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发表于:09-09
每次做面包都是找方子找的晕头转向,看哪个都好不知道做哪个好,最后经常还是用了自己喜欢的面团做不同造型或者把原方子给篡了。自己随手的方子,试着也很不错,记下来,省的自己忘了。适用28金...
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发表于:09-06
特别喜欢的椰奶香味。用料主面团材料高筋面粉520克水320克酵母6克糖80克盐3克黄油60克椰蓉馅料椰蓉100克全蛋液50g牛奶50克黄油50克糖40克椰蓉辫子面包的做法高筋面包粉520克(白燕面包...
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发表于:08-23
最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂...
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发表于:05-18
之前尝试了奶油奶酪面包,酸奶面包都很好吃,今天来试一下淡奶油面包,上次做的奶酥馅面包小朋友很喜欢,强烈要求还要做奶酥馅,家里又搜刮到了点椰蓉,就来试试这个跟软面包绝配的椰蓉馅辫子包吧...
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发表于:07-18
第一次做椰蓉面包,按照“安安爱吃面包”的配方做的。成品还有很多不完美,但还是把流程记下来,以便下次改进。用料面团高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶150克黄油14克奶粉10克酵母3克牛奶150克糖...
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发表于:09-23
这款面包使用了液种,成品真的超级绵软!成品份量:六寸圆模一个用料液种高筋粉50g水50g酵母1g主面团高筋粉58g低筋粉27g酵母0.3g盐1.5g水20g奶粉3g蛋液13g糖15g黄油13g椰蓉馅适量香酥粒适量...
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发表于:02-19
这是我爸唯一喜欢吃的面包,任何好吃的面包他都说不好吃,只吃椰蓉包,我做的椰蓉包是黄油量很低的,外面面包铺卖的椰蓉包拿着吃绝对一手油的。用料汤种:高筋面粉13克清水67克主面团:高筋面粉20...
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发表于:02-23
留给自己实验用,可做一个28x28屋诺金盘。面团材料参考天然气小姐70%中种吐司,做法、椰蓉馅参考啊呜椰蓉辫子面包做法用料中种面团主面团高粉274g高粉118g酵母5g糖70g水12g牛奶114g盐5g黄...
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发表于:04-21
用料玉米油30克牛奶50克酵母4克鸡蛋3个糖30克高筋面粉350克馅料做法黄油50克细砂糖50克牛奶50克鸡蛋1个椰蓉100克椰蓉辫子包的做法倒入牛奶和酵母,用筷子先将酵母化开,然后再打入三个鸡...
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发表于:06-23
家有大宝贝,非常爱吃面食,揉面、揣面对我来说有困难的,面包的基础部分我选择用面包机做。我的面包方子适用于做任何花式面包基础。我非常详细的介绍这个方子了。用面包机揉面不累,但是费时...
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发表于:12-30
温水液种法:可以让面团不易老化,放2-3天不会变硬这个配方做出来的面团可以做各种面包样式喜欢椰蓉奶香的这款面包可以尝试一下,味道又香又甜配方的面团是80克一个可以做8个,也可以做小一...
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发表于:09-25
面包材料:金像高筋面粉350克,脱脂奶粉20克,盐4克,糖45克,鸡蛋50克,酵母3.5克,牛奶90克,淡奶油110克,黄油20克内馅材料:黄油30克,糖粉15克,蛋黄1个,奶粉5克,椰蓉50克表面材料:蛋白少许,椰蓉少许做法:1除...
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发表于:05-30
对于椰蓉,其实谈不上热爱,可能跟从小家里过年做年糕的馅总有椰丝有关。有些东西因为从小一直吃,所以热爱,但有些并不是,与此相同的,还有杨桃,也从来不会去买,因为堂伯家有几个果园,不是天天吃,可...
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发表于:10-19
最爱香香的椰蓉面包,松软劲道的面包再加上蔓越莓的酸甜,咬上一口让人欲罢不能。用料面团材料:高筋面粉(新良)300克牛奶125克蛋液35克淡奶油38克糖45克盐2克酵母4克黄油22克刷表面蛋液适量表...
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发表于:09-10
👩🏻🍳👩🏻🍳给皮娃娃撸一盘浓郁椰香味的毛毛虫面包当明日早餐🧚🏻♀️软叽叽的,椰奶味道超浓郁和外面卖的香精面包一样浓郁的香味!好吃到爆炸💥💥💥💥波兰种的面包操作简单,做出来的...
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发表于:07-05
这是一款很有料的面包~用了甜菜根汁水作为面包的主要液体量,虽然甜菜根有一股泥土的气息不能被所有人接受,但是榨汁后用来做面包真的很美味哦,而且丝毫土腥味都闻不出来。甜菜根这种蔬菜...
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发表于:08-26
用料高粉250牛奶125酵母4糖30黄油25黑加仑和椰蓉少量黑加仑椰蓉辫子面包的做法一发后分成3份醒15分钟,擀成长方形,切成顶端相连的三条,每根搓成细长条编辫子尾部捏紧,整形入烤盘,二发。二发...
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发表于:11-22
这款椰蓉面包成品真的超级软,面包的柔软搭配上奶香浓郁的椰蓉馅,吃上一口绝对让你满足。用料高筋面粉270克牛奶57克鸡蛋1个淡奶油124克糖22克盐2克酵母3克黄油15克奶粉10克椰蓉90克全蛋...
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发表于:08-06
可以做18个面包,每个80克左右。原配方3倍的量。椰蓉馅25克一个。用料液种高筋面粉225克水225克酵母1.5克主面团:面包粉375克低粉150克酵母6克细砂糖120克盐9克奶粉30克蛋液75克牛奶150-...
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发表于:09-22
份量:8个用料液种高筋粉50g水50g酵母1g主面团高筋粉150g低筋粉50g水125g细砂糖20g盐3g酵母2g奶粉10g黄油25g椰蓉馅适量液种椰蓉面包花的做法将液种原料中的酵母化在水中加入液种原料中...
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发表于:01-03
方子出自《面包教室》,这本书上的方子都是基于液种面团和老面面团的方子。用料1(液种面团)高粉300克冷水300克干酵母1克用料2(主面团)高粉360克黄油60克冷藏液种面团400克白砂糖125克新...
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发表于:05-22
很喜欢椰蓉的香味,但又害怕椰蓉的高热量。感谢下厨房前辈们的无私分享,今天用的安安的方子,没有用黄油,糖量也比较少,最后做出来口感真的还不错,也很柔软拉丝。以后做椰蓉就这么干了,能解馋还...
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发表于:01-04
最近爸爸妈妈一直在,我们的一日2餐丰盛的不得了,幸福也很勤奋滴准备着一家四口每天的早餐,感觉真是好幸福啊。今天的包可以算是给老爸量身定做的,老爸喜欢椰蓉,之前光椰子球就研究了3个版本...
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发表于:04-22
用料椰蓉40克鸡蛋2个黄油30克酵母3克低面70克高面180克糖50牛奶110巨无霸椰蓉辫子面包的做法擀薄,成长方形放椰蓉馅,面皮2/3折三折,四面捏紧,用小刀隔两刀,上面不要隔断,像编辫子像编起来,椰...
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发表于:05-11
用料中种面团高粉:210克酵母4克牛奶90克全蛋一个糖10克主面团高粉90克牛奶65克糖25克盐2克黄油30克椰蓉馅椰蓉5O克,糖30克全蛋液3O克牛奶30克,黄油30克椰蓉辫子的做法先做椰蓉馅,黄油熔化...