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发表于:03-05
这里的松口指的不是口感,而是地名,我的家乡——广东省梅州市梅县区松口镇。松口人做菜很喜欢放糟、姜,不管是蔬菜、肉类还是像这么平常的炒米粉,都很喜欢糟、姜得搭配,糟是娘酒糟,娘酒是客家...
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发表于:11-22
用料糯米水酒曲自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎鱼的做法1000g糯米洗净,冷水浸泡一晚;用到的器具用酒消毒后风干;糯米沥干;上锅蒸熟;出锅后晾至温热;加入酒曲拌匀;加入150克温水拌...
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发表于:12-27
做姜米炒饭,是要花上几分钟把和饭同比例的姜剁成细末,再过油,接着炒饭的。但今天分享的是快手版的炒饭。正好炖肉用的姜酒启封后要尽快用完,所以用它来做,就可以把省下的时间来干点别的让这...
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发表于:07-03
祛湿驱寒减肥用料大米1杯姜一个姜炒米的做法首先用无油无水的不粘锅。放姜丝炒干。姜干一点放米一直炒。炒到姜无水分米微微有点焦就可以了。早晚各一杯用开水泡着喝。...
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发表于:12-05
酸木瓜松茸老姜汤+炒米+带盖砂锅1个用料酸木瓜松茸老姜汤随意油炒米随意带盖砂锅1个酸木瓜松茸老姜炒米粥的做法砂锅中倒入酸木瓜松茸老姜汤,中小火,盖上盖子。等汤开,倒入油炒米,盖上盖子...
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发表于:07-07
我就是想吃菌子,顺便看到了有冬笋买…so…真丫贵!!!用料松茸1个冬笋半个洋姜1头火腿肠1根姜三片盐耗油鸡精黄油松茸冬笋洋姜炒米的做法所有食材全部切丁!打小按个人习惯来( ̄▽ ̄)小火融化黄油,...
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发表于:10-20
用料米粉200克洋葱15克生抽30克蚝油10克蒜米15克油35克水330克老抽10克萝卜丝30克猪肉片30克包菜100克鱼饼50克胡椒粉1茶匙轻松炒米粉的做法把洋葱,蒜米放入主锅设(4sec/spd6),把蒜米跟...
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发表于:03-24
用料姜1块大米1碗瓶子炒姜米茶的做法姜切丝,大米可洗不洗随意,但一定要干的。小火把姜炒干,盛出备用,倒入大米小火炒,要不停翻,倒入姜丝一起炒至棕色,放凉后装入无水无油的瓶子密封保存小贴士...
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发表于:08-29
无锡有二泉黄酒,所以无锡有酒糟。拿酒糟烧糟口肉这个冬天才是完整的。烧了好几次,忘了好几次,打电话问老爹,被老爹好好的吐槽了一番,说不会烧糟口肉的无锡人,不是正宗的无锡人。郁闷死我了,所...
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发表于:10-31
用料洋葱四分一个生抽一勺料酒半勺耗油一勺半水适量糟菜一包粉干两人份糟菜炒粉的做法粉干先捞煮好过凉水,加油拌好放一边大火放油烧开,放入切块的洋葱爆炒加入糟菜,半勺料酒一勺生抽一勺...
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发表于:10-30
自创米粉,加点葱和香菜更好吃用料鸭腿2个葱蒜块5g姜块(最好是子姜)50g米粉适量浓汤宝1盒豆瓣酱2勺酱油1勺黄酒50g冰糖7颗姜鸭米粉的做法先把鸭切小块,葱姜蒜也切块,米粉用热水泡软。同时煮...
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发表于:07-08
伯母家自制加工的糟姜,清洗干净后可以直接拿来吃也可以拿来当煮菜的调料,因为这个是用自家酿的红酒糟拿来腌制的,所以它既有酒的香味也有姜的辣味,两者合一,煮鱼的时候放些既可以去腥也可以...
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发表于:04-26
用料洋葱如图胡萝卜如图香菇如图瘦肉如图虾10只左右糟菜一包半大葱、蒜、干辣椒、少量香菜、葱末少量杭椒一根老抽一点点上色生抽少量蚝油少量老酒少量糖一点点胡椒粉一点点鸡精一点点...
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发表于:01-23
用料大米2杯姜7片陈皮一把松针10克养生茶(炒米茶:松针陈皮老姜)的做法大米过水晾干(一定要无水!)加入姜片,陈皮,松针我用的新会陈皮微黄5分钟焦黄,10分钟放凉漏斗装瓶小贴士1.一定要放凉才能装,...
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发表于:07-08
用料武宣红糟,嫩姜,辣椒,蒜米,酒,盐,冷开水一斤红糟腌制两斤姜红糟姜酸的做法姜洗干净凉干水辣椒,蒜米切好,也可以不放辣椒,然后一层红糟,一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐,直到腌完所有姜,上面盖上一层...
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发表于:02-02
午餐随意煮用料米粉2块鸡蛋2个豆芽半斤胡萝卜半根葱3根生抽2勺蚝油2勺盐2克油4勺爽口炒米粉的做法放油和葱头炒香,放胡萝卜炒1分钟后放豆芽再放捞煮好的米粉(生米粉在水滚后放,煮30秒捞起...
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发表于:11-14
这是妈妈以前的月子美食,暖胃健脾。但是我也很喜欢吃呢。用料至少放置两个月的炒米3小汤匙(一人份)老姜片两三片红糖适量姜炒米粥的做法炒米与水大约1﹕3的比例,放入锅中慢火煮大约一小时盛...
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发表于:03-19
开胃菜用料新姜1000g糟辣椒250g白砂糖一小把酸仔姜/剁椒(糟)姜的做法新姜洗净、去皮、切片;加入白砂糖加入糟辣椒及盐,拌匀放入玻璃瓶的带盖罐子储存小贴士1.白砂糖腌三分钟后再放剁椒/(糟)...
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发表于:12-21
平时最好的补品,坐月子必备👍🏻用料桂花酒糟(自己做的)一大勺鸡蛋3个老黄姜一大块一杯水克盐一点胡麻油一勺🥚🍶桂花酒糟老黄姜鸡蛋(广东口味)的做法把老黄姜切小块后放入手动搅拌器搅碎备...
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发表于:08-13
#两大一小,每餐吃好##两大一小的小家庭,每日下厨,每餐吃好#用料紫米醪糟墨江紫米200克圆糯米300克凉开水300克左右酒曲适量(一颗可以做4-5斤米)紫米醪糟三鲜冰粉冰粉籽50克凉开水1500克200...
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发表于:04-24
文昌铺前糟粕醋一般用作火锅底料,但是平时我们喜欢用来做米粉汤底,味道也是很鲜美的哟。用料糟粕醋梅花肉若干虾8只酱油糖蒜蓉香菜或者葱花糟粕醋米粉的做法肉切片加点酱油,生粉和料酒腌...
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发表于:09-06
姜粉可以直接饮用,需要加点红糖,也可以做调味料等用料云南小黄姜5斤炒姜粉的做法去皮,洗干净,切片烘干机烘干6个小时左右打粉机打碎打出粉炒完后过筛装瓶...
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发表于:03-13
下厨房送的调料包用料酒糟3勺红枣3颗枸杞20粒生姜粉1/3包姜粉酒糟的做法直接水开下材料没难度...
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发表于:06-10
用料姜片葱适量蒜几瓣蚝油一勺青口一斤料酒适量姜葱炒青口的做法青口洗干净,用水煮至开口,捞起葱切段,姜切片,蒜切粒,把锅加热放油,倒入姜葱蒜蚝油爆炒一下,倒入煮开口的青口,料酒,翻炒一下出锅...
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发表于:02-14
在广西一个偏远的小县城,每到夏天,每家每户都会腌上几坛红糟酸(时令蔬菜,空心菜梗、豆角、仔姜、荞头、刀豆、萝卜等)红糟酸是我们这个小县城的一道风味,特别是炎热的夏天,来一碗白粥,再加上...