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  • 小白2蛋戚风,不凹,不失败的一款配方,谁看都可以明白食谱大全及做法,烹饪好吃的小白2蛋戚风,不凹,不失败的一款配方,谁看都可以明白方法
    发表于:02-27
    很多人都会说做戚风太难了,是不是要用低筋面粉啊,这个那个的问题特别多,今天我就给大家来解释一下,其实戚风蛋糕非常的容易,想要戚风蛋糕零失败重点就在于它的蛋白部分一定要选用新鲜的鸡蛋...
  • 6寸戚风蛋糕(2蛋)食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(2蛋)方法
    发表于:03-03
    配方完全来自@无敌小兔妞,做过很多次了,只是自己整理一下,方便以后再做。用料鸡蛋(选带壳60克以上的)2个蛋黄糊低粉(巧克力味的用10克巧克力粉代替)28克玉米淀粉6克蛋黄2个牛奶18克玉米油16克...
  • 6寸戚风(2蛋版)食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸戚风(2蛋版)方法
    发表于:12-27
    一入烘焙深似海,让戚风不再气疯,烤了无数个气疯版,参考了很多厨友们的方子,结合调整了无数次,终于得出这个成功的方子,分享给大家用料蛋黄糊蛋黄(65克左右)2个细砂糖13克水30克玉米油20克低筋...
  • 6寸戚风蛋糕(2蛋)--小至的方子食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(2蛋)--小至的方子方法
    发表于:08-12
    小至的方子删除了,自己备份6寸圆模(直径15CM,高6CM)50min中下层鸡蛋为65克左右带壳。用料蛋黄2个用于蛋黄的细砂糖13克水20克油20克低粉33克蛋白2个用于蛋白的细砂糖33克6寸戚风蛋糕(2蛋)--...
  • 戚风纸杯蛋糕(2蛋法)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风纸杯蛋糕(2蛋法)方法
    发表于:07-25
    尽量选择鸡蛋重量在60-70克之间的,这种鸡蛋的蛋白比较多,如果用土鸡蛋的话,需要蛋白和蛋黄分开称(蛋白80克,蛋黄40克)。分到纸杯大概是八九个。这个配方也可以做六寸戚风一个,面糊七分满,成品...
  • 6寸戚风蛋糕(2个)食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(2个)方法
    发表于:07-10
    记录如果8寸模具一个用料鸡蛋5个(6小鸡蛋)玉米油50克牛奶50克低筋面粉90克细砂糖80克(30克蛋黄糊,50打发蛋白)白醋或者柠檬汁几滴6寸戚风蛋糕(2个)的做法准备两个盆,分别盛放蛋白,蛋黄蛋黄盆里+...
  • “长绿毛”的戚风-玩乐恶搞2蛋戚风食谱大全及做法,烹饪好吃的“长绿毛”的戚风-玩乐恶搞2蛋戚风方法
    发表于:08-07
    😁一心想着恶搞一下的戚风,不过出来的效果还好,不会感觉太黑暗哈。我的抹茶面糊做的有点多了,所以最后成品多出厚厚一圈绿,方子里给出的建议是差不多的,我第一次尝试,量没经验没控制好。挤“...
  • 2蛋戚风如何做才美味,怎么做2蛋戚风简单又好吃
    发表于:09-13
    用料蛋黄个柠檬汁滴2蛋戚风的做法12...
  • 6寸2个蛋戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸2个蛋戚风蛋糕方法
    发表于:10-03
    一般6寸用3蛋,8寸用5蛋,少一个蛋一样能做成相同效果,只是配方很重要,创建戚风蛋糕菜谱方便自己使用用料牛奶18克玉米油16克香草精(可无)0.5克盐1克鸡蛋2个低粉28克玉米淀粉6克(可用低粉替代)白...
  • 小美戚风蛋糕(2个蛋)食谱大全及做法,烹饪好吃的小美戚风蛋糕(2个蛋)方法
    发表于:01-20
    小美打发全蛋是相当方便的,于是乎做戚风比较少了,觉得锅子要捣腾两次比较麻烦。So你可以选择蛋黄面糊搅拌和打发蛋白都用小美来做,也可以只用小美打发蛋白。为了演示功能,今天选择全程小美...
  • 正宗美味的烘培小白2分钟学会 超柔软高弹力戚风蛋糕怎么做
    发表于:11-13
    让你不再被戚风气疯😱,这个配方做出来的蛋糕不仅柔软奶香,组织细腻高回弹支撑力,同样适合做蛋糕胚抹面😀用料冷藏鸡蛋3个低粉55克玉米油40克牛奶40克细砂糖20克烘培小白2分钟学会超柔软高...
  • 「100款戚风」No.2 酸奶戚风食谱大全及做法,烹饪好吃的「100款戚风」No.2 酸奶戚风方法
    发表于:01-26
    加入酸奶,蛋糕体更加湿润柔软,口感更是偏于轻乳酪和戚风之间,但是🈶️很清爽。是值得日常常做的款。配方改自青井老师的酸奶戚风。用料酸奶85克低粉70克玉米油50克糖70克鸡蛋4个【100款戚风...
  • 牛奶戚风2如何做才美味,怎么做牛奶戚风2简单又好吃
    发表于:09-13
    第三回20151201用料鸡蛋黄6个鸡蛋清5个植物油50g细砂糖A(蛋黄)30g细砂糖B(蛋清)40g低筋面粉85g泡打粉5ml白醋几滴牛奶戚风2的做法鸡蛋分离砂糖加入蛋黄稍微搅打一下,分三次加入油,搅拌均匀,加...
  • 地道的健康蛋白戚风怎么做,如何烹饪健康蛋白戚风才更好吃
    发表于:01-28
    尝试制作各种配方和规格的戚风以后,更期待多种多样的口感,今天我们制作一款无蛋黄的健康戚风,让你的味蕾得到不一样的满足。用料色拉油40克牛奶80克低筋面粉70克蛋白200克糖克糖粉70克盐1...
  • 戚风蛋糕(6寸×2)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(6寸×2)方法
    发表于:05-31
    用料油(色拉油玉米油橄榄油葵花籽油都行)40奶(蛋白在3.0以上的)75低粉100蛋6糖80戚风蛋糕(6寸×2)的做法油和奶混合搅均匀。低筋粉混合过筛加入油奶混合物中,用刮刀搅拌均匀。加入蛋黄,...
  • 戚风蛋糕2如何做才美味,怎么做戚风蛋糕2简单又好吃
    发表于:05-13
    记录参考圆猪猪原味戚风配方、君之烫面戚风的配方用料蛋白5个柠檬汁5滴细砂糖40克蛋黄5个细砂糖20克低筋面粉60克牛奶或果汁55克油50克活底圆模8寸泡打粉(可不加)1克戚风蛋糕2的做法蛋黄...
  • 小清新柠檬戚风蛋糕 6寸2蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的小清新柠檬戚风蛋糕 6寸2蛋方法
    发表于:08-28
    戚风也能小清新,蛋糕加了柠檬真是点睛之笔,大家快来试试吧~!PS:一般烤戚风的时候建议放在中间层烤,但如果烤箱太小离上管太近的话就要放在中下层烤了,避免蛋糕爬升的过程顶到上管烤焦了。还...
  • 戚风蛋糕2蛋版(新)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕2蛋版(新)方法
    发表于:12-12
    前情提示,该配方并非原创,据说是小至根据《戚风蛋糕の泡芙》中的香草戚风蛋糕修改而成。我的宗旨是偷一切可偷之懒,面粉无需过筛,1个小盘装蛋黄糊,1个碗装砂糖,一个打蛋盆,1刮刀1蛋抽两个打蛋...
  • 戚风2如何做才美味,怎么做戚风2简单又好吃
    发表于:05-18
    用料鸡蛋3个低粉40克牛奶20克色拉油20克盐0.5克细砂糖40克柠檬汁10滴戚风2的做法常规做法...
  • 戚风蛋糕(6寸2蛋)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(6寸2蛋)方法
    发表于:09-26
    用料鸡蛋2只(小的用3只)低筋面粉30g玉米淀粉6g橄榄油16g牛奶20g糖(加蛋白)35g糖(加蛋黄)20g盐少量戚风蛋糕(6寸2蛋)的做法蛋黄蛋清分离,蛋清打发至粗泡,加入35g糖打发蛋白低筋面粉和玉米淀...
  • 小白级别,戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的小白级别,戚风蛋糕方法
    发表于:07-20
    用料蛋黄糊低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋黄5个细砂糖30克香草精(可放可不放)3克左右牛奶70克植物油40克蛋白糊蛋白5个细砂糖60克柠檬🍋或者醋几滴小白级别,戚风蛋糕的做法把称号的,细砂糖,牛...
  • 自用戚风2如何做才美味,怎么做自用戚风2简单又好吃
    发表于:02-15
    用料鸡蛋8个牛奶112克玉米油64克低筋面粉130克玉米淀粉30克细砂糖90克柠檬汁5滴朗姆酒1勺自用戚风2的做法后蛋法制作蛋黄糊,蛋白打发至半干性发泡烤箱135℃60分钟,40分后,视情况加盖锡纸...
  • 正宗美味的「戚风蛋糕专辑」第2课:斑斓戚风怎么做
    发表于:11-25
    原味戚风教程:斑斓有一种特殊的清香味,用它做出来的戚风蛋糕,颜色翠绿特别美,如果你只是想要做出绿色的蛋糕,不妨用它试试,因为它的价格比抹茶粉要便宜很多(。ӧ◡ӧ。)❤️正常情况下,一个60克的鸡蛋...
  • 香蕉戚风蛋糕(2只六寸中空戚风模)食谱大全及做法,烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕(2只六寸中空戚风模)方法
    发表于:11-01
    香蕉应该是无人不爱吧,把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁(香蕉用)2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋...
  • 6寸小戚风蛋糕(2个鸡蛋🥚)食谱大全及做法,烹饪好吃的6寸小戚风蛋糕(2个鸡蛋🥚)方法
    发表于:01-05
    蛋糕,烘焙入门级的基础蛋糕,戚风蛋糕是当下最受欢迎的蛋糕之一。每个新手入门都必学必做的一款哦!下面👇🏻准备开始制作一个小六寸吧!Ps:可以用两个大点的鸡蛋大于65克以上的,或者用3个小点...