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巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.09W
巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图

打开的淡奶油怕坏了，所以就研究了这个方子

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 30克
淡奶油 130克
低粉 90克
玉米油 50克
柠檬汁 七八滴

巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法  

  1. 蛋黄放到无水无油的盆子里

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张

  2. 加入淡奶油

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第3张

  3. 加入玉米油混合均匀

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第4张

  4. 加入低粉

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第5张

  5. 翻拌均匀。注意不要画圈拌，得像炒菜一样翻拌或者划Z型。拌好后备用。

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白滴入柠檬汁

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第7张

  7. 打发出现大鱼眼泡泡

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第8张

  8. 加入三分之一糖粉，继续打发

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第9张

  9. 打发到出现细腻小泡泡再加入剩下的所有糖粉，继续打发。

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第10张

  10. 提起打蛋器有弯曲倒钩状，就是湿性打发蛋白的状态。这就可以了。

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第11张

  11. 取三分之一打发蛋白入蛋黄盆里翻拌均匀

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第12张

  12. 再把蛋黄盆里的所有倒入蛋白盆里翻拌均匀

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第13张

  13. 蛋糕液倒入纸杯中三分之二的位置放入巧克力

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第14张

  14. 再倒上蛋糕液覆盖住巧克力就可以了

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第15张

  15. 放入烤箱上下管160度，时间30分钟

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第16张

  16. 巧克力芯儿纸杯蛋糕完成了！

    巧克力芯儿淡奶油版纸杯蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第17张

小贴士

蛋白的湿性打发和蛋糕液的翻拌手法是最关键的。

Tags：巧克力 蛋糕 芯儿 奶油 纸杯
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