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不洗面筋凉皮

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.66W
不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤

1.淀粉:红薯淀粉可以增加筋度、亮度，也可以用玉米淀粉。
2.有凉皮锅或者披萨盘更好，我的盘子有些小。
3.蒸的过程中一定要盖锅盖，一定要，否则表面干。
4.不一定非要每次抹油。

用料  

面粉 125克
水 250克
盐 3克
淀粉 10g

不洗面筋凉皮的做法  

  1. 把盐和淀粉加入面中，搅拌均匀

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第2张

  2. 一边加水，一边顺时针搅拌。不要一次性加完。

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第3张

  3. 面糊过筛，剩下的就不要可惜啦。
    这步一定不能少！！！

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第4张

  4. 盘底抹油，一定要抹，少量，不用每次都抹。
    一是好揭掉，二是两片直接这样不会粘连。

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第5张

  5. 盛够薄薄铺一层量的面糊，不间断倒进盘子中，摇匀。

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第6张

  6. 盖上锅盖，在滚水中蒸2分钟。一定要盖锅盖，不然表层很干。

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第7张

  7. 夹出来在凉水冷却一下，1分钟就差不多了。(很烫的)

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第8张

  8. 如果步骤没错，很容易就揭下来了。

    不洗面筋凉皮的做法图解 不洗面筋凉皮的做法步骤 第9张
Tags：不洗 面筋 不洗面筋凉皮 凉皮
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