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淮扬软兜长鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.09W
淮扬软兜长鱼的做法步骤图,怎么做好吃

方子改编自FOOD&WINE201401。

酱油淀粉米醋比例为1。盐为1/2。

用料  

黄鳝 150g
大蒜 3g
小葱 3g
料酒
酱油
米醋
(淀粉)

淮扬软兜长鱼的做法  

  1. 活黄鳝加米醋一起焯水。

  2. 用刀划开取背肉,切丝备用。

  3. 蒜切片,葱切段备用。

  4. 锅底放油,放入葱蒜爆炒。下鳝丝 盐 料酒及酱油。

  5. 最有以水淀粉勾芡即可【不勾也可以的啦。

小贴士

活鳝鱼焯水时间不要太长啊⊙v⊙~

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