完全根据林大厨的视频做的，调料按照自己的口味，不一定完全按那个份量来
元气满满的炒河粉，保证成为路边摊扛把子
用料
| 食材：河粉 | 500克 |
| 牛肉 | 150克 |
| 洋葱 | 个 |
| 豆芽（包菜） | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱段 | |
| 调料：生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 耗油 | |
| 香油 |
干炒牛河，路边摊扛把子（林大厨方子）的做法
准备一个鸡蛋清，加入盐0.3勺，鸡精0.3勺，生抽1.5勺，老抽0.5勺，香油0.3勺，生粉0.5勺
加入切片牛肉，进行腌制20分钟左右
同时另外准备两个鸡蛋打散备用
洋葱和小葱切成断备用，配菜可以准备豆芽，我没买到豆芽，就准备了包菜丝
锅烧热下油，油温六成热左右下牛肉，牛肉滑个几十秒半熟状态就可以盛出来备用了
锅下油，下鸡蛋，炒半熟，加入洋葱，翻炒几下
加入河粉，炒至八分熟以后再加入调味
加入牛肉，鸡精1勺，老抽2勺，生抽2勺，耗油2勺，迅速翻炒均匀，要快
加入豆芽，葱段，翻炒均匀即可
小贴士
1.牛肉不能炒久，不然会变老
2.河粉炒透以后再调味，防止粘锅
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