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发表于:06-01
参照《暖暖魅魅》的纸杯蛋糕,步骤一样,只是调大用量。正方形纸杯量可出10个北海道蛋糕。创建这菜谱,仅仅只是想保存好自己的做法,方便以后私用。如有雷同,纯属巧合。用料鸡蛋4~5个低筋面粉60...
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发表于:06-07
12连麦芬模的量用料巧克力卡仕达酱蛋黄2个可可粉12克玉米淀粉7克细砂糖20克牛奶150克黑巧克力50克可可戚风蛋糕杯可可粉15克玉米油30克牛奶50克低筋面粉35克蛋黄3个蛋白3个盐一小撮白...
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发表于:07-21
这是我做过的比较靠谱的北海道蛋糕方子,参考的是圆猪猪老师的方子,记录下来备用。用料蛋黄80克细砂糖90克(蛋黄20+蛋白70)玉米油40克低粉50克盐1.5克蛋白200克糖霜适量卡仕达酱材料牛奶250...
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发表于:01-14
没人送白色玫瑰就自己动手用料A料蛋黄4个细砂糖30g食用油30g牛奶30g香草精适量低粉35gB料蛋白4个柠檬汁适量细砂糖45g北海道戚风升级版的做法A料中蛋黄4个白糖30g混合手动打蛋器融化再...
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发表于:01-13
虽然深圳眼下已阳光明媚,春光无限,但是疫情当前,并不敢出去感受这温暖的美好。期盼的春暖花开,可望而不可及,那么,自己动手造一个便是了。这款热带风情北海道戚风,注入酸甜可口的百香果和凤梨...
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发表于:09-01
仅供自己记录使用用料💛part1:蛋黄2个色拉油14克牛奶16克低粉18克砂糖10克💛part2:蛋白2个砂糖20克柠檬汁适量食盐适量💛原味卡仕达酱:蛋黄20克(大约1个蛋黄)牛奶100克砂糖20克玉米淀粉5克...
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发表于:04-14
其实不加巧克力奶油裱花,纸杯戚风小蛋糕也挺漂亮的,无奈封面只能一张照片。但我是巧克力控,忍不住要加呀。😂而且,无意发现一个方法,巧克力奶油花可以室温(我家18度)不融化,解决了我一直奶油...
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发表于:10-16
喜欢吃爆浆的蛋糕,但是做一个怕吃不完,做北海道小爆浆,我儿子很喜欢每次都要吃两三个。我这个配方比较简单,适合懒人!用料❶卡士达浆鸡蛋黄3个牛奶375克玉米淀粉22.5克以上是卡士达浆的材料...
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发表于:08-21
相对戚风蛋糕这款北海道戚风少油少牛奶少了很多低粉口感更细腻即使不放奶油馅也是极好吃的用料鸡蛋4个白糖70g牛奶30g无色无味油30g白醋数滴北海道戚风(戚风体)的做法蛋清蛋黄分别放入两...
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发表于:08-07
哈喽,大家好,我是叁拾而立的西点老师于超,很高兴和大家又见面了,今天我们来学习一款纸杯蛋糕,北海道戚风蛋糕,还会学习到卡仕达酱料的做法,那么我们开始吧!下面是配方;用料蛋白90克砂糖35克盐1...
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发表于:05-19
第一次就成功啦!用料奶油55克鸡蛋3个黄油30克海盐适量甜菊叶代糖1包杏仁粉55克(生酮)北海道戚风的做法三个蛋黄,30克黄油(融化),100克以下淡奶油,一小包甜菊叶,海盐一点点,混合后,放入55克杏仁粉...
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发表于:03-15
1、这款北海道戚风甜度合适,顾客都反馈微甜不腻,所以不建议减糖,卡仕达酱也用了低糖版本,有不明白的可以加我微信:18202272660,需要甜品的也可以加,全国顺丰哦!2、大家总说戚风杯要6成满,但我...
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发表于:05-06
用料鸡蛋2个细砂糖20克色拉油15克牛奶15克低筋面粉16克北海道戚风的做法蛋黄➕牛奶➕油,搅拌均匀,筛入低筋面粉,拌匀。蛋白霜打发至湿性偏干,分三次与蛋黄糊混合均匀。倒入纸杯中。放进烤...
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发表于:02-27
做给邻居小宝宝们吃,软绵绵是宝宝们的最爱用料鸡蛋4个低筋面粉35克细砂糖50克蛋白细砂糖30克蛋黄玉米油30克牛奶30克北海道戚风小杯的做法无油无水盆,蛋白蛋黄分开,牛奶,玉米油,30克糖拌匀...
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发表于:10-26
和闺蜜一起做小清新蛋糕,冰冰冷冷滑滑嫩嫩的蛋奶馅炒鸡棒oooo用料戚风蛋糕部分鸡蛋4个低筋面粉35g油30g牛奶30g白砂糖(蛋白)40g白砂糖(蛋黄)20g蛋奶馅蛋黄2只白砂糖50g牛奶200g玉米淀粉10g...
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发表于:08-03
百发百中的配方用料鸡蛋5个白砂糖90g低筋面粉85g植物油40g鲜牛奶40g动物奶油适量八寸戚风蛋糕(北海道戚风9个量)的做法将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄充分分离在蛋黄中加入30g糖搅拌均匀,加入40g...
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发表于:09-12
很基础,反馈还行,算是成功了用料戚风蛋糕(正方形纸杯可以挤6个,或者马芬6连盘➕1个正方形纸杯)鸡蛋2个低筋面粉30克细砂糖30克玉米油20克水20克卡士达酱(可以挤两趟,两个戚风蛋糕的量)蛋黄2个...
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发表于:02-23
甜食真的是越吃越想吃有大把的时间做甜食后果就是空腹血糖和之前两小时差不多所以就开始各种减糖。。甚至不想放糖。。原方子是君之大大的不含卡仕达酱的制作。随便找了一个卡仕达的方...
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发表于:03-26
这款北海道戚风,几本上把戚风柔软的特点发挥到极致啦!这款蛋糕属于高蛋戚风,面粉量少的可怜。出炉后会回缩,再用做好的奶油馅料充进蛋糕体中,蛋糕会重新鼓起,奶油馅和蛋糕体完美的结合后,会有...
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发表于:07-25
北海道戚风,君子方子少糖版!6个四方纸膜!用料鸡蛋2个低筋面粉18克细砂糖8克(蛋黄)色拉油15克牛奶15克细砂糖15克(蛋白)北海道戚风6个装的做法蛋白打成湿性状态蛋黄加糖打发,加油加奶,加低筋面粉...
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发表于:02-12
北海道戚风,有着甜蜜的爱情味道手握着北海道戚风,和心爱的人在一起,感受着北海道飘雪的感觉用正方形与六角形的模,面粉含量实在太低,纸模烤一定会塌下去,但正好可以在内部打入奶油馅来填补,成...
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发表于:10-06
自用不甜用料鸡蛋个北海道戚风(自用)的做法自用...
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发表于:07-12
用料蛋黄2细砂糖40吉士粉20纯牛奶200动物奶油(我用的是铁塔奶油)100北海道戚风之蛋黄酱的做法蛋黄加入细砂糖打匀(我是用电动打蛋器低速打的,)加入吉士粉打匀,蛋黄酱的蛋糊就做好咯牛奶小火...
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发表于:01-16
超超超柔软细腻的北海道戚风^-^以前和朋友去甜品店一吃到就被那绵软的口感和冰淇淋般的内馅给圈粉了回到家就开始研究了成品就是这个!手残党友好,0失败的小蛋糕🧁由于面粉含量极少,所以非...
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发表于:07-25
夏日炎炎,来一份冰冰凉的蛋糕吧!北海道戚风蛋糕,软绵绵的戚风蛋糕体,搭配香滑冰爽的香草奶油馅...(忍住忍住,口水不能流出来!)用料鸡蛋4个细砂糖(蛋黄)30克细砂糖(蛋白)50克玉米油30克低粉35克牛奶...