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发表于:01-29
秋日的早晨来一碗暖心羊糁汤,配上白煮羊肉,再来点香喷喷的鸡蛋饼,开启一天的好心情!用料羊肉一斤鸡蛋2个香菜适量葱花适量十三香适量胡椒粉少许盐适量香醋少许淀粉适量大料适量料酒适量香...
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发表于:02-04
糁,方言读sa,鲁西南特色小吃,讲求烫、鲜、香、辣。多年前第一次在枣庄吃,大汗淋漓,身心俱暖,印象深刻。这几年青岛开了好些连锁店,但是没有在当地小馆子吃的兴味,勾兑汤料和味精也大煞风景,那就...
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发表于:10-03
娃爹特别喜欢吃羊杂汤~我们当地的男同学们多数都喜欢吃,尤其是前一天晚上喝得醉乎乎的,第二天上午(也没准是早中餐合一,喝酒的男同学们都懂哈哈)来一碗大饼羊汤,美味知足哈哈~一个偶然的机会看...
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发表于:02-20
我们枣庄的撒汤还是很有名的,有鸡肉撒,牛肉撒,每一个早餐点的撒汤也不一样,我这是家庭版的撒汤,没有太多调料,老少皆宜。另外高汤可以是现熬的也可以是冷冻的,可以是猪骨汤也可以是鸡汤或者牛...
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发表于:03-29
糁汤有祛风除寒、开食健胃的功效用料麦仁、大米、小米3选12大把牛肉、羊肉、鸡肉3选1250克鸡蛋1个生姜20-30克香菜、花椒、陈皮、胡椒、食盐、陈醋适量糁汤的做法麦仁洗净,用清水充分浸...
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发表于:12-21
小时候,回老家,在家里摸1颗生鸡蛋,到糁汤摊上,1颗蛋,5毛钱的汤,5毛钱的饼,每次吃完,浑身暖暖的,这是吃过的最好吃的早饭。长大后,多年没回过老家,有时想起那个味道,口水哗哗的,前年看到一家糁汤店转...
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发表于:03-27
今天女儿想喝羊糁汤,去菜市场买了三斤羊骨头,顺便向羊肉摊老板咨询一下做法。我一直认为济宁羊糁汤离不开两个配料,麦仁和姜末。可是羊肉摊老板说不用放,搅些面糊进去就可以了,他说羊汤馆都...
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发表于:07-19
用料羊排适量🥕1根啤酒1罐330毫升葱姜蒜适量干辣椒、八角、桂皮少许豆瓣酱1勺红剁椒1勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺花椒壳少许蚝油1勺白糖少许汤汁浓郁的红烧羊排不膻不腥香浓软烂味道好的...
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发表于:09-25
做好只是汤底最好是买熟的比较好的番茄可以吃番茄火锅炖菜炖肉丸豆腐什么的减脂期我经常煮来吃的会比直接炒浓郁一些用料中的适量就是让你加一丢丢,然后尝一下,你喜欢重口味就再加用料西...
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发表于:11-09
当没有食欲不知道吃什么的时候,来一碗浓浓的罗宋汤太合适不过了,一锅汤菜饭全有了用料土豆1个洋葱半个西红柿2个欧芹适量黑胡椒2勺黄油15克口蘑适量洋白菜半个番茄沙司适量牛肉丁适量浓...
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发表于:04-30
家里3~4有聚会,这一大盘主菜,再配两个凉菜,真的就够了。颜值就不用说了,一大盘放在餐桌上看着就很有食欲,大块外焦里嫩的羊腿肉,非常入味的各类根茎类配菜,真的停不下来最重要的是完全没有技术...
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发表于:04-11
用料南瓜400克牛奶200克糯米60克水400克糖10克浓郁南瓜汤的做法400克南瓜,60克糯米,200克牛奶,400克水,南瓜多一点也没关系,南瓜甜可以不放糖,不甜可以放10-15克的糖,破壁机或者豆浆选择蒸煮...
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发表于:04-25
冬天了,想念外面的羊肉火锅,自己也学着做做。香味溢出来了~太像我妈炖的肉了。汤也奶白奶白的,比外面浓郁~用料羊肉500克白萝卜1根胡萝卜1根香菜1把生姜5片八角3粒桂皮2块盐适量鸡精1勺蚝...
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发表于:09-26
用料麦仁100克豆腐皮2张老母鸡1/2只大葱1段姜5片盐1/2匙白胡椒粉1/3匙十三香1/3匙黑豆酱油2勺面粉5匙鸡蛋2个香油1匙香菜2棵鸡肉糁汤的做法麦仁洗净后浸泡2小时豆腐皮卷起切丝老母鸡切...
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发表于:10-27
发个做法吧:拿只整鸡,用料酒、香叶、葱段加姜块(用刀拍散),腌半小时,然后冷水下锅,加香葱(打结)、白芷、黄芪、当归、料酒、大茴、丁香煮到开锅后五分钟,撇去浮沫,把葱姜大料等捞出来,原汤加鸡倒到...
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发表于:02-12
首先说明一下我是山东的,😂这个羊汤方法纯粹是传承家里皇额娘,然后我稍加改动,配上面~照片是年前用羊排熬汤拍的了,因此,下边主要文字介绍,配料比较简单,我不喜吃姜,所以稍微加了一点葱姜料酒,...
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发表于:06-14
跟一个内蒙朋友学的羊杂汤做法,很简单不膻,鲜浓。可以直接喝汤,或者泡饭泡馍。喝得身体热呼呼。希望你们喜欢。这里是我小锅做的一人量用料熟羊杂150克干辣椒/花椒/姜丝适量白酒(料酒)1.5勺...
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发表于:12-05
用料羊腿两斤料酒6勺盐6克姜12片花椒30粒白胡椒3克奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤的做法准备好葱段姜片,可以加点山楂,便于加速软烂把肉从羊腿上先分离下来把羊腿和羊肉多冲洗几遍,挤出血水,...
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发表于:12-12
用料鸡1/4只大葱葱白1根芹菜2根洋葱1个番茄1个浓郁鸡汤的做法将番茄切成四瓣,去蒂。大葱葱白、芹菜切成块。洋葱去皮,对半切开。鸡去掉肥油,肥皮将高压锅里给少许油,将番茄、大葱葱白、芹...
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发表于:11-29
我是个地地道道的济南人,但是这道济宁糁汤是我凭借之前在济宁喝过的糁汤和济南这边的零星店铺喝过的糁汤综合之后写出来的,并不一定说有多正宗,但味道丝毫不逊色外面,如果你喜欢或者想要尝...
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发表于:09-14
冬至这天大家都会吃羊肉喝羊汤,据说冬至吃羊肉冬天不怕冷😊外面吃固然好,自己做也是不错的选择,经济实惠还干净卫生,毕竟步骤也不复杂。用料鲫鱼1条(约1斤)羊排或羊肉1500克白萝卜1个胡萝卜3...
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发表于:08-02
妈妈的味道,永远是记忆里最美味的。那是从小就被藏匿在味蕾里的宝石,一旦想起就会被挖出来,在笑容里闪耀着星点光芒。哪怕过了这么多年,自己的口味有了很多改变,妈妈的很多菜开始吃不惯了,但...
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发表于:09-17
大多数炖羊肉的菜谱,都是羊肉切块,为了炖出更浓郁的汤,应该是整块羊肉下锅。用料羊肉白萝卜葱姜白胡椒料酒怎么炖出浓郁的羊肉汤的做法羊肉洗净凉水下锅,汆净血沫。入开水锅,加葱姜料酒(白酒...
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发表于:10-29
用料即食羊杂1袋番茄400克海盐适量蒜粒(拍扁)2-3瓣香叶\八角\干辣椒(可选)各1枚橄榄油适量白胡椒粉(可选)适量浓郁番茄羊杂汤的做法一袋蒙古羊杂,剪开包装,备用。冷锅冷油放入压扁的蒜粒。先...
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发表于:09-13
毛豆上市的季节我们经常做了吃,本人非常喜欢,最喜欢加茴香的豆糁汤。而周围的农村是用小香瓜切丝,或洋丝瓜切丝炒了吃,味道也挺好的。毛豆用舂的口感最好,但我家的石头大对窝搬几次家后彻底...