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开花红糖馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.63W
开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤

这种开花馒头不需要添加任何泡打粉，而且可以保证松软有嚼劲。自然开花，冷热都好吃。

用料  

面粉 500克
红糖 50克
水 150克
酵母 3克

开花红糖馒头的做法  

  1. 用刚煮沸的水融化红糖，不要有红糖颗粒

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第2张

  2. 当红糖不烫水了开始倒入酵母，用勺子充分搅拌溶解

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第3张

  3. 红糖酵母水倒入面粉，揉到软硬合适即可，偏硬一点比较好

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第4张

  4. 冬天发酵时间更长，可以把面盆放入热水中，加速发酵

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第5张

  5. 盖上锅盖

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第6张

  6. 面团发酵好，至少有2倍大。而且面团会变得很轻

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第7张

  7. 取出面团继续揉，揉成光滑面团

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第8张

  8. 揉成光滑长条

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第9张

  9. 捏出剂子，并放置10分钟进行二次发酵

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第10张

  10. 入锅蒸20分钟

    开花红糖馒头的做法图解 开花红糖馒头的做法步骤 第11张

小贴士

各配料的重量不是非常准备，我一般凭手感，没有精确测量，可以随时联系我，乐意解答

Tags：馒头 红糖 开花红糖馒头
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