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发表于:11-02
用料五花肉500g净生菜75g腐乳2块姜丝10g白糖1小勺生抽4小勺陈醋少许清汤75g潮州腐乳蒸五花肉的做法将五花肉洗净,放入沸水锅汆5分钟,去除表面污垢,血渍,取出。将腐乳块放入盆内,压成泥再加...
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发表于:06-26
前几天做酸菜白肉剩下一些五花肉,就想捣鼓点烤肉吃,腌料没有什么特色,不过很简单,其实感觉还是最后肉片上刷的腐乳汁最提味,所以腌料可以根据自己口味增减~~用料五花肉200g盐5g糖10g料酒1/2汤...
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发表于:04-07
张妈妈厨房用料花生米克潮州炸花生的做法准备材料出去坏花生清洗一次后沥水用厨房纸擦干倒入油和花生再开微火开始油炸花生会有水份轻轻搅拌让花生水份快速蒸发继续搅拌转中大火颜色变...
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发表于:12-07
简单到家了。用料五花肉500克南乳汁适量料酒1大勺糖1小勺南乳蒸五花的做法五花肉浸泡用南乳汁,料酒,糖腌制上锅蒸6个小时装盘小贴士肥肉可好吃了...
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发表于:09-27
五花肉切块.先用少量面粉抓均匀,然后用清水冲干净,滤干水.放入老抽生抽料酒.豆腐乳用水化开加入.盐少量.搅拌均匀.放入电饭锅或高压锅,加水刚过肉就行然后开始!用料五花肉一块克豆腐乳2块...
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发表于:04-07
老人都爱吃的腐乳肉,不同于其它地方的版本。这是属于潮汕地方家常的腐乳肉。只是记录下用料腐乳汁块五花肉500克冰糖少许姜少许高粱少许潮汕腐乳肉的做法先将五花肉切片,油锅烧热下姜片,...
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发表于:05-17
潮州特色小吃,潮州粿肉用料蕃薯粉大约300g(看情况而定)猪肉马蹄芋头丝盐、五香粉蒜花𦛨纱油用炸做好的粿肉潮州粿肉的做法准备所有材料,肉要切点半瘦肉芋头刨丝肉切丁、马蹄果切丁所有材料...
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发表于:12-19
用料五花肉半斤土豆一个花椒粉胡椒粉辣椒末豆腐乳(红色的哪种)盐白糖五香粉少量色拉油打碎的沾米粉鸡精少许麻辣米粉腐乳蒸五花肉的做法五花肉洗净,切薄片。沾米粉准备好。(前面的粉蒸肉...
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发表于:10-28
用料五花肉500g豆腐1块葱香菜适量鸡蛋1个虾米适量生抽30ml蒸鱼豉油30ml清水30ml小米辣2个白糖1勺食用油适量五花肉蒸豆腐的做法五花肉切成薄片,放入生抽,蚝油,腌制四十分钟豆腐切成方块把...
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发表于:04-13
超级下饭菜,还可以装在便当里去公司当午餐🤩做法也很简单,就算下班多晚,几分钟就搞定👩🏻🍳用料五花肉150克腐竹100克姜一片大蒜两瓣生抽两勺蚝油一勺盐三分之一勺潮州家常菜→腐竹焖五...
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发表于:04-23
每年都有送神的时候,一般是在年底,农历十一月开始,陆陆续续地进行着,这次烙起来速度有了,从以前三个多小时到现在两个多小时,只要有耐心,都可以成功的。用料白萝卜6斤生粉1斤白糖1斤芹菜适量...
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发表于:07-15
用料葱块嫩豆腐块潮州焖豆腐的做法。焯一分钟。。芡汁:盐,少许胡椒,一勺生抽,几滴老抽,小半勺蚝油,糖,加淀粉。。...
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发表于:04-17
原始方子来自@北鼎BUYDEEM的“蒸蒸日上”:换了炉具也改成了自家的量。谢谢原创👏👍用料五花肉300克料酒(五花肉过水用)2勺姜(五花肉过水用)2片腐乳(调汁用)2块腐乳汁(调汁用)15克生抽(调汁用)4克...
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发表于:09-25
前两天做了一道公众号《菜菜美食日记》里腐乳汁蒸鸡翅,味道特别棒,于是借用配方做了今天的腐乳汁蒸五花用料五花肉200克茨菇6个腐乳2块腐乳汁1茶匙生抽2茶匙老抽1茶匙糖1茶匙麻油1/2茶匙...
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发表于:05-04
我觉得这道菜也可以算是米饭杀手,苦瓜充分吸收了腐乳汁独特的味道又有香菇的香味在里边,五花肉肥而不腻,简直不要太好吃了😋用料苦瓜一根五花肉适量香菇几朵大蒜三瓣冰糖适量生抽一勺红腐...
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发表于:02-12
婆婆秘方,也是我的最爱。用料白昌鱼一只食材:番茄用量:2粒食材:姜用量:适量食材:香菜用量:一小把盐克:一小词蚝油一叉词香油一叉词胡椒粉适量蒜一粒潮州蒸的做法先把香油,蚝油,少许盐,生抽和胡椒...
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发表于:10-05
小时候整甁的腐乳吃完了,妈妈舍不得倒掉剩下的腐乳汁,就用来做简单好吃的腐乳肉。那时肉是定量供应,一般都买五花肉做,肥肉多很香!现在岁数大了不敢多吃肥肉,但腐乳肉没有肥肉不香,只能买带点...
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发表于:05-18
天气一热,尤其梅雨季节闷闷的很难受,就慢慢淡了吃肉的念想。除了夏日当时的江河湖鲜,一定也会想吃点海味。可偏偏今年这时候,又是舟山渔场史上最长的禁渔期……所以在市场看到壮硕的红花蟹...
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发表于:09-07
用料五花肉克腐乳蒸肉的做法说一下做法选宽一点的五花肉然后放花椒桂皮香叶大料葱姜煮透筷子能扎透就行然后晾凉取出切片然后加腐乳盐老抽十三香蒸两个小时说一下做法选宽一点的五花肉...
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发表于:09-26
好吃~用料五花肉葱姜料酒冰糖老抽蚝油腐乳盐腐乳卤五花的做法锅烧热,猪皮朝下按在锅里热一下,皮变色就行。主要的目的是去猪毛,同时皮烧一下也好切。肉烧好,切块后。小火不加油,慢煎,稍微煎久...
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发表于:04-17
看小红书,潮州山哥,很喜欢,自己学着跟他做,记录一下。用料芋头1个大约一斤猪肉100克香菇5朵萝卜干虾米一把潮州蒸芋丝的做法油锅,下萝卜干丁,香菇丁,虾米碎,肉末。爆香炒熟,加点泡香菇的水,稍微...
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发表于:11-28
家里四川人从小吃到大的家常菜简单易做,方便美味我这做的是一人一餐份的改良版,加了粤菜常见的提色增鲜的南乳汁,味道更惊艳用料五花肉适量五香蒸肉米粉一包青花椒一小把香油适量辣椒油可...
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发表于:12-28
潮州腐乳饼是有名的潮州传统小吃之一,受到许多美食爱好者的喜爱,许多美食节目也有相应的报道,今天就跟小编一起来试一试这道传统美食吧!😁用料饼皮:面粉500克糖浆350克植物油150克小苏打5...
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发表于:01-01
这是一道开胃的蒸鱼煮法,我家人都非常喜欢吃。用料鱼800克酸菜80克姜丝5克豆腐2块番茄1个香菜2根肉片10克红辣椒1个盐5克胡椒粉适量葱油适量潮州蒸鱼的做法把鱼处理干净然后加入肉片在...
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发表于:05-17
收冰箱搜出两罐吃完的豆腐乳,剩下好多腐乳汁。刚好家里准备卤一锅卤锅,钟情于腐乳味道的本人突发奇想,即兴发挥出这一锅潮州卤锅用料腐乳汁两罐腐乳剩下的腐乳汁花椒,八角,香叶,桂皮适量酱油...