![「藏族」藏面（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「藏族」藏面（改良版）方法]( "「藏族」藏面（改良版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「藏族」藏面（改良版）方法")
发表于：09-02
这次＃辞旧迎新＃杭州站的主题是「大家年」，每位小伙伴挑选一个少数民族，制作该民族料理。我选择的是藏族，藏面是很地道的藏族小吃。2015在拉萨过了个冬，去的最多的地方就是茶馆，藏族茶馆都会有...
![红屋藏面如何做才美味，怎么做红屋藏面简单又好吃]( "红屋藏面如何做才美味，怎么做红屋藏面简单又好吃")
发表于：02-09
用料鸡蛋2个味极鲜适量水造量火腿肠2根麻油1勺红屋藏面的做法火腿肠切成块挂面穿上放入水中煮放1、2个鸡蛋放适量味极鲜煮5分钟完成...
![无花果面包（冷藏发酵面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果面包（冷藏发酵面包）方法]( "无花果面包（冷藏发酵面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的无花果面包（冷藏发酵面包）方法")
发表于：11-22
来自【冷藏发酵面包轻松做】P83---荻山和也奢侈的包入慢慢地无花果及核桃，分量超丰富！用料葛拉汉全麦面包粉（我就用的带麸皮的全麦粉）20g法国面包专用粉（我用了金牌高粉）180g盐3g水127g干酵...
![超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做方法]( "超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做方法")
发表于：10-21
出自荻山和也老师的冷藏发酵面包轻松做一书，使用的酵母量非常少，利用冷藏发酵，充分带出面粉的香气，口感非常Q弹，韧性十足，回味甘甜无需厨师机/面包机，只要一块刮板一个盆吃完晚饭准备材料，第二...
![说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法]( "说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）方法")
发表于：05-02
天气渐渐热了起来，面团发酵很容易不听话，冷藏中种是我很喜欢的一种方法，与直接法相比，面包口感松软，不易老化，只要注意制作的小细节，很容易操作，今天的包用的是70%冷藏中种，口感松软，味道香甜，搭...
![披萨面团（冷藏版）食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨面团（冷藏版）方法]( "披萨面团（冷藏版）食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨面团（冷藏版）方法")
发表于：11-05
用料盐26克糖58克橄榄油67克面粉（金龙鱼高筋麦芯粉）1380克水800克酵母7克披萨面团（冷藏版）的做法将面粉、糖、盐、酵母拌匀加水搅拌均匀，揉至面粉成团加油（油分次加入）揉成光滑面团盖上保鲜膜...
![「不藏私食谱」不藏私教你做紫薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「不藏私食谱」不藏私教你做紫薯面包方法]( "「不藏私食谱」不藏私教你做紫薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「不藏私食谱」不藏私教你做紫薯面包方法")
发表于：02-01
紫薯豆沙这种馅料，新鲜现磨确实会有更原汁原味的香气，并不复杂，但需要费时费工，耐心地蒸熟或熬煮，现在好了，新时代有新工具，搅拌机可以辅助搅拌，与辅料拌匀……得来不费功夫。口感软糯，香气四溢...
![西藏疙瘩面如何做才美味，怎么做西藏疙瘩面简单又好吃]( "西藏疙瘩面如何做才美味，怎么做西藏疙瘩面简单又好吃")
发表于：09-02
用料面粉适量牦牛排骨15块左右藏青豆适量白萝卜1根盐适量小葱1根西藏疙瘩面的做法这是我在路边青豆田里采摘的青豆将颗粒饱满的青豆取出备用白萝卜萝卜切丝备用做成面疙瘩备用加盐用高...
![手撕奶油老面包「冷藏老面法」食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕奶油老面包「冷藏老面法」方法]( "手撕奶油老面包「冷藏老面法」食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕奶油老面包「冷藏老面法」方法")
发表于：12-28
无意中看到这个食谱：冲着整形方法，我其实是想复刻一下的，但是原食谱既没有具体的克数比例，我也没有商业压面机。所以就只能按照自己的办法来还原一下，前后折腾了三天，总的来说并不是百分百相...
![冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法]( "冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法")
发表于：09-08
通常情况下，我们制作面包所需要花费的时间大概是3-4小时，如何让面包出炉的时间恰好卡在客人入店高峰，利用“新鲜现烤”的美味最大地带动销售，这不仅对于生产计划是一大挑战，对于面包的工艺...
![葱油饼（冷藏面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油饼（冷藏面团）方法]( "葱油饼（冷藏面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油饼（冷藏面团）方法")
发表于：10-23
试过低筋粉，烫面，半烫面，调油酥，发现普通面粉加水揉好后冷藏过的面团最好擀开，能擀的超薄不破，而且擀开直接刷一层色拉油就可以，不需要准备油酥，前一天晚上花两分钟揉好面放冰箱，第二天拿出来直...
![私藏辛拉面如何做才美味，怎么做私藏辛拉面简单又好吃]( "私藏辛拉面如何做才美味，怎么做私藏辛拉面简单又好吃")
发表于：03-21
工作日的晚间总是匆匆，不能好好吃饭的晚上，认真煮一碗面，一人食，也很幸福用料辛拉面1包鸡蛋1个芝士1片蔬菜若干小番茄若干小红椒若干羔羊肉卷若干私藏辛拉面的做法小红椒切圈，小番茄对半切...
![冷藏发酵---老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵---老面包方法]( "冷藏发酵---老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵---老面包方法")
发表于：11-06
就......超软超拉丝的面包方子量蛮大的，模具小的减量做吧，28*28金盘可以，我的是加高的。时间够的话可以不冷藏发酵，直接发酵也可以的（这里说的是整个面团，不是指老面）用料老面高粉（山茶花）200克...
![瑞典藏红花面包Lussekatter食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞典藏红花面包Lussekatter方法]( "瑞典藏红花面包Lussekatter食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞典藏红花面包Lussekatter方法")
发表于：12-08
Lussekatter就是藏红花猫的意思细看面包造型是不是有点像猫或者猫尾巴呢~瑞典人会在圣诞节前的露西亚节吃这个面包澄黄的颜色看着就暖暖的烤的时候更是香气满屋≧v≦按方子的用量大概...
![万能宝藏面如何做才美味，怎么做万能宝藏面简单又好吃]( "万能宝藏面如何做才美味，怎么做万能宝藏面简单又好吃")
发表于：08-15
用料蒜1瓣姜1片圆葱2片胡萝卜1小段西红柿1个肉馅1小坨豆腐泡6个酱油2勺耗油1小勺胡椒粉弹两下白醋1小勺老干妈2勺面（随便什么种类）2把万能宝藏面的做法沸水下面煮熟，凉水过几遍，变温，去水。...
![南瓜古早老面包(冷藏老面法)食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜古早老面包(冷藏老面法)方法]( "南瓜古早老面包(冷藏老面法)食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜古早老面包(冷藏老面法)方法")
发表于：08-31
南瓜口感清甜，可美容养颜，并且促进新陈代谢，帮助瘦身降低血糖血脂。南瓜向来也是最好的天然黄色素，用南瓜做出来的古早老面包，光是这外表诱人的金黄色，就足以让人垂涎三尺，配合老面酵头打造的...
![冷藏法--棍子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏法--棍子面包方法]( "冷藏法--棍子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏法--棍子面包方法")
发表于：03-21
第三次尝试棍子面包，多少靠谱点了，都快没信心了。这次依然用冷藏发酵法，这个方法真的是做面包还不想揉出膜的不二法门。水量上，我也没有按照传统的70%甚至更高，而是根据我的实际操作能力，加6...
![冷藏发面如何做才美味，怎么做冷藏发面简单又好吃]( "冷藏发面如何做才美味，怎么做冷藏发面简单又好吃")
发表于：12-26
存下来自己看转自不藏私面包匠人用料高筋面粉100克酵母1克冷藏发面的做法大小回温冷藏发面15小时+...
![隔夜冷藏法面包机揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜冷藏法面包机揉面方法]( "隔夜冷藏法面包机揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜冷藏法面包机揉面方法")
发表于：03-24
用料高筋面粉(蛋白质含量13以上)250克鸡蛋1个(带壳约60克)牛奶100-120克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油25克隔夜冷藏法面包机揉面的做法面粉＋鸡蛋＋糖＋牛奶(视面粉的吸水性，可预留5-10克)液体...
![70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法]( "70%冷藏中种面包（面包机揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种面包（面包机揉面）方法")
发表于：07-31
借鉴了厨友们的各种方子，结合自己的习惯，做个记录！本方为2个吐司（450克）的量，这样可以做一个吐司，余下的做几个甜面包，正好满足全家人的需求。用料中种面团高筋粉（新良）350克牛奶或水110克耐高糖...
![热干面（收藏待用）食谱大全及做法，烹饪好吃的热干面（收藏待用）方法]( "热干面（收藏待用）食谱大全及做法，烹饪好吃的热干面（收藏待用）方法")
发表于：04-02
用料芝麻酱勺面克酸豆角克香油勺生抽勺葱花克鸡精勺盐克老抽勺醋勺酱油勺辣椒油勺糖克萝卜根热干面（收藏待用）的做法如图如图...
![宝藏拌面如何做才美味，怎么做宝藏拌面简单又好吃]( "宝藏拌面如何做才美味，怎么做宝藏拌面简单又好吃")
发表于：08-08
这两天刚学哒~~白面条换成荞麦面辣椒油可以自己用橄榄油做这样的话，减脂餐也OK哒~当然啦，偶尔吃一勺老干妈的辣酱也不碍事的~用料蒜2瓣生抽15克老抽3克醋6克糖（代糖）2克盐2克花椒粉1克辣油...
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬皮圆面包（免揉面自藏版）方法]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）食谱大全及做法，烹饪好吃的硬皮圆面包（免揉面自藏版）方法")
发表于：10-21
外硬内软，超级简单的面包做法，用料简单，做法简单，发酵简单，好吃不贵，做汉堡坯使用也是极好的呢～用料高筋面粉320克盐5克干酵母3克细砂糖10克温水225克橄榄油25克硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法...
![芝士面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士面包（冷藏中种）方法]( "芝士面包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士面包（冷藏中种）方法")
发表于：07-15
芝士好味道！再加上火腿培根肉松之类的，那扑鼻的香啊，别说熊孩子，大人都挡不住。只是这玩意热量太高，不敢多做而已。陆续做了几次，记录一下。加了中种的，易发酵，还特别喧软，室温密封留一两天后还...
![独门红油拌面（珍藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的独门红油拌面（珍藏）方法]( "独门红油拌面（珍藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的独门红油拌面（珍藏）方法")
发表于：11-24
首先必须要有我家的独门辣椒油翻我之前的菜谱里面有哈，这个面回家做，不好吃不要钱，这个配方可是逼我姐夫写下来的。亲们，为了你们能吃到好吃的红油拌面我容易嘛我！！用料鲜面条（湿面）2两（根据自...
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