![淮扬软兜长鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "淮扬软兜长鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-19
方子改编自FOOD&WINE201401。料酒酱油淀粉米醋比例为1。盐为1/2。用料黄鳝150g大蒜3g小葱3g料酒酱油盐米醋（淀粉）淮扬软兜长鱼的做法活黄鳝加米醋一起焯水。用刀划开取背肉，切丝备用...
![淮安软兜长鱼（跟国宴大厨学做淮扬菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的淮安软兜长鱼（跟国宴大厨学做淮扬菜）方法]( "淮安软兜长鱼（跟国宴大厨学做淮扬菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的淮安软兜长鱼（跟国宴大厨学做淮扬菜）方法")
发表于：05-22
淮安软兜长鱼，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜。长鱼不仅鲜嫩味美，而且有增强记忆力和保护视力的功效，它含有一种叫“鳝鱼素”的物...
![清炖长鱼卷如何做才美味，怎么做清炖长鱼卷简单又好吃]( "清炖长鱼卷如何做才美味，怎么做清炖长鱼卷简单又好吃")
发表于：03-09
用料黄鳝500克韭菜20克高汤2碗蚝油1勺糖1勺水淀粉1勺盐2克咸肉50克油10克清炖长鱼卷的做法黄鳝请摊贩处理成鳝背，洗净，而后用厚刀背拍松鳝肉和鳝骨中间切2段备用咸肉切长条，韭菜洗净取菜...
![记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）方法]( "记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的味道：淮扬名菜软兜长鱼（鳝鱼）方法")
发表于：04-23
鳝鱼，又名长魚，体细长，呈蛇形，前圆后扁，体表无鳞，有一层光滑的粘膜保护，色泽成黄褐色。鳝鱼常生活在稻田、小溪、池塘和湖泊等的淤泥质水底层，为凶猛的肉食性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小...
![家常软兜长鱼(懒人快手菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的家常软兜长鱼(懒人快手菜)方法]( "家常软兜长鱼(懒人快手菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的家常软兜长鱼(懒人快手菜)方法")
发表于：07-19
淮扬菜甲天下，软兜长鱼么不得不吃一下的。用料长鱼（黄鳝脊背）洋葱大蒜青椒家常软兜长鱼(懒人快手菜)的做法小碗，少许生抽（盖碗底的量），吃饭小勺一勺料酒，半勺蚝油，手指拨少许盐，手指拨少许糖，这个...
![（转载）软兜长鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "（转载）软兜长鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-02
用料黄鳝克500小葱3根姜1片料酒适量蒜2瓣盐适量淀粉适量生抽适量大蒜2瓣醋适量（转载）软兜长鱼的做法葱、姜洗干净后，姜切片，葱切段。坐锅热水，推入姜片、葱段，加入黄酒。水开后迅速倒入长鱼（...
![软兜长鱼如何做才美味，怎么做软兜长鱼简单又好吃]( "软兜长鱼如何做才美味，怎么做软兜长鱼简单又好吃")
发表于：09-10
长鱼面馆吃腻了，其实很简单用料淀粉适量大蒜适量盐适量长鱼适量生抽适量猪油适量洋葱适量个青椒红椒适量黑胡椒适量勺软兜长鱼的做法配料表碗（清水、淀粉、生抽、盐、糖）搅拌均匀待用猪油...
![咸肉长鱼莴笋汤的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "咸肉长鱼莴笋汤的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-05
爸比的菜。用料莴笋根咸肉克盐克长鱼咸肉长鱼莴笋汤的做法砂锅放水，洗净长鱼连咸肉一起炖。快熟前放莴笋，煮好出锅。鲜香无比。小贴士不用炒不用焙，放水煮就行，要用砂锅。...
![白烧长鱼🐠如何做才美味，怎么做白烧长鱼🐠简单又好吃]( "白烧长鱼🐠如何做才美味，怎么做白烧长鱼🐠简单又好吃")
发表于：02-01
白烧长鱼汤~自创1.豆油＋葱姜2.加水＋长鱼＋大火把汤烧白3.加鸡汁＋鸡精味精＋白胡椒粉4.撒葱花。用料味精姜水油白胡椒白胡椒粉葱姜葱花豆豆油鱼鸡鸡汁鸡精白烧长鱼🐠的做法豆油＋葱姜加水＋长鱼＋大...
![淮扬名菜-软兜长鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的淮扬名菜-软兜长鱼方法]( "淮扬名菜-软兜长鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的淮扬名菜-软兜长鱼方法")
发表于：07-28
用料黄鳝丝330克韭菜苔适量大蒜头四瓣酱油两勺糖两勺半芝麻油小半勺黑胡椒粉适量淀粉一勺半淮扬名菜-软兜长鱼的做法菜场买回鳝丝是处理过的。一般如果家里处理是锅中烧大量水，水开后放...
![高粱面搓长鱼鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "高粱面搓长鱼鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-04
红高粱面鱼鱼作为晋北忻州地区普通农家家常面食，已经有近千年的历史。搓红面鱼鱼是姑娘们在出嫁前必须掌握的重要技艺之一，出嫁时婆家还会把搓红面鱼的技艺当作考察巧媳妇的重要标准。制...
![红烧马鞍桥（长鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧马鞍桥（长鱼）方法]( "红烧马鞍桥（长鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧马鞍桥（长鱼）方法")
发表于：12-03
红烧马鞍桥就是红烧长鱼，江苏淮阳菜系，重点难点在切工上，长鱼段上切花儿，像马鞍，当然不会切可以不切，一样的好吃。用料野生黄鳝3条蒜瓣生抽勺姜片糖克料酒勺红烧马鞍桥（长鱼）的做法买回来半小...
![红烧长鱼排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红烧长鱼排骨的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-30
家里小朋友喜欢吃红烧的、有味道的菜，于是想到了排骨炖长鱼，长鱼的营养很丰富，低脂肪，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖。另外记载长鱼不可以与...
![家乡长鱼汤如何做才美味，怎么做家乡长鱼汤简单又好吃]( "家乡长鱼汤如何做才美味，怎么做家乡长鱼汤简单又好吃")
发表于：05-28
来镇江东乡，一定要去吃一碗长鱼汤，家长的人们到了面馆，习惯的叫上一汤一，其实，就是一碗汤，加上一碗干拌面对于这汤，我是尤为的喜欢，爱好美食的我，所以也自己研究着汤的做法，可能跟最正宗的有些许...
![软兜素长鱼如何做才美味，怎么做软兜素长鱼简单又好吃]( "软兜素长鱼如何做才美味，怎么做软兜素长鱼简单又好吃")
发表于：07-08
淮扬菜是中国传统四大菜系之一。淮扬菜中，“扬”即扬州菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴...
![长沙腊鱼如何做才美味，怎么做长沙腊鱼简单又好吃]( "长沙腊鱼如何做才美味，怎么做长沙腊鱼简单又好吃")
发表于：05-02
不是长沙本地人，确是一个地道的吃货，没来长沙之前，不晓得紫苏还可以用来做菜，不晓得柚子皮还可以炒来吃，不晓得酱油泡生姜也是如此的美味😋用料草鱼1条生抽适量大蒜适量辣椒适量豆豉少量鸡...
![地道的厨师长酸菜鱼怎么做,如何烹饪厨师长酸菜鱼才更好吃]( "地道的厨师长酸菜鱼怎么做,如何烹饪厨师长酸菜鱼才更好吃")
发表于：01-22
最佳整理，开饭店系列。前提是要有底油哈哈。用料如图所示厨师长酸菜鱼的做法，。...
![雪白长鱼汤如何做才美味，怎么做雪白长鱼汤简单又好吃]( "雪白长鱼汤如何做才美味，怎么做雪白长鱼汤简单又好吃")
发表于：08-29
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，可以提高记忆力，有补脑健身的功效，还有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔...
![吃鱼鱼不长肉系列～红烧鲫鱼豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的吃鱼鱼不长肉系列～红烧鲫鱼豆腐方法]( "吃鱼鱼不长肉系列～红烧鲫鱼豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的吃鱼鱼不长肉系列～红烧鲫鱼豆腐方法")
发表于：10-05
榆林豆腐很有名因为它劲道的口感，吃豆腐怎能没有鱼用料五花肉50g鲫鱼3条啤酒一瓶榆林豆腐250g葱白6段姜4片蒜8瓣八角两枚枸杞7枚山楂适量辣椒干7枚酱油油桂皮一段吃鱼鱼不长肉系列～红烧...
![韭菜炒长鱼如何做才美味，怎么做韭菜炒长鱼简单又好吃]( "韭菜炒长鱼如何做才美味，怎么做韭菜炒长鱼简单又好吃")
发表于：09-20
长鱼是黄鳝的别称。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。用料韭菜，长鱼葱，姜，蒜，生抽，糖，盐，味精韭菜炒长鱼的做法将长鱼洗净掐成小段，葱姜蒜切碎一起放锅中...
![王长鱼（海鱼）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "王长鱼（海鱼）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-25
想把没吃过的海鱼都给老人做一遍尝尝用料酱油少许盐绿豆大小姜片10片葱花5根小红辣椒1~2个白糖1勺香菜一根豆豉一小把王长鱼（海鱼）的做法不是活鱼，但是也新鲜超市买了两条王长鱼，大约500克...
![爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）方法]( "爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）方法")
发表于：07-13
在苏北老家把黄鳝叫做长鱼，每年春天就开始各种吃长鱼补身子，尤以野生的最营养，老少皆宜。若是太大的野生长鱼，吃起来还得悠着点啊，防止补过了流鼻血哦！淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的，不过我今...
![清蒸长寿鱼如何做才美味，怎么做清蒸长寿鱼简单又好吃]( "清蒸长寿鱼如何做才美味，怎么做清蒸长寿鱼简单又好吃")
发表于：05-27
用料油克葱根盐克姜片蒸鱼豉油勺鱼条料酒勺清蒸长寿鱼的做法清蒸长寿鱼：1.腌鱼汁：料酒一汤匙、胡椒粉、花椒粉、姜粉各1/3调料勺、柠檬汁一汤匙（我偷懒直接用的西餐柠檬汁）、盐一调料勺，混...
![长长长长的拔面鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "长长长长的拔面鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-18
自从教会妈妈做这道拔面鱼，两个娃就经常点名要吃。传统的拨面鱼做法是将把面碗倾斜，用一根筷子沿碗边把面拔成一条，然后放入烧开的汤中。只是每次拔面鱼，妈妈的发挥都不是很稳定，有时候宽，有...
![长湖鱼糕如何做才美味，怎么做长湖鱼糕简单又好吃]( "长湖鱼糕如何做才美味，怎么做长湖鱼糕简单又好吃")
发表于：05-18
用料净鱼茸500克熟猪油150克鸡蛋清3个干淀粉80克葱20克姜20克清水250克白胡椒粉3克（可不放）盐适量皮鸡蛋黄2个长湖鱼糕的做法先将熟猪油软化成液态，温度以不烫手为宜，将水和盐以外的材料全...
烹饪屋
