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发表于:01-17
做这个小饼的时候我试了表面图了一次全蛋液,但效果并不好。会有开裂现象,可以试试用蛋白来涂。不过我觉得这种黑不溜秋的饼干还是素面朝天的更有味道。用料竹炭粉2克黄油100克低筋面粉15...
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发表于:01-05
用料低筋面粉150g杏仁粉20g无盐黄油45g(室温)泡打粉1小勺砂糖30g牛奶50ml盐1/2小勺鸡蛋1个(留少许刷表面)核桃碎30g杏仁小松饼的做法混合低粉,杏仁粉,盐和泡打粉,过筛备用将核桃切成小块~将1...
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发表于:04-04
第一次喝到灰色的咖啡是在泰国的一家小咖啡店,底部是白色的牛奶混杂椰奶,顶部是灰黑色的竹炭咖啡,混合后犹如一幅灰色水墨画。喝过之后念念不忘,于是复刻了一杯。用料手冲咖啡一杯牛奶适量...
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发表于:07-24
他,来自牙买加;ta,来自东瀛岛。他是三冠王;ta,是创经典。他是黑闪电博尔特!ta,是黑竹炭好吐司!用料高粉500牛奶300黄油30酵母6盐6鸡蛋50竹炭粉13竹炭吐司的做法将黄油和盐以外的材料揉团至拉出...
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发表于:07-03
用料黄油110克中筋面粉195克竹炭5克砂糖60克盐2克蛋白40克淡奶油54克竹炭曲奇的做法竹炭粉,中筋面粉混合过筛备用淡奶油,糖,盐混合隔水加热熔化黄油室温软化,分次+奶油液打到融合,分次加蛋...
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发表于:12-18
用料核桃肉50克竹炭粉20克糯米粉(20个量)400克红豆馅100克花生酱50克糖桂花适量蜂蜜30克水30克竹炭元宵的做法糯米粉+开水揉成软硬适中的面团分成2份,一份蒙保鲜膜省一下另一份加竹炭粉,揉...
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发表于:01-21
竹炭是近年来很火的一种天然食用粉剂,黝黑的色泽添加到面食中透着别样风情。今天这款蝴蝶卷就是黑白色的素雅范儿,超爱。用料白面团用料面粉250克酵母2克牛奶125克糖10克竹炭面团用料面...
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发表于:06-22
浓郁的杏仁味道~绝对的治愈系列!用料低筋面粉60克杏仁粉60克糖粉50克盐0.5克黄油55克蛋黄1个酵母1克牛奶适量(刷表面)杏仁小饼的做法黄油软化加入糖和盐稍打发。再将蛋黄放入,继续搅拌均匀...
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发表于:09-03
本人喜好做欧包,可实在舍不得买铸铁锅,经常做的欧包割出的裂口不深,没有耳朵,看到一本书上写可以用金属盆覆盖,类比铸铁锅制造耳朵,挺简便的方法,满足了我想制作欧包耳朵的心☺️!用料(原味面团)高...
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发表于:08-27
用料杏仁豆100克,无盐奶油(黄油)100克,细砂糖60克,香草精1/2茶匙,鸡蛋30克,低筋面粉200克,泡打粉1/2茶匙杏仁小西饼的做法.室温软化的奶油,加入细砂糖,用搅拌机搅打均匀。2.加入香草精拌匀。3.分...
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发表于:03-20
我的黑暗料理~\(≧▽≦)/~汉堡大变身用料高筋面粉250g牛奶100g酵母3g鸡蛋40g(面团用量)糖30g黄油25g盐2g竹炭粉10g肉饼部分:肉馅半斤葱姜适量黑胡椒适量盐适量生抽适量香油少许煎蛋5...
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发表于:07-14
用料高筋面粉245克竹炭粉5克黄油5克盐4克糖20克水140克酵母3克白芝麻适量1000克水加50克糖煮贝果竹炭贝果的做法面团揉成光滑面团,分为五个。室温静止25分钟,在进行整形,发酵半小时左右,煮...
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发表于:01-12
(12个)用料竹炭粉1小匙高粉250克奶粉1大匙糖40克盐1/2小匙干酵母1又1/2小匙水120克黄油25克全蛋液适量白芝麻少许竹炭小餐包的做法后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵分割、滚圆,室温饧15...
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发表于:04-07
味道杠杠的浓浓的炼乳味+喷香喷香的杏仁味ヾ(●´∇`●)ノ哇~好吃到没朋友!!。◕‿◕。用料低筋面粉210克杏仁粉150克黄油100克砂糖10克炼乳120克杏仁小饼块的做法所需食材黄油隔水软化把炼乳加...
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发表于:10-19
小幽灵可爱的模样怎么忍心不做来吃吃?用料松饼粉150g牛奶100ml鸡蛋1个竹炭粉5g淡奶油100ml糖8g黑芝麻少许裱花袋万圣节小幽灵竹炭松饼的做法准备好所有食材松饼粉加入鸡蛋竹炭粉牛奶混...
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发表于:06-24
用料低筋面粉25克泡打粉3克杏仁粉126克砂糖250克蛋黄50克杏仁小圆饼的做法将杏仁粉过筛,与砂糖混合均匀加入低筋面粉和泡打粉,混合搅拌均匀加入蛋黄搅拌成团,放在室温下,松弛十分钟左右将...
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发表于:07-11
偶然吃到老莫的竹炭小面包,太好吃啦,第一次尝试自己做,主要做个记录。用料高筋粉250(30g汤面+220高筋粉)牛奶100鸡蛋一个(小)糖30盐2黄油20竹炭10巧克力豆适量酵母3g竹炭小面包的做法所有材料...
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发表于:04-15
竹炭拿铁用料咖啡豆18克牛奶200克可食用竹炭粉1克可食用碎金箔一小撮竹炭拿铁的做法萃取一份咖啡浓缩液一般粉液比在1:1.7到1:2之间萃好的浓缩液,加入可食用竹碳粉,用茶筅打匀撒上细碎的...
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发表于:09-07
无意中在朋友家吃到好吃的小饼干,回家自己创作了这个配方,简单易做又好吃!咸蛋黄是另一个有趣的元素!用料杏仁250克咸蛋黄1个全蛋液150克糖粉140克中筋面粉120克黄油35克杏仁小脆饼的做法...
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发表于:07-26
杏仁和黄油的香味如此的搭还没出炉已经被香气诱惑了小不点,一口一个,超香酥用料黄油80克糖粉40克细盐1克全蛋液25克低粉130克杏仁粉15克泡打粉3克原颗杏仁29颗刷面用全蛋液少许杏仁小酥...
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发表于:12-29
这款饼干做的很多次了,配方和口味都很经典。相信我,只要你做过,就会一直收藏这个配方。用料低筋面粉240克奶粉40克黄油140克糖粉50克盐4克蛋黄2个蛋白少量杏仁豆适量杏仁豆小西饼的做法配...
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发表于:03-03
黑与白的纯粹,低调简约风!用料蛋白4个蛋黄4个水40克植物油40克糖20克(蛋黄用)低粉60克竹炭粉6克奶油适量糖30克(蛋白用)和风竹炭卷的做法做法:1.水油糖放入盆中搅匀乳化,竹炭粉筛入低粉搅...
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发表于:08-10
因为有剩余的蛋清也不知道干嘛用就随便做了这个小饼干记录一下用料低筋面粉45克黄油30克杏仁片25克糖粉35克蛋清2个杏仁小饼干的做法先把黄油软化加糖粉搅拌均匀把蛋清加入黄油中搅拌...
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发表于:12-07
感觉好像在下厨房看见过这方子,现在不知道为啥又搜不到了……用料花生适量鸡蛋一只糯米粉、粘米粉和玉米淀粉1:1:1糖和盐适量竹炭花生的做法花生米入微波炉烤熟鸡蛋打散,加入盐和白糖,加...
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发表于:04-29
在清迈的GRAPH喝过,主打多款竹炭产品和各类花式咖啡、回来后凭借记忆做出来了,于是也正好在店里开售!取名:黑白。这是一款拍照好看口感也不错的饮品。搅拌后是灰色,竹炭的作用多多,肠道清洁...