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发表于:01-30
想吃煎饼,又觉得揉面费劲,学会这个做法不会揉面,不会包馅都不是问题了。用料面粉若干酵母若干酸菜馅芝麻馅油懒人版免揉面版煎饼,隔天还是一样软的做法面粉➕酵母➕水,混合到这种湿哒哒的状...
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发表于:03-04
清明节快到了,提前做几个青团应应景😬疫情当前,不方便出去采艾草,就买了艾草粉,一样好用用料青团皮配方水磨糯米粉260克普通小麦粉40克花生油20克艾草粉20克白砂糖40克水(加入艾草粉)200克水...
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发表于:11-13
许多人都是喜欢吃番茄的。说十分下饭不是很准确,应该说是很下汤汁的一道菜。哈哈。菜还在,汤汁就没了,的确是个有点尴尬的场景。开始名副其实的光盘行动,不只是说说而已呦。用料菜花西红柿...
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发表于:07-25
这个配方用料简单,制作过程快速。一次发酵节省了很多时间,全程3个小时差不多就可以完成了。真正动手操作的时间就只有整形的时候,大概10来分钟就够了。其他揉面,松弛,发酵的时间都可以去做...
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发表于:10-26
小的时候总是有商贩串胡同叫卖,那个时候的驴打滚都是师傅们纯手工制做的,味道非常的地道正宗,卖驴打滚的三轮车总是被我们这些小孩子围着,大家都很喜欢吃如今已经没有沿街叫卖的商贩了,我想...
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发表于:03-31
金大旺老师的方子,稍有改动。。家里没有奶粉,就没放😂牛奶替换了水,增加奶香~含水量大,但揉出膜之后并不怎么粘手,塑形容易~最最重要的是成品组织超级细腻,放3天之后还是依然柔软~我最爱的吐司...
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发表于:01-22
上次参加高级职称考试,专业知识答辩环节快结束了,主考官又问了我一个问题,怎样能做出来层次很多,放凉也很柔软的油饼?为了讲明白当时我还在黑板上画了制作图😄,今天我把这个配方详细的整理出...
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发表于:04-24
试了好多方子,就算有手套膜做出来的面包外壳都好硬,密封好放到第二天整个面包都硬的跟法包一样。经过多次失败,终于做到这个里外都松软,还有拉丝的面包,重点是放到第二天面包还是软软的。我...
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发表于:06-04
闺蜜吃了我的这款吐司说“绝了!”是的,口感那是相当松软,而且制作也简单。可以列为家里常做款哦~方子是2个450克吐司盒的量。~~~~~~~~~~~~~~~~~~1个450克吐司盒,看这里哦:🍞波兰种:高筋粉(100克)水(100克)酵母(1克)🍞...
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发表于:03-22
用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉35克食用油30克牛奶200克白天适量豆沙适量克自制驴打滚隔夜还是软软的材料自制的做法所有食材混合上锅蒸开锅20分钟自制黄豆面,黄豆烘熟打粉备用蒸好的面...
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发表于:07-30
血糯八宝饭、鲜肉月饼、蛋黄酥和胡萝卜鸡蛋煎饼都是自己做的用料牛奶、各种面粉等每天都是不一样的早餐的做法牛尾汤彩色面条,彩色面条是自己用压面机压的自己压的鸡蛋面条做的炸酱面、...
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发表于:08-10
鄙人一个菜鸟新手,试了无数方子,直到这个方子才做出异常香软的面包,写下过程马克一下!我觉得一这个过程一定要有耐心,全程不能跑远了,要观察,观察,用心。起码要有连续三个小时的时间来做,三个小...
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发表于:02-07
我用小美揉的面,配料就这些,你们用厨师机各种机器转换就行。用料高筋面粉260克鸡蛋(50克左右)1个冰纯牛奶150克蜂蜜25克全脂奶粉25克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖15克黄油15克万能软欧包,几...
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发表于:08-23
奶酪包方子用的金大旺老师的港式吐司,网上的奶酪包方子很多网友说放到第二天会变硬,有一次做吐司的时候脑洞大开,想到用吐司的方子做奶酪包,结果让人惊喜馅料用的圆猪猪老师的方子,很好吃之...
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发表于:07-30
配方10个量油皮:油酥比20:12用料✅油皮中筋面粉110克猪油36克白砂糖18克水40克✅油酥低筋面粉80克猪油40克✅馅乌龙馅250适量新鲜鸭蛋10个朗姆酒或者高度白酒适量黑芝麻适量新鲜蛋黄1.5...
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发表于:12-12
用料中种面团高筋面粉180克蜂蜜15克牛奶110克鸡蛋1个酵母3克主面团高筋面粉80克盐2克牛奶60克奶粉15克糖20克低筋粉5克黄油25克中种法牛奶面包~老化慢放置两天还和刚出炉一样柔软的做法...
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发表于:11-15
斑斓戚风蛋糕和可可面包一起吃,奇妙吧?不过,还真是好吃用料面包:高筋面粉200克可可粉1.5勺盐1/2茶匙细砂糖70克牛奶/水140克黄油40克酵母4克蛋糕糊:面粉40克细砂糖30克蛋黄3个油30克斑斓汁3...
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发表于:10-25
超市有买做好的手撕鸡没有所谓的口水鸡看到一些方子发现没啥大区别很好做,于是自己动手试了一把,简单的选材简单的操作一样的美味可口,弱弱的分享给大家!简单的说:煮鸡肉-撕鸡肉-拌鸡肉用料...
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发表于:05-22
尝试了好几次的各种方子的做法,然后按我自己的口味综合调整了,按这个方子做的糯米糍真的超软,而且放两三天都还是软的。放黄油可以放得久一点,玉米油可能效果会打折这个分量成品大概400g的...
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发表于:08-09
百香果又叫热情果,作为饮料界的扛把子,几乎和柠檬平分秋色。百香果多生长在我国的云南广西等地,它富含巨量的维生素,果肉特别酸,所以大多用它泡水喝,耐酸的人群直接切开用勺子挖果肉吃。它有...
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发表于:02-25
这款真的是我吃过最松软的小餐包,即使第二天食用也很软,面粉我用的金龙鱼高筋面粉,麦香十足,好吃。水的用量,大家根据自己面粉吸水性调节,加水可以预留10克来调整温馨提示,面包吃不完可以常温...
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发表于:08-24
平时大多是做无奶无糖低蛋低油的低热量高全麦面包,用来控制饮食。毕竟不是特别香气扑鼻、绵软回味的食物,才容易管得住嘴。不过轮流间隔的还是要做做用料更丰富、口味更美好的高配软面包...
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发表于:10-15
过年期间娃说想和她表EE一起做面包,就弄了这个方子给她们玩!出来效果还可以!今天自己再刷一次,再记录下来!做面包这么久,第一次写方子,见笑😜有哪个地方写得不对的,请多包涵多指教!😄用料汤种:高...
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发表于:09-26
记录做过的便当,不知道吃什么的时候可以看用料...便当就是每天都要不一样的做法1.板栗洗净与饭一起煮2.玉米胡萝卜豌豆炒熟3.小火稍微煎一下蟹柳4.饭熟后一起装饭盒里1.煮饭番茄切半煮...
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发表于:05-31
儿子最近不太好好吃饭,所以总是在不是饭点的时候要加餐。临时做的话时间太长。所以我迫切需要做一些多口味餐包随时准备儿子加餐。这个配方,成功率百分百,而且成品相当的柔软,即使第二天再...