![技术贴（万能公式）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（万能公式）方法]( "技术贴（万能公式）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（万能公式）方法")
发表于：03-20
基础发面团：水量50%～70%；盐0～1%；糖0～4%；油0～10%黄油～蛋黄；牛奶～豆奶～椰奶代替；低粉～1/2高粉+1/2谷物粉；奶油/芝士～酸奶含水量：全蛋70%；蛋黄50%；蛋白88%；牛奶90%打发：蛋白—柠檬汁+5g糖+3g玉米淀粉；蛋黄—5g糖...
![技术贴（奶油）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "技术贴（奶油）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-13
稀奶油一般叫lightcream,我们一般用来指代植物奶油，脂肪含量在15%~35%之间，可塑性强。真的牛奶奶油，被叫做淡奶油，也叫动物奶油，whippingcream，属于高脂肪的奶油，一般脂肪含量在35%~45%之间，属...
![正宗美味的3个技巧做出完美贝果|附贝果万能公式怎么做]( "正宗美味的3个技巧做出完美贝果|附贝果万能公式怎么做")
发表于：10-07
贝果低糖低脂，做起来耗时较短，不用揉出手套膜不用二发，也不容易失败，所以很适合新手。贝果最大的特色在于，在正式烘烤之前先用微沸的糖水将成形的面团两面各煮30秒——经过这一步，贝果跟甜面...
![技术贴:烤鸡翅技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴:烤鸡翅技巧方法]( "技术贴:烤鸡翅技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴:烤鸡翅技巧方法")
发表于：11-25
喜欢做鸡翅吃，然后老公喜欢吃皮脆一点的，做多了然后被我发现了脆皮的技巧✌用料奥尔良腌料适量鸡翅一斤技术贴:烤鸡翅技巧的做法颜料和鸡翅拌匀，然后冷藏一个上午或者下午，然后冷冻隔夜。...
![甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)食谱大全及做法，烹饪好吃的甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)方法]( "甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)食谱大全及做法，烹饪好吃的甜点装饰技巧之鲜花装饰(技术贴)方法")
发表于：06-19
我爱花的美，美如花季的少女;我爱花的柔，柔如五彩的秀发。我爱那花的多情，爱花的无私，更爱那花的通情。在这个不仅要拼口感还要拼颜值的时代，将真正的鲜花作为装饰不仅给裱花师们省了大把时...
![技术贴（面包总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（面包总结）方法]( "技术贴（面包总结）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（面包总结）方法")
发表于：05-03
包含面包的种类、原料及其种类、口味、六种发酵方法和小技巧。我们可以把面包分为主食面包和甜点面包。主食面包（lean系）通常不会添加太多的油和糖，只用最朴素的面粉、水、盐、酵母来进行...
![清洗戚风模—技术贴食谱大全及做法，烹饪好吃的清洗戚风模—技术贴方法]( "清洗戚风模—技术贴食谱大全及做法，烹饪好吃的清洗戚风模—技术贴方法")
发表于：05-25
用料小刀一把铁丝球一个清洗戚风模—技术贴的做法用水泡软或打湿戚风模小刀刮下刮好啦用铁丝球轻轻摩擦模具，用水清干净小贴士1注意要轻一点，不要让模具有刮痕...
![技术贴（芝士还是奶酪）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（芝士还是奶酪）方法]( "技术贴（芝士还是奶酪）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（芝士还是奶酪）方法")
发表于：03-13
Butter=黄油=牛油.Cream=奶油=稀奶油=淡奶油=忌廉.Cheese=芝士=奶酪=乳酪=起司=起士=干酪用料cheese技术贴（芝士还是奶酪）的做法分类牛奶芝士山羊奶酪绵羊奶酪水牛奶酪马苏里拉帕尔马马...
![原味冰糖燕窝（技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味冰糖燕窝（技术贴）方法]( "原味冰糖燕窝（技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味冰糖燕窝（技术贴）方法")
发表于：06-20
想要皮肤好、气色好，就要吃的讲究，现在越来越多的美女也开始食用燕窝了，燕窝里含有丰富的燕窝酸和表皮生长因子，能促进皮肤细胞更新，经常食用，能明显感觉到皮肤光滑了，细腻了，细纹消失了。当然...
![最酥脆的荷兰饼(技术贴)食谱大全及做法，烹饪好吃的最酥脆的荷兰饼(技术贴)方法]( "最酥脆的荷兰饼(技术贴)食谱大全及做法，烹饪好吃的最酥脆的荷兰饼(技术贴)方法")
发表于：01-03
为了这个菜谱，我做了很多次实验，希望大家认真看，有建议可以提出来!步骤一和步骤三，是我起初用不同模具做的荷兰饼，成品效果差异比较大，用的配方是，蛋一个，牛奶60，低粉30，盐0.8。整体来说，做为早餐...
![花式纸杯——技术贴食谱大全及做法，烹饪好吃的花式纸杯——技术贴方法]( "花式纸杯——技术贴食谱大全及做法，烹饪好吃的花式纸杯——技术贴方法")
发表于：07-13
见到有厨友用这款纸杯，觉得很漂亮，某宝搜了一下，不便宜，还不包邮，加上邮费好贵的说～反正玩烘焙谁还没油纸啊，自己折呗～嘿嘿，别说，还真让我成功了！用料油纸剪刀小模具连模、玛芬杯花式纸杯——技术...
![技术贴（美颜技巧）（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（美颜技巧）（持续更新）方法]( "技术贴（美颜技巧）（持续更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（美颜技巧）（持续更新）方法")
发表于：05-03
欢迎补充哈😘用料酱酱6种菜菜技术贴（美颜技巧）（持续更新）的做法抹挤压转框摔三角构图：画面上选择有主次之分的三个物体，摆放成三角关系。三角形是个十分稳定却又不会无聊的结构。对角线构图：...
![常用技术贴（区别篇）食谱大全及做法，烹饪好吃的常用技术贴（区别篇）方法]( "常用技术贴（区别篇）食谱大全及做法，烹饪好吃的常用技术贴（区别篇）方法")
发表于：03-08
面粉，淀粉，醋，酱油，豆腐，天贝，锡纸，虾用料看图吧～(￣▽￣～)~常用技术贴（区别篇）的做法面粉😃淀粉☺️醋😗酱油豆腐😇长图豆腐与天贝锡纸虾虾仁...
![万能的mojito公式食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的mojito公式方法]( "万能的mojito公式食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的mojito公式方法")
发表于：08-06
方子主要来自韩国顶尖调酒师金凤荷《王牌调酒师的私藏手札》用料百加得朗姆酒30ml青柠1/2个黄砂糖1tbsp糖浆1tsp薄荷2支碎冰块1杯苏打水适量万能的mojito公式的做法1，Mojito的配料没有...
![技术贴（曲奇口感调节）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（曲奇口感调节）方法]( "技术贴（曲奇口感调节）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（曲奇口感调节）方法")
发表于：05-11
搬运😜本人简单翻译了一下用料酥脆or松软技术贴（曲奇口感调节）的做法红糖————有嚼劲，湿润白砂糖————干脆，面团延展性较高糖粉————面团延展性较低融化液态黄油————有嚼劲，面...
![技术贴（切果蔬大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（切果蔬大法）方法]( "技术贴（切果蔬大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的技术贴（切果蔬大法）方法")
发表于：05-03
非基础篇——切条切片就掠过啦😜用料茄子🍆胡萝卜香菇香草技术贴（切果蔬大法）的做法丝茄子🍆滚刀花花芒果...
![烤冷面（纯干货技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤冷面（纯干货技术贴）方法]( "烤冷面（纯干货技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤冷面（纯干货技术贴）方法")
发表于：03-26
疫情期间在家动手做烤冷面，味道也是赞赞的，过程看着简单，在有限条件下还有一些细节问题用料烤冷面2-4片（2人量）鸡蛋同面片数蒜蓉辣酱1勺烤冷面酱1勺洋葱半碗熟芝麻适量烤冷面（纯干货技术贴）的...
![速剥玉米🌽粒（技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的速剥玉米🌽粒（技术贴）方法]( "速剥玉米🌽粒（技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的速剥玉米🌽粒（技术贴）方法")
发表于：05-18
到了吃玉米的季节啦，煮的多啦吃不光，想把玉米粒剥下来速冻，用手一粒一粒的剥，总觉得速度太慢，想买个剥玉米器，又总纠结，饭后剥玉米时被儿子发现了一个好东西，家庭新发明。原本是让儿子拿一个勺...
![开得一手好铁锅「技术贴」食谱大全及做法，烹饪好吃的开得一手好铁锅「技术贴」方法]( "开得一手好铁锅「技术贴」食谱大全及做法，烹饪好吃的开得一手好铁锅「技术贴」方法")
发表于：08-15
看到一篇很详细的开铁锅养铁锅的原文。花一个有太阳的下午，微微翻译了下。作者说已经用了40年的铁锅了，完全不粘，有一些厨具比甚至比他大半个世纪。、想想我们的父母也是用铁锅，但是不放油...
![「技术贴」如何炒肉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的「技术贴」如何炒肉渣渣方法]( "「技术贴」如何炒肉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的「技术贴」如何炒肉渣渣方法")
发表于：05-08
肉臊子是日常炒菜经常会炒到的，烂肉豇豆，豌豆肉渣渣，蚂蚁上树等等。但很多人炒出来的肉一坨一坨的，不散，也就不好吃。今天教大家这个肉渣渣应该怎么炒用料绞肉1斤水50克油适量盐3克【技术贴...
![烤箱温度调解（技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱温度调解（技术贴）方法]( "烤箱温度调解（技术贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱温度调解（技术贴）方法")
发表于：08-26
本人烤箱是老家伙，250度实测才190。so，自己开动，求教机械达人查资料，调整起来～万万没想到自己的处女菜谱是个技术贴！女汉子不好当啊！用料烤箱工具烤箱温度调解（技术贴）的做法烤箱温度调解扭，轻揉...
![「技术贴」保存培根食谱大全及做法，烹饪好吃的「技术贴」保存培根方法]( "「技术贴」保存培根食谱大全及做法，烹饪好吃的「技术贴」保存培根方法")
发表于：04-27
灵感来源于最近在某东买的肥牛卷，图上圆圆的盒子就是装肥牛卷的盒子，我这么会过日子的人，必须留起来再利用啊😋先卷好，分别冻硬、装盒，随用随取，避免反复解冻，方便、卫生用料培根【技术贴】保...
![素油版棋子烧饼+技术贴食谱大全及做法，烹饪好吃的素油版棋子烧饼+技术贴方法]( "素油版棋子烧饼+技术贴食谱大全及做法，烹饪好吃的素油版棋子烧饼+技术贴方法")
发表于：10-19
1.中粉就是家用面粉可以替换高粉。2.玉米需要剥粒用，可买成品玉米粒。3.调味料可依个人口味调节。4.花生油，瓜子油都行，动物油油酥部分需要量是面粉的1/2就行。5.馅料，油酥冻一下更好操作，...
![超详细蛋黄酥技术贴，新手也能一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细蛋黄酥技术贴，新手也能一次成功方法]( "超详细蛋黄酥技术贴，新手也能一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细蛋黄酥技术贴，新手也能一次成功方法")
发表于：09-18
烘焙是一件很需要投入感情的事情，充足的时间，愉悦的心情才能做出完美的作品。如果人在疲惫或者状态不佳的时候，就不要勉强自己做甜品了喔……带着满满的热情和体力，和我一起进入蛋黄酥的制...
![自制无铅皮蛋「技术贴」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制无铅皮蛋「技术贴」方法]( "自制无铅皮蛋「技术贴」食谱大全及做法，烹饪好吃的自制无铅皮蛋「技术贴」方法")
发表于：09-05
亚超的皮蛋差不多1欧一个，感觉做一次皮蛋瘦肉粥都很心疼。传统做法好像是用石灰黄泥。首先皮蛋形成原理。每个蛋壳上有很多小孔孔，空气和水可以通过孔洞进出（因为蛋也需要呼吸）。碱，盐就是...
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