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英式玛芬做的家庭版麦当劳麦满分

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.14W
英式玛芬做的家庭版麦当劳麦满分的做法步骤图

刚开始，被麦满分的名字吸引。自己做了这款英式玛芬，愈加喜欢，低油低糖，也盐可甜。

用料  

高筋面粉 250克
白砂糖 5克
食盐 2克
奶粉 8克
干酵母 3克
冰水 180克
黄油 5克
玉米面 适量，整形最后用

英式玛芬做的家庭版麦当劳麦满分的做法  

  1. 将除了盐，黄油，玉米面外的所有其他原料放入主锅，30秒速度3到6混合，3分钟揉面。目前夏天气温下，我用了冰水（再热可以尝试冰水混合物），主锅放面粉放入冰箱冷藏，降温效果更佳。

  2. 放入2克盐，5克黄油，2分钟揉面。

  3. 取出面团，滚圆放入容器盖保鲜膜，30度发酵到2倍大。取出面团排气分割滚圆成6份，每份约70克。滚圆好的面团松弛5到10分钟，两面沾上玉米面，放入摩飞六圆盘，上面覆盖一个板子，目的烤出来的造型是两面平整的。35度发酵约40到50分钟。烤箱预热到200度，烤18分钟

  4. 玛芬的吃法，可以搭配果酱，黄油，也可以做成汉堡造型（蔬菜，肉饼，奶酪，酱），搭配班克迪泥蛋，小美有食谱，就是美好造作又美味的早餐啦。

    英式玛芬做的家庭版麦当劳麦满分的做法步骤图 第2张

  5. 今天我的吃法简单粗暴，鸡蛋，奶酪片，泰式甜辣酱，自制牛肉酱，一大口咬下去，饼胚表皮烘烤过的玉米面带来的香气，有嚼劲的组织，鸡蛋的嫩滑，酱料的酸甜，可以咀嚼到大块牛肉的牛肉酱，这样的幸福味蕾体验，必须做一次才能体验😀期待你们也做起来哟

    英式玛芬做的家庭版麦当劳麦满分的做法步骤图 第3张
Tags：满分 麦当劳 英式 玛芬 家庭版
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