只为宝宝吃的开心!😊
用料
| 鸡蛋 | 7个 |
| 细砂糖 | 110克(蛋黄40克，蛋白70克) |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 玉米油 | 70ml |
| 牛奶 | 70ml |
| 蔓越莓 | 适量 |
蛋白和蛋黄分离，分两个不锈钢碗装(装蛋白的碗大点)。分离好以后把蛋白放冰箱冷藏待用。(PS:没照片)
😊蛋黄加40克细砂糖用手动打蛋器搅拌至发白。
😊倒入70ml的玉米油搅拌均匀
😊倒入70ml的牛奶(我是用的奶粉调的)搅拌均匀。
😊用面粉筛筛130克低筋面粉到蛋黄液里，搅拌均匀。
蛋白液
😊把蛋白里滴二滴白醋(柠檬也可以)
😊把蛋白用电动打蛋器打发至粗泡加砂糖70克的三分之一，打到细泡再加三分之一，快打好时加最后剩余。
😊把蛋白打到拉出是倒三角型。
😊把打发的蛋白三分之一放到蛋黄碗里，上下搅拌，不要画圈，搅拌均匀。再倒三分之一放到蛋黄碗里，搅拌均匀。最后把蛋黄碗里倒进蛋白碗，搅拌均匀。
😊调好的料倒入模具里，桌子上磕两下，震出气泡。(我是做了8寸蛋糕模和纸杯里)
😊放在中间层烤，杯子款上下火120度30分钟，150度I0分钟上色，根据自己的烤箱来。大模具上下火120度40分，150度10分钟上色。
😊中间不要开烤箱门。烤好以后拿出从20cm落下震出热气，倒扣等冷确。最后脱模就可以了。
小贴士
海氏烤箱
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