相关四川的最好吃的做法

四川榨菜

发表于：02-10

儿菜从小吃到大的炒泡都很喜欢，最近尝试做一下榨菜结果很成功哈哈哈……^O^。喜欢的可以尝试一下除了稍微有点麻烦但自己做的干净好吃值得的……用料新鲜儿菜8.86斤盐①斤菜12克盐（可根...
敲好吃滴的四川南部米豆腐

发表于：02-11

培姐malefriend老爸带回来南部特产米豆腐，让我们两面煎后炒蒜苗或者韭菜吃，蒜苗和韭菜我们都不喜欢吃，我改进了吃法，好好吃😜分享记录用料油2克米豆腐长条1块红糖粉20克开水1小勺海盐0.3克...
四川辣花生香肠

发表于：03-25

我不是四川人，因为有个四川亲戚过年的时候带了她爸爸做的花生香肠给我吃，全家都觉得超好吃，所以搜了下配方，自己做了。说是麻辣，其实没有特别辣，比较香而已，辣味完全能接受辣椒面和花椒面我特...
【四川泡菜】最简单美味的做法

发表于：10-04

川渝一带，泡菜缸子几乎是每家每户的标配.大头家就有三个大瓦缸子，一次泡满的话起码吃一年。虽然大头和小蜜蜂都是重庆人，但也经常在网上看川菜的食谱，发现好多方子的盐水制作比较复杂。比...
乐活教主的美食之——四川钵钵鸡

发表于：02-18

钵钵鸡，源于四川乐山的特色美食～将各种自己喜欢的荤素菜煮熟后放入熬好的汤料浸泡入味…用料荤菜：活杀鸡半只500克蔬菜：干黑木耳10克（泡发后70克）、干海带10克（泡发后50克）、干腐竹20克（泡发后5...
四川饭店总厨师长郑绍武鱼香汁

发表于：12-09

用料姜等片四川饭店总厨师长郑绍武鱼香汁的做法左鱼香汁，调好后可根据个人个人口味酌情添加。右肉丝腌制处理！...
四川家常-［图解］香辣小龙虾尾✅简单好上手

发表于：03-09

家里人很喜欢吃小龙虾，前几天点了外卖太辣油太重一家人都吃坏了肚子。自己动手做，干干净净，吃得放心。这道菜因为有小龙虾炒料，所以不需要放盐。很多人喜欢将小龙虾焯水，我更喜欢油炸几分钟...
四川红油凉拌鸡

发表于：10-10

四川人人人都爱吃的凉拌鸡。经典四川凉菜。又麻又辣，完全停不下来用料土鸡半只红油辣椒100g葱白20g大蒜4瓣老姜1块花椒粉10g白糖10g小尖椒3个香醋10g四川红油凉拌鸡的做法鸡肉加水煮开...
四川麻辣鱼

发表于：10-10

此款鱼在四川叫太安鱼。典型的川菜，用料基本都是川味调料。麻辣鲜香，绝对是重口味吃法。做法较为复杂。不过吃起来爽口也就值了。用料四川老坛酸菜一片泡椒5根泡生姜一块花椒一小撮蒜瓣3...
新派四川麻辣火锅

发表于：12-13

此火锅是在重庆火锅，成都火锅基本也加以融合。将重庆火锅的麻辣、与成都火锅的纯香辣有效的结合在一起。始得此火锅的香味纯正。麻辣适度。且加入了健脾的大料。适应了广大的人群。由其...
四川凉面（附面条迅速降温法）

发表于：09-28

开胃消暑利器！用料碱面2两绿豆芽或者青菜少许葱1根姜蒜酱油醋香油花椒粉藤椒油白糖油辣子干黄豆或花生米凉白开榨菜粒四川凉面（附面条迅速降温法）的做法干黄豆提前泡软，沥干水分后，下油锅小...
四川包子

发表于：12-19

我做的是正宗的四川包子哦，用的是豆腐和肉，葱。简单好吃。用料1、面粉和酵母加温水（因为是冬天)搅拌和面，醒面；2、把买来的豆腐用水煮几分钟，然后切成正方行的小方块，放到盆里待用。3、把肉也...
小清新四川泡菜

发表于：10-26

最质朴的食材，揉进心思和精力，再以地道的古法烹饪，亦能成就人间难得的美味。用料泡菜盐适量冰糖适量八角2个三奈2小块干辣椒3-4个花椒20-30颗香叶2-3片纯净水适量柠檬3片野山椒半瓶小清新...
四川射洪天蚕土豆（凉拌狼牙土豆，四川街头小吃）

发表于：12-31

四川街头小吃，儿时的味道...用料主料：去皮土豆500克辅料：植物油200克、姜末15克、蒜末15克、小米椒10克、线椒20克、折耳根20克、香菜15克、葱花5克、盐3克、花椒粉1克、孜然粉1克、生抽1...
『回锅肉』——四川名菜之首

发表于：10-03

家里的大蒜发芽了，我妈舍不得扔掉就给种在了小院里，不久后长出不少蒜苗，用来做回锅肉正好。在绝大多数的外地人的心里，一提到川菜就会想到又麻又辣。其实口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉...
四川青碗杂

发表于：03-23

所谓碗杂，即青豌豆杂酱。但四川人民鲜少用到北方的甜面酱或黄酱，遂用酱油和醪糟替代之。因此，这道青碗杂酱的精髓，便在于酱油和醪糟的点睛，回味无穷。杂酱烹饪完毕，可当菜佐米饭，也可做为面条...
寻味四川 | 烤笋尖配双椒株肉碎

发表于：12-09

余勇浪大厨出品咸香酥脆用料都江堰新鲜野生竹笋8根株肉碎50克姜葱蒜各3克青椒、红椒圈各10克芝麻香油4克孜然粉5克十三香4克花椒油3克辣椒粉2克寻味四川|烤笋尖配双椒株肉碎的做法竹笋...
四川香肠薄底pizza

发表于：02-21

突然想吃pizza，于是说做就做，家里有自家做的香肠和一些有的菜想要尝试一下，第一次做但是没想到味道超好吃，味道是中西结合的感觉，分享给大家！用料水50克高筋面粉100克酵母粉1g糖5克盐1/4小勺...
四川草本凉茶

发表于：03-19

小时候，住在外婆家，每年夏天外婆都会熬一大锅凉茶备在冰箱里，草药的品种很多，一般有夏枯草、桑叶、六月寒（野荆芥）、薄荷、车前草、金钱草、鱼腥草等等，加上冰糖熬煮，煮好后过滤调和上蜂蜜。也...
四川干拌杂酱面

发表于：12-22

用料肉馅一斤姜末大葱末豆瓣酱一勺黄豆酱一勺甜面酱一勺料酒适量十三香适量胡椒粉适量四川干拌杂酱面的做法准备一斤肉，要有点儿肥肉才好吃我自己家绞肉机搅的，我老公想要肥点儿的，就多弄...
四川麻辣拌面

发表于：10-01

用料鸡蛋1只面条因人而异酱油少许花椒油因人而异白醋少许辣椒油多一点香油少许白糖少许料酒少许四川麻辣拌面的做法榨辣椒油，加入少許鹽和花椒面煎雞蛋，雞蛋幾分熟因人而異煮麵煮熟後撈...
炎炎夏日必备饮食之四川凉面

发表于：01-01

夏日最爱！吃上一碗凉面，喝点绿豆汤啥的，解饿又解暑，对四川人来说，是夏天必不可少的吃食呢！四川的面调料是关键，所以光调料就有11种，摆了一桌，为了好吃，麻烦点算神马！写着写着我都饿了TAT用料水面...
超级好吃的四川小吃👉油炸草莓🍓

发表于：02-02

贝妈和贝贝都是吃货，贝妈从9岁开始吃的本地一家油炸串串🍢开到现在依然生意火爆，最忘不了的就是他家的油炸草莓🍓。最近带贝贝去吃了一回，回家后天天吵着要吃油炸草莓！于是，贝妈今天就来做...
寻味四川 | 蒜泥株肉配龙须菜

发表于：12-09

王启武大厨出品蒜香浓郁用料株肉按需龙须菜按需蒜泥、精盐、白糖、酱油、红油、香油适量寻味四川|蒜泥株肉配龙须菜的做法龙须菜放入沸水中焯至断生，捞出过凉，装入盘中。调味料放入碗中，...
地道四川蒜苗回锅肉

发表于：01-27

用料蒜苗5根五花肉1块生抽1勺姜片3片郫县豆瓣1勺花椒1小勺豆豉1勺白糖半勺盐半勺料酒1勺地道四川蒜苗回锅肉的做法五花肉冷水下锅煮熟锅内加入姜片和料酒去腥五花肉煮至筷子能插入的程...