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发表于:12-23
又是与乳酪有关的蛋糕来自欢欢的苏芙蕾芝士蛋糕原创是小嶋老师现在我就是小嶋老师的小米粉只要一见是她的方子我都要认真学有材料的话我都想试试呢这次的苏芙蕾起司蛋糕很好吃没有加太...
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发表于:07-30
给老公儿子的下午茶一回头…爷俩都吃光光!用料蛋白1个黄油6克甜菜粉、香草精少许低筋粉适量克奶酪30克粉色香草天空苏芙蕾🌿口感嫩滑的高颜值快手烘焙🧁用料少、零失败~的做法蛋清、奶酪...
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发表于:04-25
口感比芝士蛋糕更轻盈方子是15个小杯子蛋糕的量每个的热量为132卡蛋白质3.5克脂肪12.45克碳水1.2克用料奶油奶酪300克黄油50克鸡蛋淡奶油生酮苏芙蕾的做法奶油奶酪放微波炉软化,黄油室...
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发表于:02-14
偶然在浏览手机新闻,无意中看到舒服蕾松饼的图片,就知道这是我的口味。遇到对的,可不能错过!不用一滴油,无需烤箱,用平板锅与饼铛即可,而且锅底无需抹油。这个饼要厚才好看好吃,如何加厚,看步骤...
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发表于:03-19
特别声明:该配方由原作者小嵨老师授权,在美食美学公益食谱平台首次正式发布。配方/制作/图文:爱整蛋糕滴欢编辑:MSART家庭烘焙模具:18cm×7cm圆形固底模具/出品量:8-10人份用料芝士配方无...
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发表于:08-31
苏芙蕾蛋糕卷有人称它为浮云卷顾名思义就是吃到嘴里想吃了一口云彩一样绵柔,丝滑!还有人称它是不需要牙齿的卷卷当然还有就是大师们都爱这款卷卷用料鸡蛋白135g鸡蛋黄87g糖134g糖245g奶...
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发表于:12-23
Souffléaufromage(咸味)一个法国老奶奶的私家菜谱,咸味的Soufflé一般算作一道主食,口感细腻润滑,尤其是上面的那层脆皮,松软酥脆。用料肉豆蔻少许黄油50g多一点面粉40g牛奶1/4升鸡蛋4个盐1...
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发表于:11-29
4年前刚玩烘培时,芝士蛋糕是王小猫处女秀,所以对芝士一直有特殊的感情。猴子最近突然很想吃芝士蛋糕,炎炎夏日,重芝士太腻,轻芝士略干,苏芙蕾芝士蛋糕却是折中的最好选择,棉花糖一般的细腻~第...
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发表于:05-08
第一次见舒芙蕾松饼就被它的颜值惊艳到了,咬上一口,就像是在吃云朵,柔软蓬松又轻盈,让人欲罢不能。最近尝试着做了一次,想不到竟然成功了,做法是如此简单。我觉得舒芙蕾松饼的口感比铜锣烧还...
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发表于:01-05
看赫本年轻时主演的《Sabrina》,车夫的女儿爱上主子家渣男二少爷,伤心欲绝自杀未遂去巴黎蓝带学院学厨艺找自己,苏芙蕾涨不起来,旁边大叔说看来你是因为心里想着对某人的爱,而且还是失恋的...
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发表于:11-30
N年前的这天,一个小小的糯米糍诞生了。在这特别的日子,为自己做上一款特别的蛋糕,对自己说声:“Happybirthdaytome!",希望生活就像这款苏芙蕾奶酪蛋糕一样让人充满惊喜和甜蜜!苏芙蕾芝士蛋糕...
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发表于:02-02
用料牛奶40克蛋白4个低筋粉70克鸡蛋黄1个细砂糖10克淡奶油100克砂糖(淡奶油用)6克不用烤箱的无油苏芙蕾松饼的做法准备一个无盐无水的深盆放蛋清,蛋黄蛋清分离,我把多余的蛋黄做了鸡蛋水...
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发表于:08-28
用料软芝士200g柠檬1个牛奶100ml鸡蛋3个细砂糖75g低筋面粉30g柠檬汁2大勺香草精少许轻芝士苏芙蕾的做法将蛋黄和蛋清分离,柠檬擦皮。将软芝士中依次加入柠檬汁,香草精,柠檬屑搅拌均匀。加...
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发表于:01-07
很多苏芙蕾松饼的配方,自己试过无数遍,研究出的不易塌的小要领用料除菌鸡蛋4个松饼粉18克砂糖35克蛋白粉刀尖沾一点点香草精少许装饰用淡奶油1杯草莓3颗超厚网红苏芙蕾/舒芙蕾松饼(不易塌...
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发表于:07-21
简单、快手在家做入口即化的苏芙蕾,只是抓拍不容易啊,很容易塌陷。。。虽然步骤简单却美味不减,一起来感受在烤箱中的慢慢爬高再到慢慢塌陷的苏芙蕾吧。用料鸡蛋3个苹果果酱60克白砂糖15...
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发表于:06-04
4人份用料鸡蛋3个黄油28克牛奶125ml砂糖(蛋白)20克+/-砂糖(蛋黄)25克低筋面粉20克苏芙蕾Soufflé的做法准备将少许黄油均匀抹在容器内,并撒上一层砂糖,放置冰箱冷藏蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入2...
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发表于:06-12
最近传统苏芙蕾超级火啊……之前自己做过苏芙蕾松饼,今天乘着做面包的空隙做个传统苏芙蕾。。因为做的量不大,所以都是单人份的。。我用的是小甜品杯子,盛满水大概150g……大家做的时候可...
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发表于:12-27
出自:若以食为天抖音号喜欢这个味道,记录下来。用料蛋黄2个牛奶15克低粉30克蛋白4个砂糖30克云朵苏芙蕾的做法牛奶面粉混合(蛋黄糊)蛋白分三次加白糖打发弯钩状态(蛋白糊)(蛋白糊)和(蛋黄糊)分三...
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发表于:12-23
传统法式甜品。用料黑巧克力180g黄油20g砂糖90g牛奶10cl可可粉30g鸡蛋5个糖粉适量巧克力苏芙蕾的做法在容器底部和周边抹上一层黄油,然后倒入一层糖粉旋转倒出,再倒一层可可粉旋转倒出,使...
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发表于:09-01
配方来自《雷萌德布兰克好厨有道》第一季第四集推荐bbc雷蒙德的所有系列片,内容良心,加上雷萌萌的法式英语,,bbc多年来一直专注自黑,画质良心,不多赘述,B站上一搜就有。做这个方子的主要原因...
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发表于:12-23
苏芙蕾芝士真是无比的香软细滑用叉子"噗咻"的叉下一小块放入口中舌尖一舔就花开了就像棉花糖用料奶油奶酪300克黄油45克蛋黄57克砂糖50克玉米淀粉11克牛奶150克蛋白95克准备工作:黄油隔...
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发表于:05-04
《孤独的美食家》里的舒芙蕾松饼,刚出炉的松饼超级香,配上一大块黄油,淋上满满的枫糖浆,再来一杯挂耳咖啡,开启幸福享受美食模式。方子来自MASA。用料鸡蛋2个砂糖15克+15克牛奶30ml低筋面粉...
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发表于:11-03
关于这款蛋奶酥蛋糕,就在卡仕达奶油中加入乳酪和蛋白霜,做出蓬松柔软的舒芙蕾乳酪蛋糕。加入这款蛋糕中的蛋白比戚风蛋糕用的更加细腻。按照严格的温度控制和搅拌要求做出来的蛋糕轻盈绵...
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发表于:03-11
好久了,一直都没有把这个方子写出来。今天总算完成一个任务。配方中是一个6寸的量,而我示范的是四个6寸的量。这是一款不需要淡奶油制作的芝士蛋糕,加了一点玉米淀粉所以不叫重芝士了,但是...
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发表于:07-31
8寸用料奶油奶酪300g椰子油45g蛋黄57g糖10g玉米淀粉11g椰奶150g蛋白95g糖40g椰奶苏芙蕾奶酪蛋糕的做法奶油奶酪软化,加入融化的椰子油,用打蛋器打至体积轻盈蛋黄+糖打发至颜色变浅,体积变...