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发表于:03-28
这个我也是学来的,我不是专业的!这里只是我自己记录的地方!我是在“笑与鱼尾纹”和“王太”他们那学来的!我做的时候确实没加盐,但专业的说要加盐,所以之前加进配方了!现在我去除!被无缘无故说...
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发表于:04-26
手揉,开始主要是为了省下买机器的钱。后来还觉得手揉也挺方便快速。方子是看了其他好多方子总结来的。我不敢说什么十分钟出膜,但我两个吐司的量也就20分钟左右,觉得还行了。用料就找其他...
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发表于:02-10
封面图是用中筋粉揉出来的,揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了,直接从面缸舀的中筋粉,直到揉好拍了照片,才想起来用的中粉!如果中途想起来,我可能会直接放弃,团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出...
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发表于:06-25
由于还没有面包机(´▽`),借鉴了潇潇妈的《面包十五分钟手套膜》用来揉面、出膜、发酵,万能好用。为了方便下次操作,写个简单重点操作版,没有太多原理,justdo。原方:看了几个方子,原材料比例各...
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发表于:07-08
日常记录,25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯!面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油,开始和面!说多都是废话就两字:搓!摔!像搓衣服样仔细的搓,搓累了就捏住面团一...
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发表于:04-13
用料波兰种:高筋面粉100克酵母1克水100ml主面团:高筋面粉300克牛奶70ml淡奶油70ml全蛋液45ml酵母2克盐3克绵白糖35克淡味黄油25克面包手套膜的做法波兰种的酵母温水溶解,与面粉完全搅拌...
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发表于:02-23
平时吐司我都用厨师机揉面,但是我现在想做个双色吐司,厨师机揉一团,另一团就只好手工揉。用料高筋面粉100克糖10克酵母1-2克盐1-2克食用油(或黄油)10克温牛奶或温水50-60克(酌情)蛋液半个手工...
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发表于:06-06
用料高筋面粉如下克揉面手套膜的做法原料:牛奶210克鸡蛋1个糖50克耐高糖酵母4克金象高筋粉380克盐3克无盐黄油30克牛奶鸡蛋糖酵母依次放入,高筋面粉筛入,盐,揉面15分钟,从粘手到成型,在反复...
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发表于:06-05
在揉过几次面包之后,慢慢有了经验。研究了好多土司的菜谱,总结了一下,心血来潮一试,立马成功了,欧耶!好开心。快快写下来,分享一下。用料高筋面粉250克奶粉20克糖30克(这个量刚好不甜,喜欢甜的...
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发表于:05-24
海氏740,每个人都可以拥有的手套膜&指纹膜用料高筋面粉300克水150克黄油20克奶粉30克酵母5克盐3克糖20克练乳一大勺面包机手套膜&指纹膜的做法此图是面团宝宝在室温发酵中~所有...
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发表于:10-11
唉,这是又要失眠的节奏啊,算了,还是不要强迫自己睡觉了,闲来无事,写个菜谱,给还在为揉不出手套膜而烦恼的厨友们打打气,希望大家都能做出美味的面包~~~我家的烤箱买了俩月了~哎呀,烤箱是个好东西啊...
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发表于:03-10
用料高筋面粉300克鸡蛋液55克糖30克盐3克酵母3克牛奶135克黄油20克椰蓉馅椰蓉60克黄油30克鸡蛋液30克牛奶30克糖25克手搓手套膜椰蓉面包的做法酵母加10克牛奶泡发高筋粉,糖,鸡蛋液,牛奶混...
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发表于:04-12
第三次做面包。拉丝感觉还不错,味道没的说,比面包店的好吃,哈哈哈双十一只剁手了烤箱,没剁手面包机,纯手工出膜。目前烤龄10整天。豆沙面包女儿爱吃。做起来简单,适合新手。造型和味道很容易...
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发表于:04-24
今天突然想做个欧包吃,就出了这个教程每个人的面粉不一样所以吸水性也不同,不一定按照我的水加,我用的普通高筋粉,跟全麦粉,没有牌子的,全麦粉是淘宝买的农家自磨的。反正做吐司也可以这样出...
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发表于:03-22
超级松软的面包!在小红书学到的方法!真的事半功倍,再也不用苦恼于揉了一个小时还没有手套膜的原因在哪!这个方法真的是提升自己成就感的!以后想做面包就更容易了!!帮助失败过的姐妹找回自信,但...
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发表于:08-17
面包机揉一个小时出不来手套膜的效果,我的机子是柏翠,大概80分钟可以揉出膜。如果用手揉只需十多分钟。用料面包方子任意怎样手工揉出手套膜的做法这个揉面准确来说是搓面,就像洗衣服那样...
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发表于:01-03
用料A面粉290克A牛奶160-200mlA鸡蛋1个(留蛋黄刷面包表层)A糖30克A活酵母15克(普通的3-5)B盐2克B黄油20克B玉米油20克手工手套膜的做法1.A类所有材料混合揉面,用手腕用力向外推开拉回像搓衣...
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发表于:01-05
多次尝试、总结,终于找到快速揉出手套膜的小窍门用料1、高筋面粉250克2、盐3克3、糖30克4、鸡蛋+奶油+炼奶十水130克5、酵母3克6、黄油30克面包机+手工快速揉出手套膜法的做法第一步:1+2+3...
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发表于:02-23
手工揉面厨房小白第一次做面包。查了很多方法,好像都差不多,有人说好有人说不行。决定自己动手试试。高筋粉:500糖:55牛奶:110水:120鸡蛋:1个酵母:5克用料高筋面粉500克糖55克牛奶110克水120克...
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发表于:12-14
综合了好多菜谱!都在我的收藏里!由于缺少材料!我只能自己瞎编了哈哈哈哈哈哈哈!不过…我觉得有点像烤馒头,糖太少了???用料糖25克(这个样子相当不甜!像馒头!应该多加!)盐2克酵母3克黄油10克(因为只有...
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发表于:03-03
手工揉面的奶酥排包,红豆餐包要不要试一下?我第三次才做成功,不成功的照片发在最后了,第一次手套膜没到位,第二次一发完忘记排气。大家注意哦⚠️用料材料1面包部分:提前一天混合放冰箱高筋面...
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发表于:02-22
划重点:1、用耐高糖酵母!!!2、后酵母、黄油法。也就是除去酵母和黄油,其他材料混合成团静置一小时以上再放酵母,过程看下面图文流程解说。3、面团静置可以选择放冰箱冷藏,冰箱冷藏可以保存24...
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发表于:05-30
[太阳]很多宝宝咨询我面包手套膜如何揉出,今个给你们说一下经验分享。1⃣️不要用普通实木面板揉!越揉越沾到崩溃。2⃣️每一个方子的水量都要根据你自己的面而定量,一定是一坨泥,沾到手都不掉...
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发表于:03-24
面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜,一次发酵后排气揉面到面团细腻,烤出的面包组织才会细腻、棉软,以下这方子是从后油步骤算起,只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋...
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发表于:08-20
一入烘焙深似海,从开始稀里糊涂揉面做面包,到后来拼命琢磨怎么才能揉好面,到现在都可以出手工揉手套膜的菜谱了!真是成就感爆棚啊!本人很懒,总是想用最简单,最省时省力的方法,达到最好的效果。...