![戚风记录如何做才美味，怎么做戚风记录简单又好吃]( "戚风记录如何做才美味，怎么做戚风记录简单又好吃")
发表于：03-31
·因为之前在家做了不少电饭锅蛋糕，对自己烤蛋糕的能力又有了信心，所以想再磕一磕戚风，于是有了这个半记录半分享性质的方子，打算用来记一些自己做过的比较合适的戚风配方(也省得在想烤蛋...
![戚风（记录）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风（记录）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-13
记录用料a.蛋黄5个（约80g）a.牛奶75克（果汁或水都可）a.油50ga.糖10ga.低粉90gb.蛋白5个（约180g）b.糖70gb.玉米淀粉10g戚风（记录）的做法打发蛋白到硬性发泡直接用打蛋器搅拌好蛋黄糊蛋白霜和蛋黄...
![地道的戚风记录簿怎么做,如何烹饪戚风记录簿才更好吃]( "地道的戚风记录簿怎么做,如何烹饪戚风记录簿才更好吃")
发表于：04-26
用料鸡蛋4个牛奶克色拉油克细砂糖克玉米油克戚风记录簿的做法分蛋，蛋黄加玉米油，牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，用手抽拌匀。分三次加白糖，打发蛋清。蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热170度，40分...
![6寸戚风 记录7cm食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风 记录7cm方法]( "6寸戚风 记录7cm食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风 记录7cm方法")
发表于：08-20
一口气撸了4个6寸2个砂糖2个木糖醇，其中一个缺陷震动力气太大进入空气出现凹陷，倒扣没有留足够空隙，回潮湿粘最高目前7cm用料鸡蛋6寸戚风记录7cm的做法成长记录...
![「记录📝」戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录📝」戚风蛋糕方法]( "「记录📝」戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录📝」戚风蛋糕方法")
发表于：09-14
记录📝byAnAnref:樱花语cakes用料6寸鸡蛋3个牛奶/水40克砂糖20克菜籽油35克面粉40克8寸鸡蛋5个牛奶/水70克砂糖50克菜籽油65克面粉80克10寸鸡蛋8个牛奶/水120克砂糖90克菜籽油120克面...
![记录戚风如何做才美味，怎么做记录戚风简单又好吃]( "记录戚风如何做才美味，怎么做记录戚风简单又好吃")
发表于：01-21
随便一个戚风方子都可以用料鸡蛋3个记录戚风的做法蛋白蛋黄略稠上火下火可以略低5°温度略高，比此次温度略低5°裂组织内部组织...
![戚风蛋糕（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自用记录）方法]( "戚风蛋糕（自用记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自用记录）方法")
发表于：12-05
仅记录较成功满意的做法。蛋糕卷可使用等比例配方，比如小四卷；要做戚风，需增加面粉量，适当减油糖。若用于生日蛋糕胚，可再加大面粉量，确保承重。面粉量可用等比例方子的1.5~1.8倍。此方可做8...
![我的戚风方子记录~食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风方子记录~方法]( "我的戚风方子记录~食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风方子记录~方法")
发表于：12-31
尝试了较多的方子，最终改良成适合自己的方子留有。这个方子是从我换了高比克T45风炉后第一次相对成功的戚风。我一般是用8寸量做2个6寸用料6寸量：常温牛奶36g玉米油25g低筋面粉40鸡蛋（60g...
![戚风蛋糕(记录用)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(记录用)方法]( "戚风蛋糕(记录用)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(记录用)方法")
发表于：05-27
用料3个细砂糖60克低筋面粉50克玉米油35克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬汁几滴戚风蛋糕(记录用)的做法中下层，上下火，150度，45分钟...
![不败戚风-记录（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不败戚风-记录（6寸）方法]( "不败戚风-记录（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的不败戚风-记录（6寸）方法")
发表于：03-17
记录小高姐方子-低糖版（怕自己忘记了）用料鸡蛋3个玉米油25克美玫低粉60克（54g➕任意粉6g）牛奶45克白醋6克糖25克不败戚风-记录（6寸）的做法加油、面粉，搅拌加入蛋黄和牛奶搅拌蛋白里放白醋，打出...
![记录我的戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的戚风蛋糕～方法]( "记录我的戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的记录我的戚风蛋糕～方法")
发表于：06-30
戚风是我入烘焙的第一个作品，一次成功，适用新手，操作简单，只是记录自己的操作…八寸活底模具用料鸡蛋5个低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克细砂糖40-50克新鲜柠檬汁看情况，有就多放些木有关系...
![10寸戚风，记录自用食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风，记录自用方法]( "10寸戚风，记录自用食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风，记录自用方法")
发表于：04-19
用料鸡蛋8个低筋面粉162克牛奶120克玉米油85克细砂糖90克加入蛋白细砂糖30克加入蛋黄糊食盐1.5克柠檬汁几滴玉米淀粉18克淡奶油1000ml细砂糖100克加入淡奶油10寸戚风，记录自用的做法蛋...
![记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法]( "记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法")
发表于：04-08
用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，...
![（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法]( "（记录用）8寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的（记录用）8寸戚风方法")
发表于：02-06
用料蛋黄4个5个糖22克27克（均已减）水40克50克玉米油40克50克低筋面粉66克82克蛋白4个5个糖62克76克（均已减）（记录用）8寸戚风的做法1.用烤盘的话，预热后，155度，17分钟即可。2.用圆形蛋糕盘的话，中...
![「记录」北海道戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」北海道戚风方法]( "「记录」北海道戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「记录」北海道戚风方法")
发表于：09-12
很基础，反馈还行，算是成功了用料戚风蛋糕（正方形纸杯可以挤6个，或者马芬6连盘➕1个正方形纸杯）鸡蛋2个低筋面粉30克细砂糖30克玉米油20克水20克卡士达酱（可以挤两趟，两个戚风蛋糕的量）蛋黄2个...
![「自用记录」松软戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」松软戚风方法]( "「自用记录」松软戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录」松软戚风方法")
发表于：03-29
用料6寸150度烤50分钟8寸150度烤60分钟以下是8寸（两个6寸）量鸡蛋（50g）6个牛奶70克玉米油65克砂糖30克蛋黄+40克蛋白低筋粉（美玫）90克玉米淀粉10克柠檬几滴奶油蓝风车350克糖22克【自用记录】...
![烤箱温度记录（戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱温度记录（戚风）方法]( "烤箱温度记录（戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱温度记录（戚风）方法")
发表于：10-13
九阳烤箱38L用料鸡蛋个烤箱温度记录（戚风）的做法2021年2月20日8寸中空模具，鸡蛋5个，液体用量（油+牛奶）160克温度，145~155，60分钟，下层烤网外部已经烤干，最后可以闻到若有若无的微焦味，但内部比较...
![［记录］戚风 水浴食谱大全及做法，烹饪好吃的［记录］戚风 水浴方法]( "［记录］戚风 水浴食谱大全及做法，烹饪好吃的［记录］戚风 水浴方法")
发表于：06-11
用料鸡蛋中鸡蛋蛋黄3个砂糖5克盐1克橙汁/水35克油30克低筋面粉43克蛋白3个砂糖50克［记录］戚风水浴的做法………………………...
![记录帖|戚风成熟篇食谱大全及做法，烹饪好吃的记录帖|戚风成熟篇方法]( "记录帖|戚风成熟篇食谱大全及做法，烹饪好吃的记录帖|戚风成熟篇方法")
发表于：03-25
用料低筋面粉90克水或牛奶或各种70克油60克糖（全部蛋白）80克抹茶或可可8-10克替换低粉蛋5只八寸记录帖|戚风成熟篇的做法特别注意别消泡轻盈快速炒菜式翻拌其他的步骤也没啥好说的倒扣结...
![戚风蛋糕（自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自己记录）方法]( "戚风蛋糕（自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（自己记录）方法")
发表于：03-30
6寸戚风蛋糕配方：鸡蛋3个（去壳后150克左右），纯牛奶40克，玉米油35克，低粉50克，糖40克，柠檬汁1克（大约10滴）。烤箱中下层上下火110烤30分钟，转上下火130度烤20分钟，上下火150度5分钟。250～300克奶油抹...
![戚风蛋糕，纯属记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，纯属记录方法]( "戚风蛋糕，纯属记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕，纯属记录方法")
发表于：06-16
戚风应该还是很有信心的，但这样往往就会出错！此贴纯属记录。8寸戚风。用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶65克玉米油35克细砂糖45克柠檬汁几滴戚风蛋糕，纯属记录的做法这次做戚风蛋糕，有点赶时间...
![戚风蛋糕（八寸）记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）记录方法]( "戚风蛋糕（八寸）记录食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（八寸）记录方法")
发表于：09-27
用料鸡蛋5个（平均每个带壳60克）牛奶40克（我是用一勺半的奶粉泡的）色拉油40克低筋面粉65克细砂糖20克（蛋黄）细砂糖70克（蛋白）柠檬汁或白醋3滴戚风蛋糕（八寸）记录的做法全部材料、工具准备好。牛奶...
![戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法]( "戚风蛋糕六寸（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕六寸（记录）方法")
发表于：09-14
这是第三个戚风蛋糕，综合了两三个方子的用量和烤制的时间与温度。对于一个烘焙菜鸟来说，烤成这样已经足以让我很欣慰了。所以第一篇菜谱就献给我的不完美戚风蛋糕吧。下厨房好方子很多，以...
![戚风记录贴如何做才美味，怎么做戚风记录贴简单又好吃]( "戚风记录贴如何做才美味，怎么做戚风记录贴简单又好吃")
发表于：04-21
转载其他厨友的方子纯属记录方便使用用料鸡蛋3个牛奶37克低筋面粉42克玉米油22克糖（蛋黄）10克糖（蛋白）30克柠檬汁数滴戚风记录贴的做法玉米油、牛奶、糖搅拌至乳化加入过筛后的低筋面粉z字...
![戚风蛋糕（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（记录自用）方法]( "戚风蛋糕（记录自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（记录自用）方法")
发表于：08-31
完全是记录自己的过程，防止以后再被气疯用料鸡蛋个玉米油克细砂糖克低筋面粉克牛奶克戚风蛋糕（记录自用）的做法小至的2蛋方子的1.5倍做6寸。烤箱150度，中下层，55分钟，主要看状态，回落后才熟。...
烹饪屋
