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发表于:10-06
今年的拜年伴手礼打算自己做,私房爆单的草莓盒子蛋糕做起来,一盒一盒地打包好,干净卫生,不需要抹面,没有难度的甜品,咱们一起动手做起来吧。用料鸡蛋4个低粉50克抹茶粉4克玉米油40克牛奶40克...
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发表于:08-26
一直怀念高中学校门口的手抓饼,跟现在流行的冷冻台式手抓饼不一样,那个饼是抖散了称重卖的,一张饼直径快一米了,在一个炒鸡大的锅子上做的,外层饼丝酥脆,内层柔软筋道,隔着好远就能闻到葱花的...
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发表于:07-14
图方便以前做的都是买的咸蛋黄,味道不好。这次20个咸鸭蛋腌渍一个月,味道无敌赞!果然真材实料,用心制作才不辜负“美味”。开始没想写菜谱,故照片不多。纯属为备忘才回忆记录📝用料中筋面粉...
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发表于:04-01
刮鱼绒并不难用料免鱼1个料酒2勺盐1淀粉半袋胡椒粉葱1把姜2大个温州鱼丸详解的做法民鱼切片,从鱼尾。两边切鱼肉切断,不要起绒,除非你做鱼饼。错误示范,不要起绒。手抓加淀粉,搅拌。水煮小...
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发表于:01-19
你做过只需要20分钟的卤牛肉吗?卤味是很多人都喜欢的美食,但每次想到制作卤味的麻烦,就宁愿到店里买现成的了。其实卤味店里的食物,我们不知道这些卤料的配方,不清楚食材来源,更无法确保卤味...
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发表于:10-27
面包品种千千万,然而吐司的吃法更是有层出不穷的新高度,它不仅口味千变万化,而且搭配更是种类繁多!最近有爱美食的小伙伴问我,怎样才能做出层次丰富,犹如大理石一般的吐司呢?宝宝们不要着急,咱...
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发表于:03-19
年初去印度旅游,碰到这款印度油饼早餐惊艳至极以至于天天必点。回国后尝试几次以失败告终。印度朋友太不靠谱,写的方子实在随心所欲。理工女本着科学研究一丝不苟的精神终于成功解锁这款...
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发表于:04-19
神兽快餐,轻松应对。用料6寸披萨皮一个披萨酱适量火腿肠2根马苏里拉干酪适量披萨草适量20分钟披萨吃到嘴的做法冰箱冷冻格取出事先备好的6寸披萨皮,微波炉加热1分钟软化。披萨酱涂匀披萨...
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发表于:04-29
相信每个女生心中都有过公主城堡的梦,想象着自己是个公主,住在城堡中,等待着白马王子的到来,最后跟王子过上幸福快乐的日子。今天带来的迪士尼公主城堡蛋糕,满足你心中的公主梦,粉色的屋顶、...
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发表于:09-27
自己记录。此方是二十个的用量。油皮我没有放糖,我也没做过放糖的,豆沙用的顺南的,我觉得甜度合适,放糖怕太腻。用料油皮中筋面粉210克水79克猪油75克酥皮低筋面粉166克猪油79克咸鸭蛋黄20...
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发表于:04-10
用料鸡蛋3个温水(50-60度)鸡蛋的1.5倍盐5克详解蒸蛋的做法1、鸡蛋加盐打散至无结块,2、边加温水边搅拌,3、过滤掉泡泡,4、盖上盖子,蒸不超过12分钟5、关火闷两分钟完美的像豆腐块的蒸蛋就搞...
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发表于:12-15
LP爱吃土豆爱吃茄子爱吃青椒。今天做个爱吃3️⃣IN1️⃣……用料土豆2个茄子2个青椒2个大蒜6瓣生抽4勺老抽2勺蚝油1勺米醋2勺水淀粉10克白糖10克鸡精少许食盐少许详解地三鲜的做法备齐食材...
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发表于:07-02
又是一周了用料鸡蛋若干牛奶若干粗粮尽量蔬菜好多水果适量一周早餐20-7-27~20-8-2的做法周一奶香肉松手撕包其实是失败的蛋卷,牛奶麦片,西红柿洋白菜,西柚爸爸炒的蔬菜日臻炉火纯青杂粮煎...
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发表于:08-16
用料牛排一块手指萝卜数根秋葵5根全麦欧包1个减脂餐~已瘦20斤的做法我已经从纯生酮的状态转成低碳水饮食。纯生酮虽然能减肥,但不适合长期生酮,会对肾脏造成负担。建议酮鞋们,生酮控制2个...
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发表于:02-16
其实从小就不爱吃月饼,小时候印象中的月饼是可以“砸死人”的,哈哈,可能那种老式的硬邦邦的月饼真的不合我胃口;入烘焙后,自己尝试着做了几个,突然感觉月饼好好吃吖,哈哈,特别是用自己熬的转化...
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发表于:11-14
用料中筋面粉250克猪油80克白糖20克(可增减)水90~100克盐2克以上为油皮配料以下为油酥配料低筋面粉165克猪油80克+少许玉米油以下为其他材料咸鸭蛋黄20只蛋黄液2只豆沙馅500克黑白芝麻...
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发表于:02-28
第一步:解冻牛肉如果直接煎冰牛肉,会在煎的过程中出汤,影响煎制。而且牛排太凉会导致煎制过程中,外部熟度刚好时,内部还是凉的。第二步:加热平底锅选用平底锅并加热,试着洒一点水在锅中,水珠沸...
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发表于:03-19
蛋黄酥属于中式酥皮点心,最好的口感是刚出炉的时候,外皮酥脆内馅绵软口感超赞,今天我发的这个菜谱是结合几位前辈以及在自己的制作中根据发现的问题进行调整的。适合新手学习。这个菜谱的...
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发表于:09-17
很多朋友说戚风都失败了,不是开裂就是回缩,一点也不松软,在这里我就一步步拍下8寸戚风蛋糕操作过程,希望对朋友们有帮助。用料蛋黄糊:色拉油(植物油)50g凉开水50g糖粉25g盐1g蛋黄5个低筋面粉(...
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发表于:03-18
无需发面的快手pizza,让您20分钟就能吃上香气扑鼻的好吃pizza哦~有制作中的问题可以加我微信咨询哦~nancycakes09用料七式手工披萨饼胚1张培根片3-4片胡椒牛肉粒50克萨拉米香肠6-8片青红...
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发表于:12-05
非常时期,不能出门,在家做点好吃的😋用料油酥面团:(每份大约13克)猪油85克低筋粉175克水油面团:(每份大约23克)猪油70克低筋粉255克细砂糖30克温水105克颗粒豆沙馅400克(每份20克)咸鸭蛋黄(真空包...
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发表于:03-29
中上层,135度38分钟左右可以用热风再转2分钟,烤箱温度有点不均匀用料面32克玉米油20克糖20克鸡蛋2个(要大鸡蛋,不然蛋黄糊会很稠)牛奶20克20连的做法蛋黄蛋清分离蛋黄不加糖再把油分三次加...
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发表于:09-05
用料鸡蛋个20的做法无...
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发表于:04-08
大概十岁的时候就爱上吃土豆,这道国民美味应该没有谁不号这口的。也把攒了20年的经验分享一下,还失败的话我把手寄给你们!用料土豆个干辣椒个蒜瓣陈醋葱花『酸辣土豆丝』20年经验总结,附详...
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发表于:07-15
蛋黄酥是一款深受大众喜爱的中式点心,简单易学,好吃好看。用料油皮:中粉250g猪油60g糖25g盐2g水125g油酥:低粉100g猪油60豆沙20g×10咸鸭蛋蛋黄10g鸡蛋(只要蛋黄)2个黑芝麻适量蛋黄酥详解的...