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发表于:02-28
对团子没有抵抗力的人,刚刚好的季节,青团安排上!一共做了肉松芝士,花生芝麻,桂花红豆,玫瑰红豆四种馅儿😄芝士肉松:清香外皮咸香内陷,完美!红豆系列:红豆配青团是经典款,不要搅成细泥,有颗粒感的内...
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发表于:10-10
想吃多种口味,只需要做好原味面团再根据需要加入抹茶粉之类即可,味道也很棒兔子曲奇看这里_title_a用料发酵黄油200克糖粉100克全蛋液50克低筋320(王后软白)奶粉(可选)10克抹茶粉、可可粉等...
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发表于:06-11
用料糯米粉100克粘米粉250克市售红豆沙120克熟咸蛋黄4个-6个肉松60克玉米淀粉(手法)适量艾草粉10g-12g温开水适量青团制作(艾草粉制作咸蛋黄肉松青团)的做法将所有粉类混合均匀用温开水和...
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发表于:02-23
春天来了,又是一年青团季!给大家带来两个口味,可盐可甜,随你。芝士鲜虾青团,芝香,奶香,包裹着鲜嫩的虾仁,嗯,是春天的味道!粒粒豆沙青团,豆沙细腻顺滑,还能吃出粒粒大红豆,答应我,这个味一定不要错过...
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发表于:06-13
苏州糕点习俗歌谣里里有说:“一月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,……”,江南的春天很短,清明一过,这一样独特的美味糕点便难觅踪迹了。用料糯米粉500克麦青汁435克澄面100克开水160克豆沙700...
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发表于:03-07
第一次做艾叶青团🌿用以下这个方子,居然成功了,做完放冷藏第2天也没有发硬,还是软软的~分享给喜欢吃青团的厨友们。🌈下面的用料大致可以做12-13个左右用料糯米粉200克澄粉60克开水100克...
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发表于:03-08
最后一次分享不同口味青团的制作步骤啦!与以往不同的是~这个青团的口味特别受小朋友的喜爱✌️另外还附加几款其它关于清明草或艾草口味的美食创意,有喜欢的厨友可以点击👇👇相互学习,分享不...
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发表于:08-21
青团,是许多南方家庭到了清明时节必吃的一样时令小食,用艾草的最嫩部分,与糯米粉结合,夹进甜蜜的红豆沙,苦中做甜,清香回甘。虽然后来又逐渐发展出了咸口的,果味的,但我觉得,真正好吃的青团还是...
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发表于:03-10
清明前的艾草都特别鲜嫩,这是做艾草青团的季节,纯艾草打汁做的,非菠菜汁和艾草粉版本用料艾草泥320克糯米粉300左右糖25克油20克澄粉100克热水适量肉松馅料肉松120克咸蛋黄100克沙拉酱适...
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发表于:02-14
艾草青团,小时候不爱吃的东西。长大了竟然心心念念一共做了三个口味的青团,都很好吃。黏黏糯糯的口感真的是超级爱了用料糯米粉520克澄粉80克白糖50克水400克艾草30克猪油40克咸蛋黄肉松...
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发表于:08-10
用两种零基础的馅料,包裹上手头现有的食材,就能轻松制作各种可爱又好吃的饭团君啦。特别适合零基础的小白,让我们一起用手心的温度制作一大波可爱的饭团君吧,它会很愿意担任你的便当、陪伴...
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发表于:02-17
台州当地特色小吃哦~只有清明节前后有哦~用料糯米粉克糖克豆沙克澄粉克手作青团的做法少烧开把青叶煮软沥水~再用破壁机打成青泥~倒入糯米粉(粉是菜场直接调配好的专做青团粉)中揉成面团~直接...
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发表于:03-12
不定义外皮和内馅🤗🤗🤗,方子中的量皮大约40克/个左右,内馅15g/个,可做10个记录各种配粉的不同口感①糯米粉+粘米粉→口感软糯,有些粘②糯米粉+木薯粉→有Q感,当天食用最佳。但第二天就会有些发...
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发表于:03-10
之前吃过知味观的网红三丁青团,美味。疫情不发货了……只能自己做。不喜欢吃过于软的青团,我这个方法做的青团比较有嚼劲,冷吃也美味。用料糯米粉200克面粉300克艾叶200克(适量)食用小苏打3...
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发表于:06-02
庄老师有建烘焙交流群哦!欢迎烘焙小白和新手加入探讨。wx13685851018话说这青团,到了春天,我们这里家家户户男男女女老老少少都是必吃的小食,没吃过就感觉辜负了这个春天😜ོ我看别人的青...
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发表于:03-15
2020年的清明节注定不寻常。每一个岁月静好的日子背后,都是有人在替我们砥砺前行。愿山河无恙,人间皆安。愿哀之鉴之,不蹈覆辙。愿花飨逝者,春暖斯人。致敬英雄也感谢每一个人的付出🙏祝...
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发表于:03-28
几年前去东莞的一个朋友家,在一个旅游古镇吃到了特别清香的青团,那味道念念不忘。后来知道青团是清明时分特别适合吃的节令小吃,甚至偶听到一位老奶奶对她的孙女戏说吃了青团能驱鬼,百病不...
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发表于:02-14
北京杏花楼的青团,唇齿间的软糯留香,总让人回味无穷😋青团,顾名思义,就是绿色的小团子。是我国清明节的一种传统小食品。多以艾草与糯米粉混合制成,由于艾草的医用作用,适当进食对人体大有裨...
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发表于:03-03
青团是江南一带的传统特色小吃,主要是在清明节的时候食用,不过现在划分的没那么严格了,虽然吃青团还是清明节的习俗,但是在平时其实也可以吃。青团又叫艾团,是流行于江浙沪等地区的一道传统...
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发表于:06-15
传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一...
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发表于:06-16
因为外子有糖尿病,我自己也不是很爱甜食,所以每年的青团我都做咸口的,这样皆大欢喜。这里写的每份外皮材料的用量我做14个青团;而馅料的用量是配两份外皮的,可以根据需要酌情增减。用料外皮...
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发表于:10-25
转眼间清明节就快到了,软糯的青团是很多人都很感兴趣的食物之一,营养美味,其做法也不复杂,今天为大家带来青团的详细制作步骤,喜欢的伙伴们可以学习一下哦~。自己做青团已成为美好的回忆,这...
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发表于:02-07
青团是江南名吃,其地位丝毫不亚于年糕。青团蕴藏着江南水乡的情怀,味道勾起思念。春意浓浓的青团,其精髓却是蕴藏在这绿意中略带清苦的芳香。而口感的软糯清甜,让人每一口都能品出江南的精...
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发表于:10-23
时令尝春季………很多年前,也是一个春天,在江西一个古朴的小镇,无意间在路边下摊上品尝到的美味,一种不同于我平时吃到的豆沙青团,是用腊肉、笋干、豆干,小葱制作的咸味青团,味道绝美,之后再没...
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发表于:06-16
清明时节,一直想抽空去采摘一些艾草嫩叶,可惜没时间,春色不等人啊,嫩叶渐老,突发奇想用小美女从宇治带回来的抹茶替代艾草,感觉这样应该是可以的,下厨房里搜索一下,果然可行,那就行动吧!用料糯米...