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超简单新疆手抓羊肉饭

栏目: 焖饭 / 发布于: / 人气:6.55K
超简单新疆手抓羊肉饭的做法步骤图

用料  

羊肉片 1盒
大米 1碗
胡萝卜 1根
洋葱 1个
葡萄干 10克
酱油 4勺
孜然粉 1勺
花椒 15粒

超简单新疆手抓羊肉饭的做法  

  1. 准备阶段：胡萝卜切丝，洋葱切片后分成一条一条，米淘好，涮火锅用的羊肉片彻底化开，葡萄干淘洗两遍（避免有沙子）

  2. 油烧热，加入胡萝卜翻炒1分钟，加入羊肉充分翻炒至变色，加入洋葱并倒入4勺酱油，继续翻炒2分钟（做出来需要比平时炒菜闲一点，否则后面混入米饭后味道会很淡，容易显得腻）

  3. 淘好的生米加入锅中混合均匀（尽量少带入水），关火，把锅里的一切加入电饭煲

  4. 用一点点水涮涮锅底美味肉汁，倒入电饭煲中，不再额外加水（后续主要用羊肉焖时出的油做熟米饭，水多味道会冲淡味道，把内胆斜着能看到一点水就行）

  5. 电饭煲放入葡萄干、花椒和孜然粉（花椒和孜然是灵魂，一定要放），搅拌均匀，盖好盖选择平时焖米饭的档，到时间就可以盛出来吃吃吃啦
    PS. 装到盘子里会比较有餐厅的赶jio，再来点装饰就完美啦

    超简单新疆手抓羊肉饭的做法步骤图 第2张

小贴士

肉也可以换成肥牛，味道同样好

Tags：羊肉 新疆
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