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发表于:04-14
用料鲜活土鳝鱼1斤中华美食传扬者!的做法将鳝鱼切花刀成段大蒜下油锅炸成金黄备用!鳝鱼爆香加少许豆瓣,泡椒.姜.花椒炒香,放啤酒1瓶.鸡精烧干亮油起锅。...
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发表于:05-23
家里人一直都喜欢吃饺子,但妈妈做出来总是不饱满,而且凉了就皮硬了,最近研究了再尝试了几次,最后总结了这个菜谱,希望大家喜欢,没有太详细的图片,尽量步骤详细点用料猪肉(半肥瘦)700克韭菜100克...
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发表于:07-29
这道油豆腐酿肉我记得小时候外婆经常做的一道菜,那时感觉没什么特别的,但我已经好久不吃了,外婆走了,记忆里的味道却留下了,昨天姐姐从家乡带来了一点油豆腐,让我想起了外婆……想起记忆里的...
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发表于:12-18
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14#109。中華おこわ有着大量食材的中式焖饭,香气十足。原书中的叉烧肉我用罐头装午餐肉代替了。调味料也根据个人口味有所调整。用料...
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发表于:12-03
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15#116。中華風豚肉と野菜のきんぴら各种菜和猪肉一起炒炒,简单易做。用料猪肉100克胡萝卜2根牛蒡1根大葱1根色拉油适量黑胡椒末少量...
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发表于:12-26
用料猪油65克鸡蛋15克低筋面粉110克绵白糖/糖粉60克盐1.5克泡打粉1克中华小桃酥【传统猪油版哦】的做法室温软化猪油,用叉子/蛋抽/打蛋器搅打2-3分钟(微打发)加入糖,搅打均匀加入蛋液,搅打...
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发表于:12-24
教大家一道非常带劲并且下饭的菜肴,很适合作为家宴大菜,只要这一道菜分分钟让你变成大厨。做菜其实很简单,尤其是这道菜,看似很难,只有按步骤进行,就没有失败的。🔥🔥🔥——————————...
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发表于:06-28
冬日的天气总是灰蒙蒙的,难得这几天格外晴好,倍感珍惜,忽然冒出一个念头来,“时光飞扬”~“食光飞扬”,于是就记录一下吧……美食对阳光的爱,是静悄悄的……她总是安安静静地,等在那里……一缕...
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发表于:06-25
“二十四节气”于2016年11月30日正式被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。建一个菜谱,记录我家2017年的二十四节气美食。用料有一颗热爱生活的心二十四节气之中华美食...
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发表于:06-28
肉食爱好者披萨(meatlover'spizza)是美国很受欢迎的一种披萨披萨蛋糕(pizzacake)是美国最近开始流行的新吃法我把两个结合在一起,做成一道披萨中的巨无霸,推荐喜欢吃肉的你来试试!在“歪...
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发表于:04-28
从古至今,人们印象里最经典的月饼形象就当属广式月饼了。它皮薄馅儿大,还融合了天南地北的多种口味,其中的莲蓉蛋黄馅儿,更是经典中的经典。自从前几年中秋时节闹得沸沸扬扬的过期月饼以及...
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发表于:07-16
食肉主义怎么能接受外卖黄焖鸡即便是超大份也就几块鸡肉的现实呢,6个鸡腿一份的黄焖鸡安排上~用料鸡腿只6香菇朵5青椒个2老抽勺1盐一小撮生抽勺2蚝油勺1土豆2个金针菇1把冰糖10克轻松搞...
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发表于:12-18
记录在不给祖国添麻烦的日子里……在家办公、忙里偷闲,用老公最爱的馅儿、女儿最爱的皮儿……做一道家味十足的晚餐……对,就是家的味道!传统但绝不俗气!用料茴香500克面粉600克葱姜末若干...
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发表于:02-23
最近在看一本书《中国人超会吃》里面介绍到扬州传统素食素烧鸭图文并茂,看着都咽口水了于是我便买来食材有所改动地做了一次果然是对上我的口味了汁水饱满每一口都巨满足吃起来也毫无负...
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发表于:10-04
用料三黄鸡一只蜂蜜两勺葱姜干辣椒适量料包详见下图油适量料酒两勺生抽五勺老抽三勺盐一勺中华传统美食,家庭版烧鸡的做法一二三四五六七八九十十一十二十三...
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发表于:05-15
藕夹在我们苏中地区很常见,平常人家就会做,原料都以猪肉为主,做出来的口感自然清新。用料藕3节鸡蛋2个姜末2克葱末10克盐6克猪肉250克面粉200克生抽3勺料酒1勺糖3克水150克淮扬传统美食-...
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发表于:08-14
越简单的菜式,越见功力。扬州炒饭几乎随处可见,看似只是几种食材简单翻炒,其中却蕴含了巧妙的技巧和深厚的功力。我们邀请了桂花楼中餐厅(@上海浦东香格里拉大酒店)行政总厨高晓生来做一份...
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发表于:07-27
端午节,又称端阳节、重午节、龙舟节、龙日节、正阳节、浴兰节、天中节等等,是中国民间传统节日。节俗内容丰富,扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗,这两大传统礼俗在中国自古传承,至今不辍。因...
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发表于:11-11
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3#22,主菜。鶏肉とアスパラの中華風塩いため用料鸡肉120g芦笋150g红萝卜30g生姜1小块菜油调味料盐料酒芡粉白胡椒粉味精砂糖芝麻油《...
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发表于:05-18
年菜里有浓浓年味的一道菜!必须要自己包的才好吃!春卷除了步骤琐碎,其实做法并不难..小时候过年走亲戚,每家每户的桌上都是一甜一咸两盘。吃到嘴里酥酥脆脆内里又香又软,真真是很幸福的。可...
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发表于:05-26
用料鸡蛋1个黄油30克牛奶120克细砂糖5克泡打粉1/2茶匙低筋面粉130克盐一小撮美善品·传统原味华夫饼的做法烤箱预热220度。黄油放入主锅中2分钟/120度/速度1融化黄油,时间到后,如果刀上...
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发表于:08-16
腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作...
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发表于:02-08
用料爱心仔细中华美食大讲堂的做法南京盐水鸭70-80度保持温度焐出来的,凉透后拿出干腌:用盐葱姜黄酒干腌三小时湿盐:花椒盐水香料卤水中腌几个小时水晶猪手/鹅掌骨肉分离秘诀:煮好的猪手或...
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发表于:06-27
用料猪肉馅500g鸡蛋1只葱一根姜料酒海鲜酱油香油胡椒粉橄榄油豆瓣酱中华美食“懒龙”的做法馅料:猪肉(稍肥一些)料酒海鲜酱油香油白胡椒粉橄榄油可以加些甜面酱或豆瓣酱味道更好盐一个...
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发表于:05-20
扬中除了河豚之外菜饭菜粥应该也算是一大特色了。不过只是因为我没在其它地方见到过,所以暂且认为它是我们的家乡特有吧。菜粥下次有机会再记录,今天先记录一下菜饭。和比较有名气的上海...