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发表于:07-07
🍘🍙美味粽子,这些材料可以包迷你粽子23只左右,几口就没了🤪不过🍃叶子大的也可以包10条左右。用料粽叶适量糯米750克去皮绿豆500克调味料五香粉10克老抽20克油适量白酒5克盐15克白糖20...
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发表于:08-28
记录在此,以备将来复习。用料寿司米2杯水2杯寿司醋50克棕糖20克盐10g正宗日本寿司详细配方的做法米2杯(每杯236ml)凉水快速但轻柔淘洗5次(或至水微微清澈),沥干米放入电饭锅加2杯水(470ml)铺...
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发表于:09-02
进入春节月啦!先祝大家新年快乐哦~然后进入正题啦,家里过年总有包饺子和包粽子的习惯。啦啦~今年也不例外啦~包好粽子直接用高压锅先压个半小时,平时着急出门或者不想煮饭的时候水烧开放锅里...
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发表于:11-21
每年冬天就是做腊肉的时节这是一种味道的记忆不管你在哪里家就是最好的归属这是我妈妈教我做的,小时候的味道喜欢的朋友可以试一试用料猪肉19斤猪头1个盐150克胡椒粒30克丁香10克花椒一...
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发表于:12-12
用料粽叶70片糯米1100克绿豆250克红豆250克虾米50克花生250克咸蛋黄70/35个五花肉800克调味料:盐4勺五香粉45克蚝油6勺糖2勺鸡精4勺油6勺潮汕咸粽子(详细包步骤)的做法1.粽叶泡一晚上(拿的...
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发表于:06-09
我做的这个是8寸的,6寸,10寸的具体尺寸配方可以查看最后一张图片,新手就按照我写的这个顺序来,不要随意颠倒,鸡蛋可以冰箱冷藏3个小时以上,好打发用料蛋黄糊牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克...
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发表于:07-14
学院派配方,讲究口感,不计较成本,所以更适合私家烘焙或者自己做来吃有问题请留言,能解答的会认真回答,不能解答的也会告知希望跟大家多交流互长,作者玻璃心,不喜请绕道,不用留下墨宝,谢谢用料油...
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发表于:12-06
这是迟到的粽子教程,端午已经过去了,但是实在是忍不住还是想发出来,真的是太美味了,大大的五花肉配上咸蛋黄真的是完美,作为一个北方人第一次吃蛋黄肉粽就被彻底的征服了。绝绝子!!!继续吐槽一...
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发表于:07-20
作为一个长期在南方生活的北方人,不挑食是这么多年能一直愉快生活的法门✌️家乡的素粽子、红枣粽,海南的蛋黄肉粽、坡县的客家粽、娘惹粽,全部都爱~这次跟学校煮饭阿姨学的粽子,阿姨是马来西...
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发表于:01-01
端午节就快到了,又到了一年一度粽子流行的日子,很多人又开始买粽子吃了。不过除了节日,大家平时也可以买着吃。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子的口味比...
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发表于:07-25
端午节马上就到了,怀卡托河上还碰巧遇上了皮划艇队训练,远远看过去到别有一番风情。小时候对端午节充满想象,全是来源于《边城》里苗家过节。艾草和菖蒲的香味中飘浮,年长的老人们一针一线...
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发表于:05-01
话说某日看到我家公公拿着蒜头沾酱油吃,个人觉得应该很辣吧!于是乎想做醋蒜很久了,这几天终于动手了。买了十斤的新鲜蒜头,剥了皮剩下6斤多的蒜,分成了两份,这是另一种口味的。怕自己忘记了,...
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发表于:04-05
小时候我家没包过粽子,我妈妈做包子饺子盒子烧饼统统不在话下,但包粽子我妈妈不会哈哈~~这就导致了我直到去东北上大学才吃到真正的粽子,大枣的,蘸白糖吃,我当时觉得一般般,没啥好吃的。后来毕...
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发表于:09-05
2019年2月我就在公号写了一篇很详细的Pizza操作指南和配方解读,当时写的是薄底的,而且还是手揉的。其实做pizza这五六年来,主要还是源于我家孩子,一开始就是希望做健康的和他喜欢的配料。...
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发表于:05-25
离开闽南故土十多年,只喜欢闽南粽!手残党为了吃,不断尝试与学习。今年多了个称,方便一切量化与记录!感受量化的力量美!用料糯米2500克(5斤)白眉豆250克,单种用320克红豆200克,单种用300克五花肉-...
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发表于:03-10
✏️每一个荷花酥的具体克数:白色油皮14克,油酥10克‘彩色油皮16克,油酥12克‘豆沙/奶黄馅18~20克烤箱140度23分钟用料白色水油皮☁️☁️☁️低筋面粉260克植物油(或者黄油)90克糖霜10克(喜欢甜放24...
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发表于:01-27
用料面团:中筋面粉500克酵母(耐高糖)5克白糖10克温水270-300克(按面粉吸水性)盐3克(加盐为了增加点筋性,如喜欢蓬松点的口感可以不加盐)猪油5克-10克(随意,注意⚠️猪油最后放)泡打粉适量(面团发好排...
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发表于:07-23
又到端午吃粽子的时候了,每年妈妈都会做粽子。我只会吃,不会做。这次试做了一下,发现挺简单的,但是比较松散,然后由于种种原因没有继续学习。菜谱上我根据她的经验尽量把用料写好。但是油糖...
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发表于:04-12
这个配方适合不爱吃甜食的人,又不会很腻,又有豆香味,又有蛋糕的细腻,配合在一起就是豆香嫩滑的感觉,图片拍的不是很好,望大家见谅用料【戚风材料】(蛋黄糊)蛋黄4个细砂糖26克水40克色拉油(或橄...
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发表于:01-09
一直要做肉包子,看来看去好像都没有非常非常仔细的肉馅制作,只好自己写一个,以后再慢慢调整用料肉馅肉(40%瘦60%肥)500克水100克玉米淀粉25克老抽12克生抽12克盐6克料酒10克白糖10克蚝油10...
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发表于:02-11
用料鲁邦中100克面粉500克鲜酵母5克盐10克水270克法棍配方|详细步骤的做法如图如图如图如图如图如图如图如图...
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发表于:12-31
端午到,愿你“端”起“五”好:端起快乐,烦恼全消;端起吉祥,好运不倒;端起财运,广纳钱宝;端起前途,事业走高;端起幸福,如意逍遥用料红皮花生200克鱿鱼干60克糯米500克五花肉300克咸蛋8个香菇适量蒜...
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发表于:08-04
用料大白菜(切丁)1000克盐(腌制大白菜)30克肉糜1000克生抽100克蚝油60克糖20克料酒40克玉米油40克葱50克姜40克中筋面粉1000克两个鸡蛋+水450克大白菜猪肉饺子(详细制作精确配方)的做法大白...
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发表于:02-11
莲藕口感爽脆,味道鲜甜,可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法,都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热,容易让人没有胃口!油腻的不想吃,清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸...
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发表于:08-15
孩子爸爸喜欢吃咸鸭蛋配稀饭,我喜欢吃蛋黄酥,外面卖的咸鸭蛋在家放多久都不坏,防腐剂太多,不敢吃。于是自己腌制,前后腌了几年,每次都记下了配方,感觉今年的咸鸭蛋最好,蛋白不咸的同时蛋黄还能...