在公众号看见滴,直接搬过来了,解决了淡奶油用不完和保存的问题,最重要低卡😋
用料
全脂牛奶 | 250ml |
冷水 | 60ml |
吉利丁粉 | 10g |
香草精 | 7.5ml |
糖粉 | 32.5g |
牛奶变成可打发的低卡淡奶油!!!的做法
在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。
开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。
取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。
放入冰箱,放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。
用电动打蛋器试试,果然能够打发。
完成。