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发表于:06-25
用料全职牛奶250ml糖粉32.5g冷水60ml吉利丁粉10g香草精7.5ml牛奶巧变淡奶油的做法在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到...
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发表于:06-25
在公众号看见滴,直接搬过来了,解决了淡奶油用不完和保存的问题,最重要低卡😋用料全脂牛奶250ml冷水60ml吉利丁粉10g香草精7.5ml糖粉32.5g牛奶变成可打发的低卡淡奶油!!!的做法在锅中加入60ml...
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发表于:04-17
早上突发奇想想试试直接用可可粉做巧克力酱,然后发现做出来的巧克力酱表面不是特别粘手,质地适合做松露巧克力,就改良成这样需要用不粘锅呀!不要因为自己做不好给菜谱低分!!!用料可可粉40克奶...
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发表于:12-27
打残的淡奶油,实在不想浪费,总想做点什么。最近在点心店里吃了冰山熔岩,也搜了一下方子,就选了最简单的做法试试。起初怕淡奶油会出现油水分离的情况,彻底废了,就用了一半(某巢250的一半)试试,...
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发表于:01-01
骄阳似火,烘烤着这广袤无垠的中华大地。本来就懒的我很想吃雪糕,但又怕晒。就不想下街买冰激凌。为什么不自己动手做一个呢?简简单单,不加其他人工添加料,起码会更健康一点吧?材料就四种,真适...
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发表于:09-10
淡奶EvaporatedMilk又称花奶、奶水、蒸发奶。它是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果。没有炼乳浓稠,但比牛奶稍浓。因此英文也叫EvaporatedMilk或UnsweetenedCondensedMilk,以期和炼乳的...
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发表于:04-08
夏天因为消耗了大罐淡奶油,在厨房挥汗如雨的熬了一瓶抹茶酱。到了冬季无论是锅边热气还是空气中的香气都变成了一种享受。蛮蛮说要甜甜的巧克力!满足你!用料淡奶油200ml牛奶100ml糖20g好...
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发表于:02-05
消耗淡奶油。不用黄油,所以没有把黄油搓入面粉的步骤,更方便快手。奶油用量和面粉吸水性相关,建议不要一次性倒完。(我用了部分全麦粉,吸水性比较强)。司康合集:用料粉类材料:全麦粉35克低筋粉...
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发表于:04-03
抹面调味奶油用料白巧克力30克淡奶油A30克淡奶油B170克白巧淡奶油的做法如图淡奶油隔水45度加热(水温不超过50度,巧克力的乳脂凝结水油分离),加入白巧刮刀搅拌至融化均匀。坐凉水放凉备用...
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发表于:08-09
朋友给了一盒淡奶油,临近过期。本想做蛋糕用的,结果打开一看已经变成豆腐渣状。没办法只能改变一下策略了。用料奶油1000克淡奶油变黄油的做法1000克淡奶油全部倒入深一点的容器中,最好使...
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发表于:05-20
无奈最近气温太高,没开空调做蛋糕,眼瞅着打发好的淡奶油融化了,于是想再搅打一番,没曾想因我家小娃娃儿在边上吵吵闹闹,一秒过头了😔,不忍浪费,只好赶紧抢救……用料奶油克白朗姆酒柠檬汁克奶...
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发表于:07-23
淡奶油是个好东西,一样就代替了牛奶、油、糖三样,简直不要太方便!不知道大家是怎么脱模的,反正我抹了油没用,粘的不行不行的,看来要成功脱模还是得乖乖买模具,不过我自己吃没关系,虽然不好看,但...
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发表于:11-08
手残也能制作划算的黄油来用料安佳奶油1瓶淡奶油秒变黄油‼️的做法冻坏了安佳奶油安佳奶油冻结了,倒不出来,剪刀剪开冰桶提前一天放冰箱冷冻,取出冰桶倒入冰桶厨师机开高速打发,油水分离(切...
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发表于:03-29
最近半年一直在刷哈奇老师@哈奇0328的淡奶油香草吐司,由于揉面不能每次成功以及香草的成本原因,渐渐撸成了淡奶油吐司面团,最近一次由于材料不全面筋又没揉到位,放弃吐司整形成了软欧包,自...
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发表于:11-17
日式轻芝士蛋糕人见人爱,做一个6寸的需要淡奶油50g,可最小包装的淡奶油也有200ml,剩下的一周内必须吃完,咋办呢?淡奶油比黄油贵很多,随便拿来做司康太可惜了。于是本吃货突发奇想,令淡奶油可...
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发表于:08-07
想给家里的小崽子自己做冰淇淋,在网上买了和一升的铁塔奶油回来,收货那天在上班,让老公帮忙放在冰箱里面。第二天想起来了一看,放在了冷冻室!!!立马取出来放回冷藏室,当时完全还没有意识到已经...
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发表于:04-01
红叶姐姐的酸奶小餐包一次发酵,改成发两次,比一吃发酵更加绵软,老公说可比凯司令的小餐包,妈妈说比买的好吃,✌✌✌(容我得瑟下),记录防忘。三能金盘,一盘正好。用料面团蛋液45克酸奶100克淡奶...
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发表于:03-19
用料淡奶油400克细砂糖120克水饴70克盐4克牛奶糖(淡奶油版)的做法模具我用的15乘15的6寸慕斯方活底模,材料都倒厚底奶锅中,一定要厚底的不然容易糊一开始就开始搅拌,以免水饴和细砂糖粘底...
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发表于:01-15
为了消耗奶油跟着一个群主的方子整的,调整了适合自己的比例,闻着奶油味超浓,但吃起来是淡淡的奶味~用料高筋面粉320克奶油180克牛奶35克鸡蛋1个(约37克)细砂糖60克酵母6.2克盐3.5克(粉盐)蛋黄1...
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发表于:03-18
一时兴起买了好多巧克力,选了一块做生巧~100%的黑巧我个人觉得苦到没法感受黑巧的醇香,做成超简朴版的生巧就非常好吃了!用料牛奶50克100%黑巧70克蜂蜜适量椰子油20克生巧(纯黑巧椰子油无淡...
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发表于:03-20
口感很酥松的曲奇。因为大家反馈比较多,所以多次尝试找到了最佳配比,对之前的配方做出调整。奶油打发9-10分。用料淡奶油/各种口味100克面粉60克砂糖20克淡奶油曲奇,巧克力、北海道恋人(...
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发表于:10-12
打开的淡奶油怕坏了,所以就研究了这个方子用料鸡蛋4个细砂糖30克淡奶油130克低粉90克玉米油50克柠檬汁七八滴巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕(消耗淡奶油)的做法蛋黄放到无水无油的盆子里加入...
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发表于:07-02
用料高精面粉250克白砂糖40克盐3克鸡蛋一个淡奶油170克酵母4克奶粉15克超浓淡奶油蜗牛包(超能消耗淡奶油)的做法除盐外,所有材料混合揉至15分钟后再加盐揉至出膜出膜后,发酵2倍大发酵好的...
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发表于:04-09
打开了一大盒1升淡奶油,天天就想着如何消耗下去了,于是总汇了3个方子,创新出这个方子。我向来放料猛烈,跟不花钱似的😁但是这次也涨了经验,淡奶油类的油脂确实阻碍发酵,一趟做下来,竟然花费8...
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发表于:08-12
平时一个人撸面包🍞吃面包买来的东西一次性都用不完啊~~用料淡奶油1L鲜酵母500g奶油奶酪1千克保存淡奶油鲜酵母奶油奶酪小技巧的做法鲜酵母切成小块用真空袋抽空气,放冷藏~用了大概50天目...