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发表于:01-26
主食2-3人份。用料面粉200克水200+200克黄瓜、香菜酌情调料水花椒,大料,陈皮,豆蔻,香菜根根不洗面凉皮小美的做法200克面,200克水,搅拌速3,1分钟,打成面糊。醒发20分钟,再加入200克水,调成面糊。...
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发表于:05-17
夏天的凉皮是最爱,研究了各种洗面和不洗面的方法,尝试了多次失败后总结出第一套成功且比较简单的方法,分享出来给喜爱的吃凉皮的小伙伴们^_^,因为在家做,份量不大,所以不洗面更加方便快捷。...
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发表于:12-20
不洗面制作凉皮用料面皮小麦淀粉300g水600g盐3g面筋谷朊粉100g水150g调料黄瓜🥒半根胡萝卜1/3根麻汁酱2勺香油2勺蚝油1勺陈醋2勺大料水八角2个花椒30粒大蒜水大蒜5瓣凉开水100克盐克懒...
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发表于:01-25
1.淀粉:红薯淀粉可以增加筋度、亮度,也可以用玉米淀粉。2.有凉皮锅或者披萨盘更好,我的盘子有些小。3.蒸的过程中一定要盖锅盖,一定要,否则表面干。4.不一定非要每次抹油。用料面粉125克水...
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发表于:01-26
要想凉皮好吃还是按照流程洗面才Q弹用料面克盐克洗面凉皮的做法和好的面醒20分钟后在洗面洗面大概15分钟左右只剩余面筋洗后的面筋再次清洗后放酵母粉醒发30分钟根据自己家室温看上过...
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发表于:08-18
用料高筋面粉400克鸡蛋1个,盐少许,淀粉40克不用洗面的简单,美味凉皮的做法把所有原料混合用筷子搅拌,放入水大约300毫升。搅拌至无生粉黏稠状态。盖上醒面大约一小时左右。这时准备其它原...
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发表于:01-10
用料澄粉50克高筋面粉10克水145克澄面凉皮(不需洗面)的做法将澄粉和面粉放入凉水中搅拌均匀。水开,碟子,或者烤盘底部刷油,加入溶液,放入水上,盖盖子,面皮气泡就拿出来。放凉,或者底部用凉水降...
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发表于:02-24
疫情突如其来,宅家里每天都在想着吃什么🤔今天乐姐说:妈妈,我想吃你做的凉皮了~于是…用料水300G盐3克高筋面粉500克酵母2克菠菜1小把芝麻酱3勺(看喜爱程度)黄瓜半根胡萝卜半根生抽3勺辣椒油...
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发表于:12-16
请先将食谱全部认真看一遍再动手哦,各种工具请提前准备好,并注意方子内各种重要提醒的内容哦。用料凉皮材料:水150克面粉300克盐5克凉拌卤汁材料(拌凉皮好吃的秘诀):花椒1茶勺八角2个桂皮1块...
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发表于:05-12
用料面(金*鱼麦芯粉)250克清水400克玉米淀粉20克黄瓜1根生抽1勺盐10克麻油1勺醋3勺辣椒油1勺蒜5瓣葱花10克香菜5根麻酱3勺不洗面凉皮的做法两种粉加3g盐搅拌均匀400清水分次加入搅成面团...
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发表于:02-10
之前自己做了一次凉皮,本来不喜欢吃凉皮,但那之后就总是会想吃,果然是自己做的最好吃吧用料高筋面粉200克淀粉10克水400克盐2克黄瓜1根麻油1小勺生抽适量辣椒油适量蒜2瓣香油适量盐适量芝...
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发表于:09-01
身在异乡,想吃凉皮特别不容易。想买份凉皮吧,卖的人离我特别远,人家要买满20份才给我送货到车站😹以前会做洗面的凉皮,但洗面的凉皮实在是太麻烦,而且一不小心就容易失败,所以做了一两次后就...
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发表于:01-21
洗面比较麻烦,做一个懒人凉皮吧用料面粉50克淀粉60克水160克盐适量芝麻酱适量蒜两瓣油适量不用洗面也可以做美味凉皮哦的做法把面粉,淀粉和水混合搅拌均匀,静置十分钟后,分几次倒入刷油的...
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发表于:09-05
闺女是最热衷于凉皮的小孩,我也很喜欢,但是一直觉得洗面筋忒麻烦,突然有天想小美应该也可以洗凉皮,找了些方法,自己也琢磨了一下,出个方子记录一下用料面粉250克水125克盐适量小美洗凉皮的做...
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发表于:03-31
作为地道陕西人,我家丫头最爱吃的一道陕西小吃,就是凉皮。冬天在外面吃怕太凉了,在家里自己做起来!用料面粉根据家里吃饭人多少来定量水根据面粉多少按比例加红薯淀粉少量盐根据面粉多少和...
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发表于:08-02
个人口味吧,比较喜欢吃凉皮~尤其是夏天的时候~加上蒜泥麻汁黄瓜丝~从小就爱吃这一口😁纯属于个人爱好,并不是专业的,第一次发菜谱~请大家多指教🙏用料水克高筋面粉克盐克玉米淀粉克黄瓜根...
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发表于:12-24
南方人,北方人。老人小孩儿。都喜欢吃凉皮。幸福快乐每一天!天天好心情😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料水500左右克面粉200克盐3克澄面,20不用洗凉皮的做法把所有材料放在容器中,放上盐搅拌...
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发表于:12-18
凉皮方转自孔老师教做菜,自己做了修改,记录一下,凉拌汁来自抖音,搬过来方便记录用料高筋面粉250克红薯淀粉20克水550克盐3克凉拌汁:大料粉(南德料)一大勺盐克鸡精/味精一勺蒜末生抽生抽和醋...
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发表于:12-29
这真是疫情期间手残党的福音,不用洗面,也不用各种蒸煮工具。除了没有面筋一切都很完美用料面藕黄瓜根胡萝卜盐克白糖蒜粉花生酱芝麻酱花生碎油辣子醋不洗面,媲美凉皮的做法面藕用凉水泡发...
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发表于:09-28
用料水165克面粉300克盐3克凉皮(不用手洗面,小美版)的做法1、将面粉、水、盐放入生锅,10秒速度2混合,揉面模式2分钟揉面。取出面团,盖保鲜膜,松弛30分钟。加入700ml水,4分钟速度2洗面,洗完后用...
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发表于:12-26
500克高筋粉,250~270克水,5克盐,所有材料一次性放入,30秒3~6速调和,揉面健2.30秒,静置1小时醒面,我是冷藏过夜。面团一分为二丢进主锅,水到最高水位线,设置30分钟反转2速,水粉过筛,洗出来的面筋再用...
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发表于:12-13
500克面粉可以做出8张凉皮够4人份。小美锅洗面手就不会残了🤭用料面500克水300克盐5克酵母5克自制凉皮小美锅洗面的做法500克面粉,300克水,5克盐放入主锅。30秒/速度3.5混合。主锅中加入...
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发表于:02-21
最近天气越来越暖和,感觉吃一碗凉皮更开胃。用料面粉130克玉米淀粉130克水350克紫薯粉10克盐适量麻酱适量醋适量生抽适量8寸烤盘2个黄瓜适量胡萝卜适量凉皮(不洗面筋版)的做法将面粉130克...
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发表于:03-18
做过几次水洗面版的凉皮但是皮不劲道愿意碎。这次尝试高筋面不用洗面版的成功✌️✌️✌️用料不洗面凉皮:水500g高筋面粉250g地瓜粉或玉米淀粉20g盐7g面筋:谷元粉200g水300g酵母2.5g洗面凉皮:...
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发表于:05-28
大半个月前的某一天,小秘书告诉我,我以前写的凉皮食谱上“下厨房”首页了。我点开一看,果然呢,有800多为朋友收藏并跟学了我的食谱,看来大家不仅爱吃凉皮,跟学的热度也十分高呢!于是,我决定重...