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发表于:06-24
用料原料:上排、葱花、蒜末、净荸荠、鸡蛋调料:番茄沙司、生抽(0.8)、香醋(1)、白糖(1.2)、胡椒粉、芝麻酱、花生酱、五香粉、咖喱粉、香油、淀粉十香醉排骨的做法上排去大脊骨,切成带骨...
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发表于:11-29
最喜欢吃小龙虾,又刚好龙虾便宜,又刚好自己喜欢捣鼓吃的,又刚好喜欢记录,也就是记录给自己以后看的。(其实是记性不好,怕下次忘了咋做嘞)。我们全家都不怎么吃辣,也就没放辣椒,喜欢吃辣可随意...
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发表于:10-06
用料肘子(前肘)一个大料1-2个香叶2片山楂干2个料酒2勺葱1根姜4片姜末大量蒜末大量葱末大量香菜末大量料酒2勺盐1克生抽30克老抽10克醋30克糖20克老干妈1勺剁椒2-3勺食用油20克香油20克勺...
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发表于:05-21
出乎意料的简单~来试一下吧!^_^用料鸡腿肉4只糟卤1瓶/1袋料酒半瓶盖葱白几根浓香醉鸡的做法1.鸡肉洗净,泡入冷水中2.烧一锅热水,沸腾后加入半瓶盖料酒,几根葱白3.放入鸡肉,中火煮15-20分钟,...
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发表于:02-13
经过长时间做菜,和对味蕾的挑战,特意创造了这道~醉香鸭,顾名思义~醉,就是把鸭和酒结合,再加上烹饪手法调制。用料鸭腿3只桂皮半块花椒少许生抽3勺老抽2勺冰糖5克盐3勺姜一块八角3个葱4根上好...
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发表于:10-05
很好吃很好煮哦用料白鱼一条新鲜的哦蒜,葱,姜适量酱油,醋,白酒,白糖,地瓜粉适量醉香白鱼的做法准备好要用的调料下适量油,放入一部分蒜和姜爆香放入鱼煎制,再翻面煎待煎差不多时先倒醋(很重要),过...
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发表于:01-01
大多数人会选用米酒做甜品直接食用,但它还有另一大功效,就是去腥,去膻及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食...
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发表于:12-29
买了五斤小龙虾,60只,拿了两斤做花雕熟醉小龙虾。糟卤真是大杀器,好吃。用料小龙虾2斤十年花雕200ML糟卤500ML大料1包姜3片盐10克蚝油2茶匙生抽3茶匙糖10克蒜3瓣洗小龙虾米醋3勺盐10克食...
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发表于:07-04
这道醉香带鱼是我爸在电视上学到的,自从做过一次之后就成了我家餐桌上的常客,因为特别好吃而且做法非常简单,它其实是一道凉菜哦,可以现做现吃也可以泡到第二天再吃,特别的方便!用料带鱼2条...
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发表于:04-05
做了好多次,酝酿好久才写了这个菜谱,希望会实用!用料鸡爪15只老抽2勺花椒若干八角若干桂皮一小段冰糖三小颗啤酒一听生抽3勺干辣椒若干盐1勺胡椒粉适量醉香凤爪的做法凤爪剪指甲洗干净备...
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发表于:07-23
用料鸡块醉香居的做法鸡块...
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发表于:08-17
用料香菇适量姜适量香菜适量黄酒适量亚麻籽油适量糖适量鸡粉适量胡椒粉适量清鸡汤适量水适量醉香菇的做法各材料,干香菇预先泡透(选用有自然裂纹的花菇,特香)把清水放锅内,下泡透的花菇中火...
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发表于:01-09
用料绍兴花雕酒新鲜河虾姜蒜头葱糖酱油蚝油香醋味精香油醉香虾的做法将新鲜的小河虾,先放在自来水下冲洗,然后用凉开水浸泡净把姜切丝,蒜头切片,葱切段,加花雕黄酒、糖、酱油、蚝油、香醋,味...
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发表于:03-28
闽菜经典之一,基本和荔枝肉的点餐率是一样样,同样的酸甜味,口感却更丰富,还多了一份嗦啃骨头的瘾头。用料猪排骨250克生抽15克蚝油15克白砂糖15克料酒1瓶盖白胡椒粉适量五香粉/十三香粉适...
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发表于:11-18
用料排骨500g香菇5朵啤酒300g蒜3瓣红辣椒1支姜适量葱适量醉香排骨的做法姜丝,蒜末,辣椒段,葱花,胡萝卜片备用。香菇温水泡发。排骨焯水去血水浮沫。热油下姜丝,蒜末,辣椒段爆香。先后下胡萝...
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发表于:10-01
用料姜40克陈皮5克干月桂叶5片八角4个花椒5克冰糖300克盐100克白酒100克花雕酒750克话梅2颗花螺400克醉香螺的做法花螺焯水,洗净将姜、陈皮、干月桂叶、八角和花椒放入主锅,以2分30秒/12...
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发表于:06-27
用料盐,鸡精适量姜,蒜,葱适量白酒,红酒/料酒八角,花椒,大料,桂皮等适量鸡胸肉适量醉香煎肉的做法由于做的时候没拍我尽量说的详细一点把鸡胸肉放在容器里用以上材料腌制鸡胸肉由于我需要酒香...
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发表于:01-08
蒸大闸蟹吃多了,开始往升级版进发!想着很难,其实操作起来超easy!用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量...
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发表于:04-03
用料酱油2大勺冰糖350克大闸蟹,母蟹8只花雕酒800毫升香叶4片八角2个桂皮1块花椒20粒水250毫升盐5克飘香醉蟹的做法母蟹,清洗干净,做醉蟹母的好吃放锅里煮熟,我技术不好,没有把螃蟹捆起来水...
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发表于:08-29
每个月都要倒一次时差~索性宵夜吧~开了瓶喝不完的气泡米酒来份醉炒花蛤小酌还算合适吧~离心最近的地方是胃吧~用料花蛤米酒如图1⃣️醉香花蛤的做法各种配料适量橄榄油➕花椒油开火下蒜粒洋...
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发表于:11-19
正宗赣菜口味,对前期土鸡的挑选尤为重要。挑选土鸡,听我妈说过要捡那种头小脚细翅膀硬还喜欢扑腾扑腾飞的。然后是买一小罐啤酒,啤酒就行,我一般都是捡便宜的买。除了主食材鸡,其他一般就好...
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发表于:02-12
用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克)200克盐(根据咸淡调整)适量冰糖(可根据口味调整用量)60克小葱1-2...
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发表于:02-10
三生三世十里桃花用料面粉200克酵母2克牛奶100克豆沙适量火龙果1个红薯1个芝麻适量春风十里桃花醉的做法温牛奶与酵母搅匀,加入面粉中糅合,再把火龙果汁和果皮里面层放入面团里调色,面团...
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发表于:06-18
香味浓郁,鲜香可口的虾菜。成功率高。用料活明虾500克牛油25克姜15克红葱头25克小香葱1根盐5克黄酒25克醉香活虾的做法将明虾剪去触须和脚,从腹部剪开,剔除虾肠,然后用清洗干净;姜切成丝,红...
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发表于:04-22
三年前朋友送来了几盒香熟醉蟹,那时无锡城里很风靡,都把它当作礼品送人。我吃过后感觉味道不尽人意!后来又尝试了几个大饭店的,都觉得不好吃。老公问我能不能调出比他们更好吃的味道?我说能...