷迭香餐包的做法除黄油外所有材料混合均匀揉成光滑面团,在室温下发酵一小时,在进行排气分团九个,静至15分钟,在进行滚圆放...
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发表于:06-12
来自PeterReinhart的"WHOLEGRAINBREADS"。一开始知道这本书是因为@sunny_kreglo的MultigrainStruan,真是怎么做都好吃,于是自己去找了书从头读到尾。这本书的特点就是所有面包都是用soak...
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发表于:08-16
Rosemary滋味浓郁,用烤箱来烤非常简单用料橄榄油适量海盐适量土豆2个大的大蒜一把洋葱1/4个新鲜迷迭香一小把黑胡椒适量红酒醋适量樱桃番茄数个柠檬或新鲜的橘子皮1/4迷迭香rosemary烤...
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发表于:04-20
用料迷迭香10克小土豆5个鸡1只黄油10克土耳其粉30克新鲜罗勒5片香草烤鸡迷迭香土豆的做法鸡,烤箱版...
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发表于:09-28
🥔土豆属于没人不爱的食物了吧。这道快手好菜,希望你们喜欢!用料土豆2个迷迭香3根盐3克黑胡椒3勺黄油20克孜然2勺迷迭香土豆,迷倒我了的做法土豆洗净切丁泡进水里,防止氧化,也可以去掉一点...
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发表于:07-23
日前去上海宝格丽酒店意大利餐厅用餐,看点评最受欢迎的是餐前面包。职业习惯,便好好地品尝研究一番。回家立刻液态酵种养起来,做了阿茱版的香软土豆面包。这个面包,除了土豆,还加了切达奶酪...
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发表于:05-01
突然的自我…用料迷你小土豆若干海盐适量橄榄油3.5勺黑胡椒适量迷迭香适量香烤小土豆(迷迭香)的做法锅里加水煮沸,放入洗干净的小土豆中大火煮20分钟。煮好后关火立即用漏勺沥干水分放到...
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发表于:10-26
来美国后发现的一道菜fondantpotatoes简单好吃不知道该叫它方旦土豆还是放荡土豆用料土豆迷迭香盐黑胡椒鸡精植物油黄油FondantPotatoes-迷迭香烤土豆/方旦土豆的做法土豆切成圆柱型泡...