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发表于:01-09
每做一件,就想先研究功课再下手提高成功率~资料参考:微信公众号芳薇厨艺生活馆和微信公众号学厨烘焙用料高筋面粉⾯粉总重为100%为基准盐面粉总重1.3%酵母面粉总重1%可选配料不超过面粉总...
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发表于:11-12
用料第一部分黑芝麻馅黑芝麻60克糖25克第二部分面团高粉250克糖20克盐4克干酵母3克鸡蛋50克牛奶50克水50克黄油30克20210425烘焙课程-柔软吐司(黑芝麻)的做法黑芝麻馅的制作:黑芝麻烤熟或...
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发表于:06-05
此配方2个450g吐司三能黑色低糖吐司模具记录第一次成功的吐司,非原创用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳(不放炼乳换成牛奶放20克)60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油5...
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发表于:06-05
枣泥吐司它吃起来有一股很浓的红枣的味道非常的好吃,而且我加的糖是比较少的,因为红枣它本身带有甜味,所以我们可以把糖的分量减少,这样吃得更健康这里我要跟大家说一下,红枣还有红糖都不是...
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发表于:12-04
仅作课后练习记录用料糖克盐克酵母克黄油克全麦粉百分百有机全麦吐司(课后练习记录)的做法三能450g吐司盒,290g*2个面团...
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发表于:10-16
5.67.8.烘烤上火220度下火210度30分钟左右9.出炉倒扣放凉即可汤种制作1.将高筋粉、糖、盐倒入缸内加入开水用k浆搅拌均匀即可2.放入盆内,在汤种表面贴保鲜膜,凉透放入冰箱隔夜使用用料高...
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发表于:04-05
经历无数次失败的发糕。终于成功了,我发现以前3g酵母太少了可能是失败的原因用料高筋面粉(王后牌)265克细砂糖40克盐1克鸡蛋1个奶粉20克炼乳25克黄油30克牛奶110克酵母5-6克松下面包机成...
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发表于:10-28
课程中你将学到:1、简单味美的基础三明治吐司配方2、适合新手大众的极简吐司流程3、平顶吐司的制作要点4、吐司面团揉面状态判断5、吐司整形的详细手法吐司是大家都非常喜爱的面包品类,...
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发表于:11-14
最近又把减肥提上日程了,那就撸一撸全麦吐司吧!这次全麦粉含量60%,依然超柔软!……………………………………………………………🔆每次分享一个小知识点🔆【无糖或者带糖吐司长高原理】🌱...
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发表于:07-16
用料高筋面粉250克砂糖40克酵母5克奶粉7克改良剂1克(可不加)全蛋液25克水125克盐3克黄油25克蜜豆50克红豆(蜜豆)吐司(西式面点师初级课程第10课)的做法高粉、糖、酵母、改良剂、奶粉倒入厨师...
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发表于:08-03
结合黑骑士老师的2个450g白吐司方子,做了一些适合自家烤箱脾气、面粉及模具的改动,有了次次顺手成功的吐司。用料高筋面粉250克冰水150克细砂糖20克酵母5克盐3克黄油20克炼乳15克奶粉10...
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发表于:03-10
买面粉送的教程,仅供个人试验使用用料见图三能烘焙课程液种生吐司的做法见图...
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发表于:10-22
不太喜欢直接法操作,费时膨胀力也有限,于是尝试着把原方改成中种,含水量77%,好操作一些。家里正好没有牛奶,干脆全用水,因为自己用发酵黄油,很清香,所以整体味道好像也没差。用料中种部分面包...
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发表于:04-11
保存的方子太多、每次都要找来找去。按照自己常做易成功的用量自己存个档。还再摸索中、争取下次会更好!用料高筋面粉260克(含奶粉10克)液体材料160克(含鸡蛋1只)砂糖50克黄油30克酵母3克盐...
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发表于:03-30
经过不懈的努力课程开展的很顺利有想要咨询和报名学习的小伙伴可以直接添加yiyizai1218咨询课程哦用料高筋面粉250克一一的线上线下吐司课开始啦的做法手撕日式可可全麦纯奶南瓜皇后...
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发表于:08-28
北鼎直播当天做了这两款吐司,直到现在还不断有朋友问配方,朋友们做好了也没地方交作业,所以还是我来发出来吧。要发了才发现,做了很多次竟然一次都没有拍过程图。寻思画出来吧,试画一张,发现...
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发表于:01-19
这个课程已经在下厨房里上线了一段时间了哦,还有很多朋友都不知道,那就广而告之一下啦,大家也可以来这里交作业哟。用料耐心1份细心1份记录1份回顾1份下厨房课程大白兔吐司的做法阿姿的课...
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发表于:10-19
这个吐司是转自KEIsi.z3108的方子,原方子是面包机做面包,想要用面包机做的,可以去找原方,叫东菱面包机做松软拉丝面包。因为这个配比做出来很成功,就用这个方子整形用烤箱烤了,这个算是记录...
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发表于:02-09
方子来自爱和自由,之前做过一直没成功,没想到这次做成功了,过程拍的不太详细,留个纪念吧,方子还是很靠谱的。以下方子是原方子的1.2倍,正好用450克吐司模做一个吐司。用料高筋面粉270克酵母...
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发表于:05-29
这里有两个黑麦吐司配方。我做过肉泥吐司效果不好,所以加了肉松做效果还不错,能加点肉也是不错的,前几天发过一个南瓜吐司,其实面包机吐司做法都是差不多的黑麦有很多的b族维生素,在其他食...
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发表于:08-28
北鼎直播当天做了这两款吐司,直到现在还不断有朋友问配方,朋友们做好了也没地方交作业,所以还是我来发出来吧。要发了才发现,做了很多次竟然一次都没有拍过程图。寻思画出来吧,试画一张,发现...
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发表于:06-09
参考用料鸡蛋1个牛奶125克盐3克糖粉30克奶粉12克高筋面粉265克酵母粉3.5克黄油25克(可减)成功的拉丝吐司(自留)的做法糖粉、盐、牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉按顺序放入面包机,冰箱冷藏1h或冷冻2...
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发表于:07-31
这是一款超级懒人版的白吐司,操作简单,但是不失口感!用料高筋面粉290克鸡蛋清30克酵母粉3克奶粉10克清水160克盐4克细砂糖27克黄油27克烘焙第一课-白吐司的做法准备好所有材料所有配料...
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发表于:05-31
考试交一个用料高筋粉350克糖38克黄油30克鸡蛋30克酵母7克盐3克蜜红豆50克第六课面包之红豆吐司的做法材料表将面团所需要的材料全部放入搅拌机混合高速搅拌至出膜,然后取出面团,分成170...
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发表于:09-04
第一次全程面包机吐司不是大馒头了😂用料高筋粉600g黄油40g砂糖30g牛奶200ml酵母(冬季)6g盐3g鸡蛋1个第一个成功吐司配方的做法面包机桶预热放入原料后和面程序15min进行两次开和风模...