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发表于:03-03
用料巧克力50克可可脂50克色粉适量喷沙慕斯的做法把巧克力,可可脂,色粉,加入不锈钢盘子隔水融化,融化到无棵粒,再加到喷枪,调试喷枪,蛋糕离喷距离30到50厘,...
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发表于:01-29
记录自己总结没有奶油时候做慕斯蛋糕🧁草莓季节🍓没有用几寸的模具⚠️只是找了个透明的盒子大概是四五寸大小的样子个人感觉放蛋糕胚的夹层是比较好吃的用料牛奶60克草莓适量糖粉5克黄...
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发表于:05-14
用料巧克力奶一盒巧克力一条“冰淇淋化了”酸奶1包吉利丁片半片网红沙皮狗慕斯蛋糕(慕斯狗)的做法巧克力隔水融化,加入巧克力牛奶,再加入吉利丁片(吉利丁片先用冰水泡软)稍微放凉后,加入半袋...
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发表于:09-30
就是好看,其实口感一般,我做是哄孩子玩的嘿嘿。。。这玩意做起来简单的很,只是脱模的时候小心一些就成用料纯牛奶35克细砂糖10克淡奶油60克黑巧克力25克吉利丁2克模具1个慕斯沙皮狗的做法...
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发表于:12-07
用料鸡蛋果慕斯鸡蛋果果蓉500克白砂糖250克蛋白130克鲜奶油750克吉利丁30克朗姆酒糖浆适量巧克力慕斯黑巧克力(72%)230克吉利丁8克蛋黄70克水80克白砂糖40克打发鲜奶油120克41.鸡蛋果慕...
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发表于:05-12
在网红茶品店吃了慕斯兔以后就一直想回来尝试一下,毕竟128一只的价格还是让人觉得偏贵了,很简单的东西只是模具而已嘛。因为目前网上的还没有现成的方子,所以结合以前的经验自己琢磨出这...
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发表于:03-31
喷枪清理篇做法式甜品的厨友们大家都有喷枪出个菜谱告诉一下大家别跟我一样傻傻蒙在鼓里用料巧克力慕斯喷砂的做法我们经常喷慕斯,有些沉淀物经常堵塞在这个位置,每次用完喷枪,大家都会感...
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发表于:07-09
好吃又好看的沙棘慕斯蛋糕,材料简单,赶紧来做吧用料吉利丁片慕斯15克淡奶油200克沙棘汁200克每颗美棘达人秀:香喷喷的沙棘慕斯蛋糕的做法吉利丁片提前泡好(6寸蛋糕,15克慕斯),然后放隔热水融...
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发表于:02-01
在私房甜品店吃到类似的蛋糕,觉得很好看,参考了一些教程,自己试做了两次,大家的评价都比较好,拍照也很好看。记下菜谱方便以后制作。一共分为白巧慕斯、水果库里、塔皮、柠檬塔馅、喷砂五个...
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发表于:12-11
好吃而不腻馋猫们必备食品(茶茶最高纪录一天四个)用料动物鲜奶油250g鲜奶100g黑巧克力150g细砂糖30g蛋黄2个油适量清水两大勺盐适量鱼胶粉三小勺香喷喷的巧克力慕斯蛋糕的做法蛋黄加入10...
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发表于:02-23
用料蛋黄0.5个细砂糖10克黑巧克力26克➕10克牛奶60克吉利丁片3克动物淡奶油75克3D沙皮狗慕斯蛋糕的做法将吉利丁片放入冰水浸泡将纯牛奶放入锅内加热到80°(见到有小气泡在浮现,关火🔥)将...
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发表于:02-06
网红沙皮狗用料奶油60克巧克力(白巧克力)25克牛奶60克细砂糖10克吉利丁片3克模具1个沙皮狗慕斯(4寸)的做法牛奶,巧克力称好后隔水加热至融化,加入泡好的吉利丁片(凉水泡软),搅拌均匀淡奶油加白...
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发表于:07-07
这是一个可爱和颜值都有慕斯哦用料巧克力50克牛奶200克吉利丁10克奶油100毫升模具2个裱花袋1个沙皮狗慕斯的做法到一杯热水套上裱花袋巧克力渣渣到进裱花袋里隔水融化就成巧克力酱了在...
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发表于:12-08
买了喷砂机以后,摸石头过河,一点点试,不是专业选手,所以不要吐槽我,一块学习一块进步哈用料巧克力慕斯蛋黄5个白砂糖(加入蛋黄)35克牛奶150克淡奶油30克白砂糖(加入牛奶)20克吉利丁1片黑巧克力7...
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发表于:01-20
这是做一个沙皮狗的用量用料淡奶油40克细砂糖5克黑巧克力20克牛奶30克吉利丁2克慕斯沙巴狗的做法先把巧克力隔水熔化,然后倒进牛奶跟吉利丁把奶油打发五成把巧克力酱倒进去一起搅拌。倒...
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发表于:04-02
用料白巧克力200克可可脂200克红色色素适量慕斯蛋糕装饰喷砂面的做法白巧克力隔水化,水的温度不能超过60℃,巧克力温度不能超过45℃水温不过60℃,可可脂的温度不能超过45℃将可可油缓慢加...
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发表于:09-15
用料巧克力25克纯牛奶60克奶油75克吉利丁1片细砂糖10克沙皮狗模具1个甜品:沙皮狗慕斯。的做法用巧克力1将巧克力放入锅中牛奶隔水加热融化搅拌均匀。温度不要过高。巧克力有微融即可。...
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发表于:01-23
法式甜品用它的美、以及内涵征服了越来越多的人一个小小的甜品,在店里就要卖到100元甚至更贵,这是因为它的制作工艺复杂、配料丰富这个配方是凯顿国际学院提供的专业配方,有不懂的或者想...
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发表于:08-24
B站:QBAKE贝壳YouTube:QBAKE贝壳ins:qbakestudio微信:Q_BAKE微博:QBAKE贝壳🎶bgm:Balm(ScaledDownVersion)-PeterSandbergNocturnal-PeterSandbergSynesthesia(ScaledDownVersion)-PeterS...
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发表于:12-17
浪漫的心形外形,展现了情人之间的浪漫爱意,简约、清新的配色让人耳目一新~多层口味让你明白,爱你,不只是表面功夫!!用料低粉(蛋糕低部分)46克玉米淀粉(蛋糕低部分)7克全蛋(蛋糕低部分)14克蛋黄(蛋糕...
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发表于:07-02
用料芝士100g牛奶50g白糖8g蛋黄1个吉利丁7.5g炼奶5g酸牛奶100g淡奶油125g5到6成柠檬汁8g酸奶芝士慕斯付喷砂装饰的做法海绵胚切成自己模具的造型一般1cm后,如果想要分层,就分两半奶油打...
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发表于:09-13
慕斯喷砂后瞬间高逼格于是乘某宝搞活动入了一个800w的喷砂机记录一下第一次喷砂经历😄用料原味生芝士蛋糕1个代可可脂(可可脂)150g代可可脂巧克力(可可脂巧克力)100g喷砂慕斯的做法1、代可...
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发表于:12-22
用料吉利丁2片酸奶180-200克蓝莓克牛奶30克黄油40克消化饼干80-90克奶油奶酪200克稀奶油150克开心果慕斯蓝莓渐变慕斯酸奶慕斯的做法开心果碎开心果粉色Oreo开心果酱同上酸奶草莓干南...
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发表于:05-26
白巧克力慕斯用料牛奶60克蛋黄17克砂糖11克吉利丁2克纯脂白巧克力26克淡奶油108克慕斯蛋糕喷砂法式西点喷砂圣诞帽教程的做法制作流程:1、吉利丁冰水泡软。2、蛋黄砂糖打至发白,牛奶煮开...
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发表于:01-31
模具是展艺的沙皮狗6寸模具,转载自巧厨烘焙,图片都来自于巧厨tb店~用料吉利丁半片奶油90克细砂糖5克牛奶25克巧克力8克模具1个沙皮狗慕斯(6寸)的做法我用了费列罗的巧克力酱画眼睛,爪子。2....