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发表于:05-21
用料鸡蛋6个低筋面粉135克牛奶120克玉米油50克细砂糖60+20克盐1克柠檬汁几滴一盆戚风蛋糕的做法大盆小贴士温度125度25分钟后转150度25分钟...
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发表于:01-19
咸蛋黄?戚风蛋糕?将两者组合在一起戚风蛋糕的松软~咸鸭蛋的咸香~会变成什么惊喜的组合呢?入口会有什么奇妙的感觉呢?可甜可咸,想想就觉得好吃呢!用料蛋清3个玉米油40g鸡蛋黄3个海苔肉松20g细...
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发表于:04-29
做烘焙之后家里囤了好多东西,买的时候想着要做这个做那个,买回来就躺着睡大觉了。。上次囤的覆盆子果酱,打开之后大概就用了一勺吧……做只戚风消耗一下( ̄▽ ̄)~*用料鸡蛋4个牛奶60克色拉油3...
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发表于:07-12
第一次做戚风蛋糕,严格按照配方,成功了!用料鸡蛋5个纯牛奶75克色拉油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克细砂糖100克戚风蛋糕的做法压表面可以回弹放入烤箱,上下火170度,50分钟开始膨胀了时间到...
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发表于:01-20
冰箱里还剩下两个橙子,榨了橙汁,一半留着做蛋糕,一半留着自己喝😊这道香橙戚风蛋糕,使用的是7寸中空加高模具,成品出炉自然冷却后,蛋糕随着自然开裂的纹路切块儿,口感松软细腻,橙子味儿十足,这...
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发表于:04-20
家里有个六寸戚风模具,每次做出来的蛋糕儿子自己就吃光光了,换个大点的吧,小的一定就闲置了,我就想同时做蛋糕卷,反正配方也是一样的,只是时间不同而已。后来听别人说戚风不能和蛋糕卷一起烤...
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发表于:09-05
想写一份比较适合新手的教程,步骤和图片都是非常多而且详细的,希望能帮到大家。我坚持的是纯天然材料,自己做的东西连自己都不愿意吃的话,更别说给其他人推荐什么了。如果你也跟我一样的想...
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发表于:10-14
更多生酮知识请关注公众号:生酮饮食君。免费生酮指导V:hanhan51886。箭脂计划防弹咖啡已经上市了,精选优质原料,优质油脂达70%,防弹饱腹,味道香醇,公众号可购买!用料蛋黄混合液蛋黃3个椰奶200m...
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发表于:07-09
朋友生日做了这个芒果戚风,做法简单,不需要很麻烦的步骤,也不需要很复杂的裱花与装饰,节日、生日做来送朋友或者自己吃都很合适呀。现在也是芒果的季节,配上树莓的点缀,夏天的感觉就来了。用...
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发表于:12-02
家里就剩一个鸡蛋了,还想强行练手,没想到效果这么好!用料鸡蛋1个牛奶少许玉米油和牛奶差不多泡打粉一点蛋糕面粉适量多加些砂糖3勺一个鸡蛋的戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋清直接磕进玻璃...
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发表于:01-08
用料低粉110G鸡蛋4个(大)糖30G(喜欢吃糖的就多加)玉米油45ML牛奶35ML朗姆酒10ML盐1/2小勺白醋几滴戚风一口糕的做法准备两个干净无水无油的容器,低粉+盐混合过筛备用,烤箱预热165度将牛奶+朗...
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发表于:03-04
室友形容她的口感是:爽口家里的小盆友直接吃了大半个口感很湿软不甜腻,很清爽的干净材料也很简单用料淡奶油135克牛奶5-10克低筋面粉80克鸡蛋4-5个(小的用5个,大的用4个)细砂糖55克戚风蛋糕...
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发表于:08-09
😊条纹戚风的抹茶版本。感觉这名字真是合适不过。模具是17cm普通高度模。这个模总是觉得四蛋略多三蛋略少,所以这次我挑了比较小的鸡蛋,称重平均53克。如果你的鸡蛋比较大,就先留10克牛奶...
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发表于:07-29
一款粉色彩布蛋糕,漂亮的纹路,再加上覆盆子与酸奶的结合,口感层次丰富,滋润嫩爽,酸酸甜甜哦。此配方为2个4寸加高模具的量。用料鸡蛋4个低筋面粉80克牛奶33克色拉油27克覆盆子果茸27克酸奶2...
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发表于:05-18
用料覆盆子60克蛋白130克细砂糖50克玉米粉8克蛋黄80克牛奶45克玉米油45克柠檬汁3滴低筋粉75克覆盆子戚风蛋糕蓝莓纸杯蛋糕清新甜美柔软无比的做法冷冻状态的覆盆子切成小粒,整体撒上配...
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发表于:10-24
配方来自戚风蛋糕秘法传授颜色很少女,一眼就爱上,味道也是清新滴配方可做17cm空中模一个请看小贴士用料蛋白霜蛋白110g白砂糖55g玉米淀粉5g蛋黄面糊蛋黄50g水35g植物油35g柠檬汁2g低粉55...
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发表于:04-29
只为宝宝吃的开心!😊用料鸡蛋7个细砂糖110克(蛋黄40克,蛋白70克)低筋面粉130克玉米油70ml牛奶70ml蔓越莓适量戚风蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)的做法蛋白和蛋黄分离,分两个不锈钢碗装(装蛋白的...
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发表于:07-24
做戚风,总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多...
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发表于:03-23
给嫂子的“团聚”写戚风食谱,为了补几张图,快手现做了一个八寸戚风。新手还是等着看公众号吧,写的比较详细。这里只是记录一下用了好多年的老方子。承重力强,做生日蛋糕胚很适合。(这个方的...
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发表于:08-07
分量:6寸一个准备工作:蛋黄和蛋清分离,烤箱预热170度。用料鸡蛋5个打蛋盆低筋面粉85g面粉筛色拉油40g打蛋器(电动+手动)水40g戚风中空模具糖40g+20g刮刀Bakingpie-让戚风再简单一点&中...
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发表于:07-25
量可分为:4+6寸用料鸡蛋5个糖50克红曲粉适量牛奶70克低筋面粉80克玉米淀粉15克玉米油35克(无色无味)香草精三滴B蛋白糊鸡蛋白5个盐一搓白砂糖50克香草精三滴红丝绒戚风蛋糕胚8寸(盆栽蛋糕)...
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发表于:01-01
在没称,没打蛋器,没柠檬汁甚至白醋,没蛋糕模具,甚至烤箱像个玩具的前提下,做了个戚风,还算成功。我给它起名,狗盆戚风[调皮]娃买帐,妈肯定哈哈赶紧记下来下次好故技重施!用料鸡蛋2个细糖2勺(分四...
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发表于:09-28
分享用料蛋黄糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋面粉100克玉米淀粉10克蛋黄6个蛋白部分蛋白6个细砂糖30克玉米淀粉4克【可有可无】新鲜柠檬汁5滴【可有可无】低糖戚风蛋糕南瓜戚风蛋糕的...
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发表于:05-15
收集下厨房各蛋糕达人方子,方便自己使用非原创。一蛋戚风适合模具:10CM中空戚风模用料鸡蛋(带壳60g左右)1个蛋黄糊:蛋黄20克水/奶15克/17克玉米油15克细砂糖2克低粉20克蛋白糊:蛋白40克细砂...
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发表于:02-15
你知道戚风蛋糕的由来吗?追根溯源,它是美国大叔HarryBaker埋藏了20年的秘密。用料追根溯源戚风笔记一:戚风蛋糕的由来和历史的做法戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,Chiffon意指一种质料轻...