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发表于：10-03
用料猪肉馅一斤鸡蛋3个小葱若干木耳若干酥排骨3两（懒可以不要）胡椒粉若干酥肉若干（懒可以不要）四川九大碗之“镶碗”（片片圆）的做法因为第一次做，所以没有拍过程图，但是味道实在不错，也很简单，所...
![四川盆盆虾如何做才美味，怎么做四川盆盆虾简单又好吃]( "四川盆盆虾如何做才美味，怎么做四川盆盆虾简单又好吃")
发表于：01-02
用料草虾500克葱姜蒜各150克干辣椒8克花椒2克西兰花300克郫县豆瓣酱20克盐3克糖10克鸡精5克酱油10克料酒10克四川盆盆虾的做法无水蒸虾，锅中不放水，倒入草虾盖盖上汽分钟即可捞出备用将...
![四川拌肉如何做才美味，怎么做四川拌肉简单又好吃]( "四川拌肉如何做才美味，怎么做四川拌肉简单又好吃")
发表于：02-10
本菜谱纯属个人记录，不喜勿喷。用料肉适量生抽1勺白糖10克葱花多麻油黎红花辣椒油适量鸡精适量四川拌肉的做法肘子，猪头肉，五花肉，猪耳朵，牛肉等，任选切片。大葱切圆片，是肉的一半。加入一品...
![正宗美味的四川射洪天蚕土豆（凉拌狼牙土豆，四川街头小吃）怎么做]( "正宗美味的四川射洪天蚕土豆（凉拌狼牙土豆，四川街头小吃）怎么做")
发表于：12-31
四川街头小吃，儿时的味道...用料主料：去皮土豆500克辅料：植物油200克、姜末15克、蒜末15克、小米椒10克、线椒20克、折耳根20克、香菜15克、葱花5克、盐3克、花椒粉1克、孜然粉1克、生抽1...
![正宗四川水煮肉片的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "正宗四川水煮肉片的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-25
各种水煮~~喜欢的不得了~~~在北京吃不到正宗川菜~~~只有自己动手丰衣足食啦T-T好在我从成都带了名为川菜之魂的正宗郫县豆瓣酱~~~啊哈哈哈哈~~~~特别享受浇油时发出的“兹兹”声~~~哈...
![四川甜烧白(龙眼肉)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川甜烧白(龙眼肉)方法]( "四川甜烧白(龙眼肉)食谱大全及做法，烹饪好吃的四川甜烧白(龙眼肉)方法")
发表于：12-05
年饭之一…用料五花肉糯米红豆沙红糖化成浓糖水四川甜烧白(龙眼肉)的做法糯米浸泡24小时；五花肉煮15分钟捞出凉冷；锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄；切三寸长薄片；用手卷上红豆沙装碗；碗上放...
![四川天蚕土豆的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川天蚕土豆的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-10
土豆小吃用料土豆切土豆的刀油盐，（姜蒜）泥（花椒/海椒/胡椒）油/面葱花四川天蚕土豆的做法土豆去皮，用切土豆的刀切好，洗净，沥干锅里放油，锅里冒青烟，放入土豆，翻炒，几分钟，土豆发亮，散发香味，就差不多...
![四川腊肉配比 待用食谱大全及做法，烹饪好吃的四川腊肉配比 待用方法]( "四川腊肉配比 待用食谱大全及做法，烹饪好吃的四川腊肉配比 待用方法")
发表于：01-26
到底一斤肉用10，15，20克盐哪一个最合口味呢存个四川腊肉配比给自己往年凭感觉做的都咸的很等几天试试这个配比看会不会不那么咸#午餐•2022年1月15.五斤半条肉用了这个方子盐100g多点用...
![四川蒸甜肉（甜烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川蒸甜肉（甜烧白）方法]( "四川蒸甜肉（甜烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川蒸甜肉（甜烧白）方法")
发表于：12-06
以前每一年都会有那么几次馋四川蒸肉，甜烧白、咸烧白、龙眼肉···越想越流口水，于是去年夏天回四川学会了，以后只要我想吃，不管在哪里都能做出来的感觉实在幸福！这不是菜谱，更像是娓娓道来...
![四川油醋面如何做才美味，怎么做四川油醋面简单又好吃]( "四川油醋面如何做才美味，怎么做四川油醋面简单又好吃")
发表于：11-16
周日加完班累得像狗一样。夜已晚了，回家吃什么呢？又累又饿的时候，突然想起家乡的油醋面，一碗裹着妈妈手作红亮亮辣椒油的，热乎乎的油醋面，是最好的慰藉。用料龙须面（其实不讲究，啥面都行）我的饭...
![四川干煸牛肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "四川干煸牛肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-08
麻辣干香用料牛大腿肉750g香料（卤肉包）1小包大蒜10个干辣椒30个花椒一小把红糖1/2方块酱油白芝麻小草菇也可不要四川干煸牛肉丝的做法洗干净肉锅里加水，放入卤肉包，放入肉，大火烧开转中小火...
![四川牛舌酥（四川葱油酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川牛舌酥（四川葱油酥）方法]( "四川牛舌酥（四川葱油酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川牛舌酥（四川葱油酥）方法")
发表于：11-13
就是我们四川的特产，葱油酥啦~~哈哈哈~真的好好吃！就是麻烦了。。请嫌麻烦的TX自行绕道哈~哈哈哈做前请看小贴士。用料普通面粉（内馅）150g花生粉（熟花生打成粉）（内陷）100g猪油(内陷）30g盐（内陷）15...
![四川凉面（附面条迅速降温法）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川凉面（附面条迅速降温法）方法]( "四川凉面（附面条迅速降温法）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川凉面（附面条迅速降温法）方法")
发表于：09-28
开胃消暑利器！用料碱面2两绿豆芽或者青菜少许葱1根姜蒜酱油醋香油花椒粉藤椒油白糖油辣子干黄豆或花生米凉白开榨菜粒四川凉面（附面条迅速降温法）的做法干黄豆提前泡软，沥干水分后，下油锅小...
![四川风味烧白（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川风味烧白（梅菜扣肉）方法]( "四川风味烧白（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川风味烧白（梅菜扣肉）方法")
发表于：12-27
每年过年妈妈都会做上好几份烧白，一到这个时候我就把减肥神马的都抛在脑后了，(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神马的走起来，最爱的还是底下的芽菜，拌米饭或者煮面条，超级赞！用料宜宾芽菜五花肉花椒姜...
![正宗美味的乐活教主的美食之——四川酱肉包子（一次发酵）怎么做]( "正宗美味的乐活教主的美食之——四川酱肉包子（一次发酵）怎么做")
发表于：02-16
用料皮：金象中筋面粉500克、净水250克、舒可曼烘焙糖10克、安琪酵母5克、猪油10克馅：五花肉500克、姜片10克、葱结5克、料酒5克、猪油10克、姜末10克、郫县豆瓣酱10克、甜面酱30克、老抽...
![四川烧椒酱如何做才美味，怎么做四川烧椒酱简单又好吃]( "四川烧椒酱如何做才美味，怎么做四川烧椒酱简单又好吃")
发表于：12-29
顾名思义“烧椒酱”，就是用烧过的辣椒来做成的酱。用来拌饭，拌面，做蘸料，吃豆花，蒸茄子都很巴适！辣椒我选的二荆条这个品种，不能吃辣的就选普通辣椒。我做饭都是看感觉来的，没有具体的用量，因为...
![四川泡菜（跳水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜（跳水版）方法]( "四川泡菜（跳水版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜（跳水版）方法")
发表于：12-31
所谓速成，泡一晚上就可食用。酸甜爽脆。用料的份量，差不多够两个人吃两顿，随泡随吃，时刻新鲜。用料白萝卜1根胡萝卜半根紫皮洋葱半个莴笋半根芹菜4根花椒20粒大料2个桂皮1块白芷1片无碘食...
![四川腊肠（正不正宗不知道）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川腊肠（正不正宗不知道）方法]( "四川腊肠（正不正宗不知道）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川腊肠（正不正宗不知道）方法")
发表于：02-07
在抖音上结合好几个人的做法学着做的，不知道正不正宗，但是吃起来跟之前妈妈的四川朋友给我做的腊肠味道几乎一样，自己记录一下留着以后想吃了继续做。关于肉，我看了几个四川的说是用前腿肉...
![寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜方法]( "寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜方法")
发表于：12-12
帅晓洪大厨出品苦香醉人用料烤株肉碎80克苦瓜300克姜末8克郫县豆瓣10克宜宾芽菜10克生抽5克大豆油40克香油2克小米辣4克红甜椒30克香菜叶8克蒜末8克寻味四川|炸株肉酱佐苦瓜的做法将苦...
![荷兰豆跨国恋上四川腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的荷兰豆跨国恋上四川腊肠方法]( "荷兰豆跨国恋上四川腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的荷兰豆跨国恋上四川腊肠方法")
发表于：10-29
用料荷兰豆250克四川腊肠300克荷兰豆跨国恋上四川腊肠的做法荷兰豆洗净切两半（这样会比较入味）不建议切得太碎！腊肉切片或者切丁！入盘准备大蒜两半、拍碎切末，开旺火，倒入菜籽油少许，油升温后...
![寻味四川 | 蒜泥株肉配龙须菜食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 蒜泥株肉配龙须菜方法]( "寻味四川 | 蒜泥株肉配龙须菜食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 蒜泥株肉配龙须菜方法")
发表于：12-09
王启武大厨出品蒜香浓郁用料株肉按需龙须菜按需蒜泥、精盐、白糖、酱油、红油、香油适量寻味四川|蒜泥株肉配龙须菜的做法龙须菜放入沸水中焯至断生，捞出过凉，装入盘中。调味料放入碗中，...
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发表于：09-28
四川名小吃，夏日解暑甜品用料凉糕粉250g40℃温水500g红糖水500g四川凉糕凉虾的做法将250g凉糕粉（桂朝米粉）倒入容器中，用温开水500g调成浆糊状，放置30到60分钟40℃温水调成糊状，静止中，温水溶...
![四川泡菜（传统版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜（传统版）方法]( "四川泡菜（传统版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜（传统版）方法")
发表于：12-08
有位四川朋友偶然提起家乡的味道，我试着做了下，味道还可以😅用料清水4升八角2个花椒40粒桂皮1块香叶3片老姜3片冰糖5颗盐150克56°红星二锅头2瓶盖野山椒1袋（带汁）豇豆500克白萝卜2根（中等）...
![自制四川绵阳米粉的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制四川绵阳米粉的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-15
用料干米粉葱八角草果小茴香白扣胡椒面花椒姜鸡精味精豆瓣酱高汤猪肉肥瘦均可（最好有点肥的）竹漏自制四川绵阳米粉的做法将猪肉切成一厘米平方的颗粒状，备用姜切成颗粒，葱切成葱花，备用干米...
![丈母娘吃了都夸的四川麻辣烫食谱大全及做法，烹饪好吃的丈母娘吃了都夸的四川麻辣烫方法]( "丈母娘吃了都夸的四川麻辣烫食谱大全及做法，烹饪好吃的丈母娘吃了都夸的四川麻辣烫方法")
发表于：02-12
简易版家庭麻辣烫可以够麻够辣够香！随意搭配蔬菜想吃啥就吃啥！用料毛肚适量千层肚适量鸭血1块蘑菇适量竹笋适量豆芽适量莴笋头适量大蒜2个大葱3段花椒66粒火锅料1块料酒适量生抽适量老抽...
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