![汤种全麦肉松面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "汤种全麦肉松面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-03
想要做出柔软的、不易老化的全麦面包，汤种是个好办法，淀粉经过糊化，吸水性增强；另外将全麦粉浸泡过夜，不仅帮助麦香的充分释放，也可以增加全麦粉的吸水性。这样做出的面包，一定软萌软萌哒！ps：配...
![90%汤种老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的90%汤种老面全麦面包方法]( "90%汤种老面全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的90%汤种老面全麦面包方法")
发表于：07-21
此方的汤种是根据厨友“麦子9”的。揉面整形根据厨友“爱钻冰箱的球”的。老面根据厨友“阿呜511”综合而来本来打算学做厨友的50%全麦面包方，结果稀里糊涂把高筋粉称成了全麦粉，开始揉...
![波兰酵种全麦肉松小排包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种全麦肉松小排包方法]( "波兰酵种全麦肉松小排包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种全麦肉松小排包方法")
发表于：08-04
以面包为主食滴宁，全麦类总是优先考虑，用波兰种做的全麦小排包比起全麦吐司，又有不一样的口感。为了新欢24×24的盘特别而建，俺这是有多爱ta。用料波兰酵头全麦粉100克酵母2克水100克主面...
![半全麦半白面汤种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的半全麦半白面汤种面包方法]( "半全麦半白面汤种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的半全麦半白面汤种面包方法")
发表于：10-28
用料汤种全麦面粉260克水260克干酵母1克主面团高筋面粉260克奶粉10克牛奶120克干酵母4克白砂糖20克盐5克黄油30克半全麦半白面汤种面包的做法汤种：将全麦面粉，干酵母，水，加在一起，搅匀，成比...
![全麦肉松面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松面包（波兰种）方法]( "全麦肉松面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松面包（波兰种）方法")
发表于：05-06
这个面包的面团配方其实跟我上一个全麦吐司是完全一样的。我因为懒，每次都揉双倍面团，一半做吐司，一半做花色面包，满足家人不同喜好。波兰种做法请参见这个方子：用料1⃣️波兰种：高筋面粉75克...
![全麦吐司面包＋全麦肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包＋全麦肉松面包方法]( "全麦吐司面包＋全麦肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司面包＋全麦肉松面包方法")
发表于：03-13
一个配方两种口味，我和孩子的需求同时满足用料高筋面粉250克全麦粉120克黄油20克盐2克水180克鸡蛋1个酵母5克糖50克奶粉30克细砂糖克全麦吐司面包＋全麦肉松面包的做法注意，水用温水，这样酵...
![50%黑全麦汤种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑全麦汤种面包方法]( "50%黑全麦汤种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑全麦汤种面包方法")
发表于：04-15
黑全麦粉和全麦粉一样，面粉中可见到清晰的颗粒，完整保留了谷物中的胚芽、麸皮，营养不流失，揉面时能感受到沙沙的手感。单纯用黑全麦粉制作面包或面食，口感会比较粗糙，绝大部分人难以接受。我...
![汤种全麦面包（懒人面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包（懒人面包机版）方法]( "汤种全麦面包（懒人面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包（懒人面包机版）方法")
发表于：12-03
绝对适合懒人吃货。“好吃的都比较麻烦”这是我一直的信念，这个懒人面包机版泡面团大法，真的是省事啊。我用的是一般的面包机，无自动投料功能。既实现后油法，又把做面包机过程的几个小时放...
![全麦肉松芝士面包❗️超柔软，会拉丝❗️手揉，不用面包机‼️汤种面包‼️❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松芝士面包❗️超柔软，会拉丝❗️手揉，不用面包机‼️汤种面包‼️❗️方法]( "全麦肉松芝士面包❗️超柔软，会拉丝❗️手揉，不用面包机‼️汤种面包‼️❗️食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松芝士面包❗️超柔软，会拉丝❗️手揉，不用面包机‼️汤种面包‼️❗️方法")
发表于：04-01
汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的...
![双种100%全麦肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的双种100%全麦肉松面包方法]( "双种100%全麦肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的双种100%全麦肉松面包方法")
发表于：09-17
最近坚持每周撸一次面包爱上全麦用料波兰种：全麦粉200克水200克耐高糖干酵母1克烫种：黑全麦粉40克沸水40克主面团：全麦粉360克黑全麦粉约60克鸡蛋2.5个耐高糖干酵母5克水约70克盐5克黄油2...
![燕麦全麦小面包（燕麦汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦小面包（燕麦汤种）方法]( "燕麦全麦小面包（燕麦汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦小面包（燕麦汤种）方法")
发表于：10-12
给自己备的干粮，无糖无油的面包体，只在烤前刷了点点枫糖水，口感微微咸，适合当主食吃，有了燕麦汤种保湿性也不错，到第二天还是软软滴用料汤种：快熟燕麦片50克水125克主面团：全麦面粉300克水180...
![汤种全麦面包（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包（面包机）方法]( "汤种全麦面包（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包（面包机）方法")
发表于：05-05
面包机一键式。用料汤种60g全麦面粉100g高筋面粉140g1个鸡蛋加冰牛奶110g红糖20g橄榄油15g海盐3g干酵母3g汤种全麦面包（面包机）的做法制作汤种：份量外的20g高筋面粉和100g水混合搅拌均匀，...
![汤种全麦面包（面包机预约）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包（面包机预约）方法]( "汤种全麦面包（面包机预约）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包（面包机预约）方法")
发表于：09-08
超柔软可拉丝！用料汤种用料：面粉15g水80g面团用料：全麦粉250g鸡蛋1只糖2大勺盐1/4小勺奶粉3大勺酵母4g黄油20g水（和面过程再加）10g（可调整）汤种全麦面包（面包机预约）的做法制作汤种：15g面粉和80g...
![汤种全麦白吐司（松下面包机PT1000)食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦白吐司（松下面包机PT1000)方法]( "汤种全麦白吐司（松下面包机PT1000)食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦白吐司（松下面包机PT1000)方法")
发表于：04-12
每次用“超软庞多米”这个模式，切片的时候我就悔不当初……这个模式烤出来的吐司简直软到没办法下刀……切出来片片都好畸形……而且根本没办法做基础吐司，棉花一样软，上面根本没办法堆食...
![超柔软汤种香葱肉松炸弹全麦小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软汤种香葱肉松炸弹全麦小面包方法]( "超柔软汤种香葱肉松炸弹全麦小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软汤种香葱肉松炸弹全麦小面包方法")
发表于：12-18
用料汤种全麦面粉40克水140克主面团全麦面粉260克低筋面粉60克糖20克盐8克奶粉30克鸡蛋1个水90克汤种全部干酵母5克黄油35克装饰沙拉酱适量肉松适量香葱适量超柔软汤种香葱肉松炸弹全...
![燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）方法]( "燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦面包卷（燕麦汤种）方法")
发表于：10-13
最近一直在做100%全麦的面包，这次想做柔软点的了，燕麦汤种不错，接着玩儿用料汤种：燕麦片50克水125克主面团：全麦面粉150克高筋面粉150克水160克粉盐5克红糖12克鲜酵母9克燕麦全麦面包卷（燕麦...
![全麦肉松包如何做才美味，怎么做全麦肉松包简单又好吃]( "全麦肉松包如何做才美味，怎么做全麦肉松包简单又好吃")
发表于：01-31
用料高筋面粉400克水206克鸡蛋2个（留半个来涂表面蛋液）盐4克糖32克奶粉10克（可无）酵母6克（夏天5.5克就行）肉松、沙拉酱适量无盐黄油30克全麦肉松包的做法除黄油外全部放进去搅拌放黄油搅拌盖...
![汤种全麦面包(风炉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包(风炉版）方法]( "汤种全麦面包(风炉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包(风炉版）方法")
发表于：06-04
原方来自阿姿老师，稍作调整记录下来方便以后使用哈~配方是两个450克水立方低糖吐司盒的量（DS1920197）。用料汤种高筋面粉27.5克水124克主面团高筋面粉（日清山茶花）355克全麦粉（王后T150）248克...
![汤种100%全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种100%全麦面包方法]( "汤种100%全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种100%全麦面包方法")
发表于：01-13
原版方子来自八卦兔的微信号，谢谢厨友的分享。改写了自己看的。份量为450G*2。用料汤种：全麦粉39g水105g主面团:牛奶230g鸡蛋100g水45g全麦粉580g耐低糖酵母7g糖7g盐5g黄油45g汤种100%全...
![全麦皇冠面包，强强联手超松软（汤种&水合&中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦皇冠面包，强强联手超松软（汤种&水合&中种）方法]( "全麦皇冠面包，强强联手超松软（汤种&水合&中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦皇冠面包，强强联手超松软（汤种&水合&中种）方法")
发表于：02-23
2022.04.08水瓶座的奇思妙想，要将汤种、水合、中种三种面团强强联手。河套全麦粉吸水性不太好，新手试验折腾出一个含水量为72%左右的面团，于是开始了小学生的计算("▔㉨▔)汗 方中面粉用...
![汤种全麦酸奶盐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦酸奶盐面包方法]( "汤种全麦酸奶盐面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦酸奶盐面包方法")
发表于：04-01
纯手揉，无厨师机，需揉出手套膜。用汤种的面团，揉起来比较软比较黏手，请备好刮板随时辅助揉面。用料汤种：高筋面粉30克水80毫升主面团：全麦粉160克高筋面粉340克无糖酸奶250克（可预留10克）酵母6...
![肉松面包（全麦版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（全麦版）方法]( "肉松面包（全麦版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（全麦版）方法")
发表于：08-21
上次购置的全麦面包粉剩余一些，还有从厦门买回来的黄胜记的肉松，正好可以整合出来一套肉松面包，只可惜我照相的手艺不行，味道还是很好👌烤制温度：180时间：15分钟用料全麦面包粉250g酵母1.5小...
![中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）方法]( "中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种罂粟籽全麦欧包（30%全麦&松下面包机）方法")
发表于：09-27
这个面包晾凉后外皮依然脆脆的，麦香浓郁，内部组织松软而有弹性，吃起来还有poppyseed的粒粒脆口感，大赞！用料全麦中种面团（见步骤1）80g高筋面粉175g细磨全麦粉50g细砂糖15g海盐3g奶粉6g罂粟籽8...
![超软全麦咸蛋黄肉松面包-中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的超软全麦咸蛋黄肉松面包-中种法方法]( "超软全麦咸蛋黄肉松面包-中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的超软全麦咸蛋黄肉松面包-中种法方法")
发表于：06-23
超爱吃面包，又想要减肥。于是怎样可以满足口腹之欲还能减少卡路里爆棚得负罪感成了我的动力，既然想吃就自己开撸。用料馅料：咸鸭蛋12个肉松100克中种面团：高筋面粉350克耐高糖酵母5克低脂...
![全麦肉松小餐包 全麦小欧包 肉松小面包 减肥减脂食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松小餐包 全麦小欧包 肉松小面包 减肥减脂方法]( "全麦肉松小餐包 全麦小欧包 肉松小面包 减肥减脂食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肉松小餐包 全麦小欧包 肉松小面包 减肥减脂方法")
发表于：08-06
用料肉松酵母4克全麦粉250克鸡蛋1个牛奶125克盐全麦肉松小餐包全麦小欧包肉松小面包减肥减脂的做法酵母放入全麦粉中鸡蛋打散牛奶温热鸡蛋牛奶混合加入面粉中拌匀搅拌盖上保鲜膜醒发1-...
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