-
发表于:01-21
❤️亲手为孩子们做几个爱心牌健康吐司是件再幸福不过的事儿啦……用料(中种)高筋面粉440克全麦面粉60克细砂糖15克酵母3克牛奶160克淡奶油140克(或牛奶)蛋白一个黄油10克(主面团)蛋白1个细砂...
-
发表于:11-29
一款比较清爽的吐司,带着浅浅的蜂蜜香气。制作之前请先看文末小贴士。用料面团高筋粉500克盐7.5克蜂蜜66克奶粉20克鲜酵母15克全蛋液46克水310克(我用了324克)老面180克烫种160克黄油40克...
-
发表于:02-20
用料高筋面粉250克奶粉10克鲜酵母9克水90克淡奶油35克炼乳10克鸡蛋1个盐3克白砂糖30克黄油40克柔软细腻的吐司的做法175g/个摆放针对小烤箱:上火180℃,下火200℃,烤20分钟,5分钟上色,爆发力...
-
发表于:02-07
一切手作仅为挑食的女儿~从来不好好吃面包的娃自从我开始做面包后开始大口大口吃面包~因为我的厨师机是4.6L,450吐司盒是1.5个量,所以我的配方是1.5个!一个450吐司减量1/3。(配方括号中的量...
-
发表于:09-29
经结合各位大神的方子试验,昨晚做出了细腻柔软的波兰种吐司,香气居然直冲房间,所以Mark下备用,450g一个的量用料波兰种部分高筋面粉(我用新良面包粉)50g温水(小于40度)50g耐高糖干酵母1g主面团...
-
发表于:02-14
用料波兰种:高筋面粉(山茶花)150克常温水(自来水就行)150克干酵母0.3-0.5克主面团:高筋粉(山茶花)300克高筋粉(王后硬红)50克淡奶油140克全蛋液110克耐高糖酵母3克糖80克奶粉20克盐6克黄油20克表...
-
发表于:04-09
轻轻松松做面包。以下顺着循序小、中、大分量。用料高筋面粉400/500/600克酵母1/1/1.5茶匙盐1./1.5/2茶匙糖1/1.5/2大匙黄油20/30/40克水280/350/420毫升零失败拉丝柔软细腻的松下面包...
-
发表于:10-10
这款奶香吐司口味细腻、松软醇香,非常好吃。配料及成分也都比较简单。糖、黄油、鸡蛋的用量相比其它配方要低一些,成功率非常高,尤其适合初次学做吐司的朋友。本文中详细介绍了使用家用小...
-
发表于:06-03
分享给大家我最近常吃的的一款吐司,口感很丰富,用了蜂蜜,燕麦,黑糖好多养生的原料,浓浓的麦香气,淡淡的蜂蜜甜味,搭配上一杯奶昔,一颗煎蛋,简单又健康[赞R]做三明治🥪也超适合~连续为她开炉1个星...
-
发表于:05-02
以下是一个标准吐司的量用料高筋面粉250g或者中筋粉加10%左右面筋粉液体一共160-200g,最后三四十克酌情添加鸡蛋半个淡奶油和鸡蛋一起一共最多100g牛奶上述总液体量减去鸡蛋和奶油,注意...
-
发表于:09-22
加了蜂蜜,使面团有更好的保湿性,清甜的味道相当诱人。吐司切片松软细腻,是我喜欢的样子没错了。配方可做450g吐司一条用料高筋面粉250克奶粉5克细砂糖15克盐3克鲜酵母9克全蛋液20克蜂蜜15...
-
发表于:01-21
全麦含有丰富的膳食纤维,这个大家都知道。但是全麦吐司如果做不好的话,口感粗糙,不那么好吃。但是这款吐司家人真的超级爱吃,比甜面包都爱。不仅低糖,而且用的橄榄油,很健康的呦用料高筋粉40...
-
发表于:12-25
今天这款全麦添加了烫种,让吐司更锁水❗️全麦粉添加量30%,避免了部分人吃不惯纯全麦的口感,又能兼顾减脂健身,一举两得❗️敲黑板💥1️⃣方子水量在80%以上,全麦粉的吸水性稍差,再加上还添加了烫...
-
发表于:10-30
再也不用去外面买了,在家做的更健康好吃😋用料细砂糖30克牛奶120克鸡蛋1个盐2克黄油30克面粉300克酵母4克450g柔软细腻吐司🍞的做法面粉加入盐糖酵母加鸡蛋搅絮状面团加黄油混合温暖处...
-
发表于:02-07
听说黄油在涨价了,而且好些地区还不太容易买到。不知道大家的囤货还有没有~这次做一款液态油的吐司,面团用到蜂蜜完全不使用砂糖制作,入口非常绵软细腻,是好些同学追求的软软软系列。之前...
-
发表于:02-06
🧀️黑芝麻豆乳口味的新版本来啦,适合喜欢松软面包体的集美,豆乳奶酪依旧清新顺滑,一层层编织整形,每一口都能咬到哦。‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一,配方可做一个12连模具。老面70克(高粉40...
-
发表于:03-26
之前照着别人的方子,做出来的面包硬不拉丝组织也不细腻再失败了n的中终于自己试出了适合自己的方子。只为记录好以后别忘了。我只想说每个人的面包机不同,面粉不同,烤箱不同,所以自己尝试...
-
发表于:03-09
用料普通,做法简单,但是成就感十足,成品超软超好吃,方子为两个450克吐司用料高粉(凯瑟琳和先锋各一半)500克鸡蛋2个鲜酵母12克白糖65克牛奶280克黄油50克食盐5克基础蛋奶吐司🍞轻松爆头‼️组...
-
发表于:10-03
做个吐司🍞是为了明天早晨做岩烧芝士吐司的这个配方参考别人的菜单之前有做过甜的吐司组织比较细腻而且有拉丝的效果这次做个咸味的用料高筋面粉260克牛奶120克大鸡蛋1个白砂糖10克盐5...
-
发表于:02-06
这款吐司液体量比较高,没有加黄油,淡奶油含量也不多,口感却非常绵软细腻。而且用风炉烤的吐司上色特别均匀,皮也很薄。然后要注意的是配方液体含量比较高,不管用什么揉面,一定要预留几十克水...
-
发表于:10-03
清新养眼的双色抹茶吐司,切出来每一片的纹路都不一样,颜控和抹茶控千万别错过它。配方可做两个250克的水立方(10厘米)模具或者450g吐司一条用料高筋面粉260克奶粉12克抹茶粉4克细砂糖35克...
-
发表于:07-04
放3天照样柔软的汤种吐司‼️新手也能学会简单又好吃做三明治的首选百分百秒杀面包店的吐司0添加更健康‼️组织细腻绵软做一次你就会爱上用料烫种高筋粉25克开水100克白糖2.5克盐0.5克主...
-
发表于:07-06
很喜欢吃吐司,自从会做吐司以后,就再也不考虑市售的了自己做出来的松软可口,组织细腻,假期有时间撸吐司真过瘾用料王后高筋面粉260克鸡蛋液35克糖40克酵母3克盒装液体牛奶135克盐3克黄油30...
-
发表于:12-02
不管是老面也好各种种面也好都是为了延缓面口感而变化的选择适合自己的一个吐司方式就好比如我就喜欢直接法因为突然想吃然后就做了哈哈🔧烘焙工具:海氏C40烤箱目前温度已经掌控的差不...
-
发表于:06-20
一款用料简单,却口感绵软组织细腻的吐司,非常软糯Q弹,加了酸奶也能很有效地延缓老化,放个两三天都软绵绵的。谁做谁知道,自己感受下哈~方子为两个450克吐司模的量用料高粉500克浓稠型老酸奶2...