![豌杂面--一碗回重庆食谱大全及做法，烹饪好吃的豌杂面--一碗回重庆方法]( "豌杂面--一碗回重庆食谱大全及做法，烹饪好吃的豌杂面--一碗回重庆方法")
发表于：07-13
懒人版豌杂面，料大部分用成品，但怎么能这么好吃！用料碱水面适量油泼辣子适量麻椒油适量芽菜克适量豌豆罐头1罐郫县豆瓣适量肉沫适量姜蒜适量酱油适量麻酱适量豌杂面--一碗回重庆的做法备...
![精简版重庆小面（豌杂面）食谱大全及做法，烹饪好吃的精简版重庆小面（豌杂面）方法]( "精简版重庆小面（豌杂面）食谱大全及做法，烹饪好吃的精简版重庆小面（豌杂面）方法")
发表于：01-03
精简了步骤，记录自用，味道超级好主要有这5个部分：1.肉酱2.复刻酱油3.耙豌豆4.姜蒜水5.辣椒油蔬菜按自己喜欢，花生碎等配料也按自己喜欢添加，这里主要是料汁的菜谱，面条也不写了，煮熟就可以封...
![「豌杂面」不用去重庆，这碗小面在家轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的「豌杂面」不用去重庆，这碗小面在家轻松做方法]( "「豌杂面」不用去重庆，这碗小面在家轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的「豌杂面」不用去重庆，这碗小面在家轻松做方法")
发表于：01-07
重庆面是个大门派，里面也分好多种，像肥肠面、鸡杂面、排骨面、豆花面等等。要说起我最爱的一定是豌杂面了。走在重庆街头，就忍不住抱着纸碗吃起了面。肉酱和豌豆放得足量，每筷面都能挂上不...
![地道的重庆杂酱面怎么做,如何烹饪重庆杂酱面才更好吃]( "地道的重庆杂酱面怎么做,如何烹饪重庆杂酱面才更好吃")
发表于：07-30
每个重庆人心中都有一碗不一样的杂酱面，有家的记忆，适合自己的口味，就好。用料面（碱水面）一人份杂酱面肉酱制作详专帖几颗小青菜适量多种调料文章内介绍重庆杂酱面的做法1今天要介绍做法简...
![重庆杂酱面如何做才美味，怎么做重庆杂酱面简单又好吃]( "重庆杂酱面如何做才美味，怎么做重庆杂酱面简单又好吃")
发表于：02-17
用料猪肉克面克重庆杂酱面的做法炸酱：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌面酱：面碗里放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加热面汤)，葱花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油泼辣子一勺，花椒粉少许...
![重庆小面-一碗入魂食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面-一碗入魂方法]( "重庆小面-一碗入魂食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面-一碗入魂方法")
发表于：02-27
小面小面，精髓在面，神魂在料。国外这么多年一直没有找到口感相似的面条。后来发现是自己的思维受到了限制，面条的种类不能局限于亚洲嘛！找到了最相似的面条--意大利面的最细版本：天使发丝（An...
![家常重庆豌杂面的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "家常重庆豌杂面的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-10
一直很喜欢重庆小面的鲜辣香麻，豌杂面，香辣土豆粉，每次下馆子都有严重的选择恐惧症（跟我一样的小伙伴请举手）。因为疫情的关系哪儿也没法去，决定研究下如何自制重庆豌杂面！过程略微长，大概用了...
![重庆豌杂面如何做才美味，怎么做重庆豌杂面简单又好吃]( "重庆豌杂面如何做才美味，怎么做重庆豌杂面简单又好吃")
发表于：10-25
用料所有食材详见步骤图重庆豌杂面的做法油50g、肉末250g、料酒20g、姜末10g（不吃可免）糖15g、郫县豆瓣酱20g、生抽15g、甜面酱10g做法：（1）油和肉末放入主锅内，设置10分钟/V/速度1烹煮，前5秒...
![🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜方法]( "🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥梦回重庆豌杂面🍝🍜方法")
发表于：12-22
“麻辣鲜香”用料碱水面条1份豌豆尖（或者任意一种绿叶菜）1把白豌豆100克肉末100克碎米芽菜20克榨菜碎1小包小葱1根蒜末8瓣姜末3克碗料A味精6克盐1克自制辣椒油25克青花椒油6克花椒面5克...
![家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）方法]( "家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版重庆小面（内附辣油、杂酱、豌豆制作）方法")
发表于：09-10
用料油泼辣子适量面200g四川二荆条、湖南朝天椒、贵州鸡心椒1:1:1猪肉猪油适量花椒油/花椒粉适量生姜八角桂皮香叶大葱白芝麻味精：鸡精1:1豆瓣酱：甜面酱1:1白糖适量红薯淀粉适量花生可有...
![重庆回锅肉如何做才美味，怎么做重庆回锅肉简单又好吃]( "重庆回锅肉如何做才美味，怎么做重庆回锅肉简单又好吃")
发表于：04-10
用料五花肉500克蒜苗3根姜片4片花椒粒豆瓣酱1勺酱油1勺小米辣3根八角4颗白糖3克重庆回锅肉的做法烧一壶开水，把五花肉丢下去煮，水开后用漏勺打起浮沫。姜片4片，四颗八角，花椒等倒下锅一起...
![重庆豌杂小面的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "重庆豌杂小面的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-09
【公园2018年11月25日第五弹重庆碗杂（白豇豆）小面】买不到豌豆拿了白豇豆代替用料牛肉丁约70g/人粗面约0.8元左右/人豌豆（白豇豆）约20g/人豆腐皮一小张小油菜适量洋葱半个蒜末5-6瓣小葱三...
![正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法]( "正宗重庆豌杂面（重庆小面）食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗重庆豌杂面（重庆小面）方法")
发表于：03-07
在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（...
![重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法]( "重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆小面/干溜豌杂面/重庆早餐方法")
发表于：03-23
重庆人的早饭都离不开一碗面。我这是三碗面的量。用料干豌豆300克猪肉末400克甜面酱2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋葱粒1/4个糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蚝油2勺葱3根豇...
![重启豌杂面如何做才美味，怎么做重启豌杂面简单又好吃]( "重启豌杂面如何做才美味，怎么做重启豌杂面简单又好吃")
发表于：06-10
用料豌豆250g猪龙骨500g肉末250过豌豆尖100g姜蒜少许老抽生抽适量糖盐少许鸡精少许辣椒油少许红油少许花椒粉适量豆瓣酱适量麻油适量猪油适量花椒油适量重启豌杂面的做法用泡软的豌豆（...
![肥肠肉末豌杂重庆小面食谱大全及做法，烹饪好吃的肥肠肉末豌杂重庆小面方法]( "肥肠肉末豌杂重庆小面食谱大全及做法，烹饪好吃的肥肠肉末豌杂重庆小面方法")
发表于：01-18
我是看了堂妈小厨的菜谱，学着做的。记录给我自己看，怕将来会忘记。豌杂要用骨头汤炖，就做一点点的话还费事吧啦的炖个骨头汤，所以我多做了一些，按1个人1顿的量，用食品密封袋装好冷冻，吃的时候...
![重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面方法]( "重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆碗杂面小面-在家也能吃到家乡味杂酱面方法")
发表于：05-07
背井离乡最想念的是家乡的面，完全吃不惯海南本地饮食，所以想吃什么基本都是自做，虽然做不到一百分，可是做到80分就基本满足我的味蕾了，最精髓的灵魂就是油辣子，也是我家里不能没有的调料。我...
![私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆方法]( "私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「重庆·豌豆杂酱面」手工拉面版·秒杀N多面馆方法")
发表于：07-18
习惯了早起，一大早就把头天准备好的食材，从冰箱里拿出来，不过杂酱、油辣子、花椒粉，需要头天炒制好，早上的时间很宝贵～呀！不过在家里吃面，也需要注意一个小细节，不要觉得好吃，就没有个定量，吃个欠...
![重庆杂酱如何做才美味，怎么做重庆杂酱简单又好吃]( "重庆杂酱如何做才美味，怎么做重庆杂酱简单又好吃")
发表于：10-25
拌面，拌粉条，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右猪肉克姜一整块酱油1勺白糖1勺料酒1勺甜面酱2勺豆瓣酱2勺重庆杂酱的做法热锅冷油下肉末，快速划散肉末变白后加入姜末，也可以根据个...
![最重庆的味道——豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的最重庆的味道——豌杂面方法]( "最重庆的味道——豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的最重庆的味道——豌杂面方法")
发表于：12-02
在重庆花样繁多的小面中，我最爱的就是豌杂面。所谓豌杂面，其实最重要的两种材料就是干豌豆和杂酱。下面，就跟我学起来吧！用料干豌豆五花肉新鲜面条老抽生抽盐豆瓣葱姜蒜最重庆的味道——豌...
![私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙方法]( "私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙食谱大全及做法，烹饪好吃的私房「豌豆杂酱·干溜面」重庆拌面·汤臊香·豌豆耙方法")
发表于：10-28
重庆人特别爱吃面，更喜欢换着花样儿做浇头，干溜只是其中之一。什么是干溜呢？干溜面～在打好佐料碗里，不掺入高汤，就捞面，这种吃法在重庆很受欢迎，最够味还得数“麻辣小面、豌豆杂酱面”干溜。也...
![重庆干溜豌杂面的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "重庆干溜豌杂面的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-13
大家现在老说豌杂小面，其实在重庆，小面是指的素面，没有任何浇头的面。豌杂面呢，是指耙豌豆和杂酱作为浇头的一种面。豌杂面又分干溜和带汤的两种，今天做的是干溜。豌杂面和小面都是重庆非常...
![地道的重庆豌杂面怎么做,如何烹饪重庆豌杂面才更好吃]( "地道的重庆豌杂面怎么做,如何烹饪重庆豌杂面才更好吃")
发表于：09-07
重庆的第一民生食物是火锅，而日常小吃或者说主食，则非小面莫属。重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面、牛肉面、肥肠面等等，重庆人可以从早饭一直吃到宵夜...
![懒人重庆正宗豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人重庆正宗豌杂面方法]( "懒人重庆正宗豌杂面食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人重庆正宗豌杂面方法")
发表于：12-25
作为半个重庆人，豌杂面是生命里必不可少的重要角色！正宗豌杂其实是干馏不含汤的，打底含榨菜、芽菜、豌豆、花生碎、独门秘制油辣子等地方特色佐料，味道麻辣鲜香糯，非常开胃！！暑假在家无聊就试...
![正宗美味的销魂重庆豌杂面怎么做]( "正宗美味的销魂重庆豌杂面怎么做")
发表于：01-25
吃过眉州东坡的豌杂干臊面就再也忘不了了。看到抖音小a美食的做法感觉最接近眉州的口味。搬运到自己的下厨房。方便做的时候查找。感谢小a美食的做法！用料豌豆克豆瓣酱勺老抽勺面条份销...
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