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发表于:12-22
最近因为疫情,都关在家里,每天就琢磨吃什么,买了面粉要试试,前几次因为酵母过期了,导致面粉都没有发酵好,今天用了新的酵母,果然都成功了,记录一下,以便自己以后在做用料面粉100克酵母2克盐2克...
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发表于:02-15
用料红糖适量面粉适量酵母适量水适量水晶枣适量红糖馒头卷的做法红糖倒入碗中,用白开水沏开,红糖水不烫变温时放入适量酵母,和均匀。把红糖水倒入面中和成柔软的面絮,最好用盖子盖住进行黑...
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发表于:01-07
周末了,来做点健康美味的早餐花卷吧,外面的蓝天白云依然那么美丽,阳光暖暖的洒在餐桌上,先生香香的吃着我亲手做的早餐,心里美美的。用料古法红糖120克中筋面粉(普通面粉)750克酵母3克奶粉+温...
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发表于:12-10
北方人以面食为重点,各种馒头,花卷,包子,饺子是家里最常规的主食,以前都是婆婆做馒头,这几年婆婆年龄大了,我工作有点忙,经常外带馒头回家,吃的时间长了,也厌了,决定好好善待自己的胃,开始自己动手...
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发表于:07-18
本次制作一次发酵法。面团中糖量较高,所以用到了耐高糖鲜酵母,没有鲜酵母的小伙伴也可以用耐高糖干酵母,鲜:干=3:1。用料中筋面粉200克红糖40克耐高糖鲜酵母6克开水92克植物油6克馅料:蜜红豆1...
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发表于:12-10
这种开花馒头不需要添加任何泡打粉,而且可以保证松软有嚼劲。自然开花,冷热都好吃。用料面粉500克红糖50克水150克酵母3克开花红糖馒头的做法用刚煮沸的水融化红糖,不要有红糖颗粒当红糖...
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发表于:09-06
馒头很难么,不不不,其实真的很简单!只要面揉的好,就是那么简单。用料面粉(高中低粉都可以)500克酵母5克水(水量自行调节一下,这个量不是绝对数值)250克盐5克油(不能用菜籽油,味太大了,黄油,玉米油,椰...
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发表于:04-11
用料面粉500克酵母5克温水250克白糖10克红糖50克紫薯馅适量家常红糖馒头卷+紫薯馒头卷的做法前面步骤省略,面团发酵至2倍大。排气时加入一小撮小苏打揉搓均匀,馒头才不会泛酸。面团分成2...
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发表于:08-26
最近看见手撕红糖馒头卖的非常火。我自己非常喜欢红糖,所以制作了这款红糖花生馒头,红糖和花生香气很搭。超级好吃!用料红糖45克天然之林花生碎30克新良老面粉200克清水100克酵母2克比手...
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发表于:01-21
用料红糖250克面粉1000克牛奶500克酵母5克韧韧有嚼劲的红糖花卷馒头的做法两斤面粉配五克酵母粉。温两盒牛奶把酵母粉和红糖白糖倒进去一起搅拌均匀,暖暖的跟洗澡差不多就行了,不要太热...
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发表于:10-08
一直偏爱红糖,觉得它少加工,更天然健康,所以做包子都不忘它用料美玫低筋粉530g红糖100g酵母4g淡奶100ml猪油适量水适量红糖馒头-花卷-包子的做法先用小碗加点红糖粉和热水,待温度没那么高...
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发表于:10-24
冬天来了,最近特别喜欢捣鼓面食,来锅甜甜的红糖花卷吧!个人口味不同,红枣葡萄干也都有甜味,大家可根据自己口味更改红糖和干果的量用料红糖80-100克面粉500克酵母2.5~3克温水200克左右五六滴...
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发表于:05-04
周末就喜欢鼓捣没做过的东西用料酵母100g面粉500g白糖50克水适量辣椒酱6勺馒头花卷的做法面粉加入酵母、白糖(加速发酵),慢慢加入温水,用筷子搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。静放15-30小...
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发表于:01-15
来东北很久这里做饺子和饼多一些我们福建的红糖馒头热腾腾会流红糖汁!但是我还不知道咋做哈哈哈今天想吃红糖馒头就做了些用料面粉(我用的高筋)300克红糖50克(喜欢甜的多放)盐五指并拢倒手...
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发表于:11-26
用料面粉500克白糖1勺酵母5克红糖3勺糖三角、馒头、花卷的做法面粉、白糖、酵母,用36度温水和面,发酵至2倍大。平均分成等分。每个剂子都要揉50下(不要烦,一定要多揉,蒸出来的才暄软),排除面...
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发表于:06-10
面食是家人的最爱为了吃的健康用红糖做馒头甜度适中别有一番滋味用料中筋面粉4000克粘米粉300克糯米粉200克酵母粉2.5勺老酵母15克红糖「面发酵好后再加入」1500克白糖5克玉米油、花生...
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发表于:06-16
胶东特色改良版夹心红糖红糖牛奶用料红糖100克水240克牛奶250克面粉1000克酵母10克胶东卡花馒头红糖馒头的做法红糖太古的好吃先用100g热水化开加牛奶水温热后加酵母发酵好卡好醒十分...
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发表于:06-30
⭐⭐⭐⭐⭐由于面粉吸水性不同,建议预留10-20克液体,酌情增减。揉好的面团应该是柔软却不粘手的状态。有些厨友反应做出的成品表面不光滑,我想说:要那么光滑干嘛又不选美😂当你嚼的稀碎的...
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发表于:12-20
太长时间不做,有点手生了。用料面粉1kg酵母5克温水适量红糖/白糖糖和面2:1油,葱花,盐馒头,花卷,糖三角的做法酵母用温水融化开始和面,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发面。面团发至两倍大,用手...
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发表于:07-31
看起来好看,做起来简单,想知道其中的奥秘吗,关注我吧,完全不腻,很好吃噢用料面粉500酵母5红糖50芝麻10红糖芝麻花卷馒头的做法发酵和面秘诀:1,放温水,37-45°最适合发酵;2,先放酵母,让它发活跃一...
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发表于:02-16
可以撕着吃的馒头。好吃又放心!用料银丝卷配方:面粉480克油5克水200克白糖110克盐1克酵母3克(夏季)4-5克(冬季)红糖馒头卷配方:面粉480克油5克95克红糖+68克白糖盐1克水200克酵母:3克(夏季)4-5克...
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发表于:08-15
用料红糖克水克面粉克牛奶克酵母克中筋面粉克红糖开花馒头红糖馒头牛奶馒头的做法反复揉面团不粘手放入烧锅水用隔板放着醒发,记得盖上锅盖。大概半小时左右可以发成图片状红糖面团一样...
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发表于:05-23
博采众长,按自家口味重新编辑。方便自己,也能给面食爱好者提供参考。用料中筋面粉500克水250克酵母5克糖类:花卷糖25克奶香炼乳3勺,糖75克红糖红糖100克+白糖20克其他:盐3克泡打粉2克猪油或...
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发表于:03-17
用料红糖70克开水134克泡打粉2克酵母3克面粉260克红糖开花馒头的做法详情见视频。...
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发表于:01-24
用料自发面粉300克水一碗葱花适量盐少许自发面粉300克水一碗红糖3匙花卷/红糖馒头(自发粉)的做法面粉加水,擀成絮状,开始揉面团。揉十分钟成光滑的面团。擀成薄片。少许油少许盐,抹匀,撒上葱...