-
发表于:09-06
初学者,努力中……用料杏仁粉蛋清时光不停,磕马不停~的做法耐心细心...
-
发表于:07-04
很久很久之前就喜欢小马无意之中去杭州找一位老师学习了果然不负我所望用料杏仁粉糖蛋白色粉馅要磕的小马的做法注意小心多点创作...
-
发表于:07-07
方子是在学习回来的,梳理了一下分享给大家也给寄几做个记录。看完方子才开始动手哦!准备工具:电动打蛋器、温度计、裱花袋、刮刀重点:做面糊的黄油是有讲究的!(安佳黄油21-22°C、总统黄油18...
-
发表于:06-15
同学们都说马卡龙太难了,要么空心,要么上色,更别说异型马卡龙了。还不加老师微信xinxicake03,等待百分百成功的异型马卡龙线上课吧🤗🤗🤗用料杏仁粉(特选)90克太古糖分(谁说一定红标?)100克蛋清...
-
发表于:11-14
拆一袋薯片就停不下来?满满罪恶感….😫来来来,今天抖个机灵~手把手教大家一个完全不需要任何技术的组合吃法,让你一口吃到5种美味,都是健康原料,绝对比单吃薯片强~😏①酸奶豆乳的丝滑平衡了...
-
发表于:04-26
几年前就在下厨房看到过几个磕马的菜谱,那时候的我是深不以为然的,觉得这玩意儿既甜又粘牙,有啥搞头。没想到年近三十的我,终于也掉进了这个坑…在此感谢带我入坑的皮师傅(你的马卡龙太太太...
-
发表于:06-09
马卡龙是个坑,入坑容易出坑难!平生第一次做甜品入手即是马卡龙,源于好闺蜜的一句玩笑话,她说:要做就要做甜品中的爱马仕~马卡龙,从此踏上马卡龙漫漫不归路~~~用料蛋清2份33g糖粉90克杏仁粉90克...
-
发表于:10-12
香辣鸭爪就是刷剧良友~用料鸭爪15个生抽40克老抽20克白醋10克桂皮一小段块香叶两片八角一个生姜三片蒜一头干辣椒一个小米辣两根冰糖四小块陈醋20克油少量水(啤酒)适量香辣鸭爪-停不下...
-
发表于:05-03
记录立志嗑好每一个吐司(ง•̀_•́)ง用料磕不能停磕无止境磕吐司的做法磕不好也要心平气和...
-
发表于:06-20
一刷二刷三刷四刷刷刷刷用料糖粉克蛋白个杏仁克面粉克我也想做个菜谱了(磕马日记)的做法这是2017.2.16一刷在微博上搜的方子但是效果却不如博主😭竟然还舔着脸装盒拿给男票公司同事去吃...
-
发表于:11-01
记录磕小马的日子用料杏仁粉100糖粉100蛋白38水25糖100蛋白38色粉适量磕马的日子的做法意式小马做法...
-
发表于:09-08
小马新手只是想在这里记录一下自己磕小马的过程与反思用料杏仁粉糖粉磕小马的日子(记录与小马的点滴)的做法反复看大咖们的制作总结,记录重点易出错的步骤。反复实践总结失败原因。小贴士...
-
发表于:10-09
个人欧包成长记录。用料T65天然酵母(1:1)水盐其他磕磕磕磕磕包的做法No.1做的很笨拙No.2持续笨拙,而且烤的形状更像饼子No.4没有3是因为彻彻底底失败了,4号蒸汽还是没把握好。...
-
发表于:10-21
齐妈从2015-3-13号开始磕马卡龙咯,此菜谱就是记录一下磕马卡龙的心酸回忆录╮(╯▽╰)╭用料杏仁粉马卡龙同磕马卡龙的做法记录开始小贴士希望通过记录以此增进技能...
-
发表于:11-13
在烘焙的路上,邂逅了美貌马卡龙,迷恋它娇小多彩的外形,沉迷它丰润多变的口味,享受它融化在口中,蔓延在心中的甜蜜!建立这个菜谱,只为记录自己磕马卡龙的日子。用料A:杏仁粉90克糖粉90克蛋白33...
-
发表于:06-24
此菜谱为了收录自己的小马入坑之时,小马就是我最大的目标,第一次备的原料被我做了曲奇,两年来,看了无数配方视频,也羡慕了无数次~~终于今天实际操作了一次~~哈哈失败啦😄用料蛋白个杏仁粉磕马之...
-
发表于:05-23
用心用心再用心( ̄⊥ ̄)用料蛋白细砂糖色素记录,宝宝要把马林糖死磕到底的做法这个是加了色素后这耽搁那搅搅给消泡了的,嘤嘤嘤,我的棱角啊...
-
发表于:06-10
马卡龙饼身的菜谱和内陷菜谱,记录自己每一次的失败&成功案例o(^_^)o用料蛋白52糖52杏仁粉60糖粉60就是要死磕马卡龙的做法蛋白加糖,镉水加热大发至硬分次混合杏仁粉和糖粉混合物...
-
发表于:04-05
失败乃成功之母用料杏仁粉90糖粉90蛋白A24蛋白B33蛋白粉1.5糖B15白沙糖75水23磕马日记的做法糖粉、杏仁粉过筛混合备用,加入蛋白A拌匀成面糊,干。蛋白B加蛋白粉加糖打发至硬性糖水煮至11...
-
发表于:04-28
天气太好,翻出来许久未做的马卡龙配方认认真真烤了几炉,密封包装好送给身边的朋友七妹的同学们来家里做客,吃到停不下来吖方子@跑步的菜包用料TPT部分杏仁粉100g糖粉90g搅拌用蛋白A34-36g...
-
发表于:03-22
小马用料啊磕小马的路上的做法哭小贴士虐哭...
-
发表于:05-14
用料松子好些克手1只磕松子的做法从冰箱里取出新鲜的松子(此处应该三步,这里做简要记录)把松子倒入专用的小盒子里,动作要慢,不能倒多了,会齁~~像这样磕开大头,就可以看见可爱的松仁了(嘴大的...
-
发表于:05-25
从5月中开始尝试第一次做马卡龙,每次总结记录,一次比一次做得好。用料学习若干练习若干记录若干总结若干调整再尝试若干磕马卡龙的日子的做法第一次做,糖水116度,蛋白干性后加糖水,结果蛋白...
-
发表于:07-16
用料杏仁粉糖粉蛋清色粉被虐的心宝哥磕马的日子的做法胆大心细呀...
-
发表于:06-16
方子用的小莫的法式马卡龙,没时间做意式,而且气候干燥,也不适合意式用料杏仁粉43g糖粉43g蛋白33g细砂糖30g磕马记录的做法一开始一切都是美好的,烤着烤着就上色了捏?...