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发表于:01-29
“春日春盘细生菜”用料面粉500克盐4克蛋清一个(增加韧性)水60°适量的水劲道的春卷皮的做法把面粉➕盐➕蛋清在和面盆里拌匀,用60°左右的水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟,再次...
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发表于:04-06
用料面粉500克盐5~6克水450克油15克春卷皮的做法面粉加盐拌匀加水搅拌加油搅拌一个方向搅拌醒面15~20分钟醒好后再一个方向搅拌上劲,放冷藏2~8小时,至少2小时醒了2小时以上后拿出来继续...
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发表于:01-13
凉皮火了好一阵子,懒的动,前天是真的太想吃了,于是搞起来用料中筋面粉200克水100克盐2克酵母1克土豆淀粉30克胡萝卜一小截红心火龙果1/6个菠菜三四棵三色凉皮(洗面劲道)的做法把面、水、盐...
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发表于:01-18
猪皮冻真是个变废为宝的好菜品,完全去除了脂肪,满满的胶原蛋白吃一口觉得自己年轻了五岁😉。猪皮冻分两个帮派,一个是希望皮冻更加亮透明,一个是希望皮冻更加劲道弹牙。经过反复试验做出了...
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发表于:03-12
一张好吃的饼,除了需要柔软劲道之外必须配上灵魂的酱料😋今天这个饼满足你。用料中筋面粉200克凉水80克椒盐2克玉米油(刷皮)2勺牛腿肉200克番茄酱3勺食盐1勺生抽1勺蔬菜丝若干超薄劲道...
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发表于:10-06
立春了,叫上小伙伴们一起来吃春饼吧!每个节气都该有对应的美食。让生活充满仪式感用料面粉5杯盐5克开水适量冷水适量玉米油适量立春要吃的Q弹劲道的春饼的做法面粉5杯,加入5克盐,搅拌均匀...
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发表于:07-19
特别喜欢吃凉皮,但是呢,每次都买不到自己喜欢的口味,索性自己做,自己的味蕾自己满足吧,轻松搞定!用料普通面粉200克高筋面粉300克水适量盐适量黄瓜1根绿豆芽菜1把辣油适量生抽1勺醋1勺白糖适...
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发表于:12-01
烤肉酱不仅可以刷烤肉,做烧烤,用来卷春饼也特别好吃!调了小菜卷上春饼,爽口弹牙,好吃不怕胖!用料越南春饼适量烤肉酱适量鸡蛋3个黄瓜1根菠菜1把龙口粉丝1把木耳适量蒜5瓣小米椒5个香菜1把盐...
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发表于:02-01
今天是立春,每年立春都肯定要吃春饼,我家楼下每每到今天,都是排队买烤鸭的,排队买豆芽的,更可怕的是,排队买春饼的人更多,且不说这春饼外面卖的干净与否,好吃与否,这队伍就排不起呀,今天我们就来...
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发表于:05-26
重申水与面粉的比例问题没有错!一个免费的方子提供大家共享,再三提示如果感觉水多不好操作可以自己慢慢加,那么多人可以成功做好,自己不仔细看提示做不好,就怨方子不好、不爱的请移步飘过,这...
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发表于:02-22
最近米饭吃腻了想换一种口味,疫情封在家想吃的吃不到,一直喜欢烤鸭店的片皮烤鸭包春卷皮,由于家里剩余的材料有限,只能凑合着吃了。用料饺子皮一部分食用油少许饺子皮秒变春卷皮#春卷皮包...
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发表于:12-11
疫情影响,出不来门,买不到材料,想吃只能自己动手,一次成功,学孩子他爹老家台州美食食饼筒的方法糊的春卷皮。350g面粉+300g水,26寸平底锅在无损耗情况下二十张春卷皮。用料普通面粉350克盐2...
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发表于:12-12
今天教大家做一个酒店里搭配烤鸭的同款春卷皮,简单实用,可以包各种菜,只要你想就没有不能包的,学会这款皮之后相信大家都会爱上吃蔬菜的。这款春卷皮做法其实比较简单,但又比传统的薄春卷皮...
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发表于:10-06
视频【立春吃春饼薄如蝉翼柔软劲道一锅出20张左右!卷菜不漏汤不破洞!-今日头条】用料面粉200克水100克春饼(薄如蝉翼,柔软劲道!卷菜不破不漏!)的做法春饼卷菜...
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发表于:03-12
又到了吃春的季节,吃春,吃春,怎么能少得了春卷皮呢,春卷皮是万能的,可以卷万物,也可以炸,也可以煎。今天就给大家分享一下春卷皮的做法,不仅操作简单,一看就会,而且做出来的皮很劲道,Q弹。用料中...
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发表于:02-01
用料面粉300克蛋清1个盐5克80度热水65~70克凉开水65~70克蒸出薄而劲道的春饼的做法面粉中加盐拌匀,加入蛋清稍加搅拌,面粉从中间划线,一半面粉用80度热水拌成絮状,另一半面粉用凉开水拌成絮...
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发表于:05-19
用料面粉卷心菜胡萝卜豆腐辣椒粉盐姜春卷(自制春卷皮、无油烤春卷等)的做法取半斤面,用和好面,面要软些。静置30分钟。将饧(xing)好的面擀成饺子皮状,放一张饺子皮,放一层厚厚的玉米面粉,共放5...
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发表于:02-09
第一次在这里发作品,但不是第一次做春饼皮哦用料面粉250克开水30毫升凉水30毫升鸡蛋清1只盐1克食用油15克柔软劲道的春饼皮(蒸)的做法普通面粉一分为二,加入一只鸡蛋的蛋清,用1克左右食盐加...
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发表于:02-19
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的...
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发表于:05-16
关于手作的情感与团圆的感情第三十五(上)期:春卷皮。我的家人几代都从事餐饮行业,我作为家里最不会做菜的人,多少也耳濡目染了二十年。小的时候,每当春节将近是家人最繁忙的时候。为了丰富...
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发表于:08-02
用料鸡蛋2个面粉300克胡萝卜1根火腿肠1根韭菜半斤好劲道鸡蛋,蔬菜卷的做法把洗干净的韭菜切碎,胡萝卜和火腿肠切碎2个鸡蛋炒成蛋碎和韭菜碎,胡萝卜和火腿碎加盐,鸡精,香油,一点一酱油和耗油...
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发表于:12-10
2020年的春天有点特别,全国人民都在为武汉加油为大中国加油,都在为抗战新型冠状病毒奉献自己的力量。希望温暖的美食能照亮奉献在一线工作的人员心里的的阳光,为他们鞠躬点赞。用料面粉20...
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发表于:05-30
昨晚做了炸鸡块,孩子们说早晨要吃墨西哥鸡肉卷,正好冰箱里还有一块包饺子剩下的小面团,做了四个面饼,早晨就不用太紧张,直接包上炸鸡块、黄瓜、用凉白开水泡过的洋葱、绰熟的胡萝卜丝、生菜...
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发表于:08-15
用料水适量面粉300克黄瓜(豆芽均可)半截盐适量醋适量生抽适量老抽适量芝麻酱适量花生酱适量劲道凉皮🍜的做法【面粉揉成光滑面团,图片忘记拍了~之后醒面半小时。】分三次加入水,第一次加水...
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发表于:10-18
用料春卷皮10张胡萝卜2根春卷的味道的做法包完春卷直接油里面炸...