-
发表于:09-19
2019年1月灌了两种口味的香肠,传统南京口味和下厨房里一家四川口味的!南京口味的也灌了两批,第一次是略偏甜口,类似腊梅口味,家人觉得略甜了些……第二次减了糖,偏咸口,等吃的时候感觉咸香适...
-
发表于:05-27
用料肥肠500克姜10片盐适量大蒜叶2根老抽1勺大蒜子一个啤酒半瓶湖南口味香辣肥肠煲的做法肥肠洗干净处理好,切段。食用油烧热放入肥肠,爆炒到出油,放入姜片大蒜子,继续爆炒2分钟,放盐、老抽...
-
发表于:09-18
每年都是父母灌的香肠,我们就负责吃。现在好吃的多了,也吃不了多少,去年灌了10斤肉都没吃完,妈妈生病了也不能吃腌制的菜了。今年我想着怎的也来点香肠才算过年吧,于是自个儿DIY吧用料猪前...
-
发表于:12-17
用料蒜苗香肠尖椒盐重口味之蒜苗炒香肠的做法香肠蒸熟晾凉切片蒜苗切段尖椒切段,不切也行锅里油热放尖椒,炸香放蒜苗煸炒。放少量盐放香肠翻炒ok,出锅小贴士吃完蒜苗后的重口味,大家懂的。...
-
发表于:04-15
不辣的烤鱼哦(●—●)用料草鱼生姜蓉(腌制鱼用的)料酒白胡椒粉食盐葱段1小碗姜末1小碗蒜片1小碗甜面酱1/2小碗豆豉(切末)1/2小碗绵白糖少量开水适量京味烤鱼-老北京的口味的做法草鱼去麟,开...
-
发表于:06-01
被男朋友表扬了用料虾尾2斤葱姜蒜适量小米椒10个左右干红辣椒10个左右花椒适量八角桂皮香叶适量农家菜籽油适量生抽适量盐适量紫苏适量白酒适量香辣虾尾(湖南口味)的做法佐料备用虾尾洗...
-
发表于:10-02
用料猪肉1500克糖15克盐21克冰水450克肠调料1包肠衣肠调料里有送香蕉肠(王中王口味)的做法猪肉选前腿肉,三分肥七分瘦的那种,洗干净,去皮,切小块,用料理机大孔,摇成肉粒肉馅摇好后,放入调料,盐,糖...
-
发表于:04-16
用料肉5斤盐一边放一边尝鸡精两勺子白胡椒粉1勺子花椒粉1勺子高度白酒80克棉线准备十根糖80克腊肠(属南京风味)的做法选择瘦肉➕五花肉是最好切成这样小丁,你也可以打碎,我个人推荐手切,有...
-
发表于:07-02
留个方子。。十斤肉。一斤糖。1.5两盐。三两生抽。二两白酒。1两香油。三钱味精。。。。用料肉10斤盐1.5两酒3两香油1两生抽3两糖1斤味精0.3两南味香肠的做法肉切条加所有料腌制。灌通...
-
发表于:09-06
仅供自己记录使用用料💛原味:前夹肉10斤白酒100克食盐100克胡椒面10克(可加可不加)冰糖粉50克葡萄糖100克味精25克花椒粒15克💛麻辣味:前夹肉10斤白酒100克食盐100克冰糖粉50克味精25...
-
发表于:12-04
南京人过年餐桌上必备一道爽口除腻、寓意美好的年菜,这就是“南京素什锦”,也叫“十样菜”或者“什锦菜”,在民国时期也被称为“十景菜”,由十样食材组成,同时“十”寓意十全十美,十样菜应景...
-
发表于:03-06
远在海外就想念家里的味道。于是自己动手丰衣足食~嘴馋的小朋友可以自己做起来啊!用料猪肉(前槽肉最佳)10斤糖350克白酒(50度以上)300毫升盐125克姜100克陈皮(橘子皮)100克味精适量可不放香油...
-
发表于:08-26
走多远都想念家乡的味道~大厨们怎么煮这道菜我真不知道,在我们家就是这么烧的~😊😊用料鸭肫8个白酒两勺盐两勺花椒少许八角少许香叶少许姜片少许蒜末少许卤味鸭肫(地道南京味)的做法鸭肫...
-
发表于:07-05
用料雨润南京风味香肠1根芦笋一把芦笋炒南京风味香肠的做法芦笋洗干净,切段取一根雨润南京风味香肠切片水煮开,将芦笋焯水1分钟左右捞出控水沥干锅烧热,加少许油,香肠下锅翻炒至两面金黄香...
-
发表于:02-02
用料米饭1碗香肠1根小葱1根蟹肉棒4个虾仁4个胡萝卜三分之一根盐3克口口美味的香肠海鲜炒饭的做法香肠切丁、虾仁洗净备用胡萝卜切丁开水汆熟捞出沥干备用米饭盛出备用蟹肉班汆熟剥去包...
-
发表于:01-19
用料成品灌肠蒜香油凉白开水盐京味炸灌肠的做法大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,加盐、凉白开水调均,盐水蒜汁就制作好了刀两面沾些水,把灌肠切成片备用;(切灌肠最地道的切法,也是我没事在灌肠店打小掀...
-
发表于:09-18
用料里脊250克淀粉1勺料酒5克胡椒粉适量花椒粉适量蛋清1只料油适量(约10克)生抽1勺(10克)耗油1勺(15克)糖4克醋几滴香油甜玉米粒大葱紫甘蓝香菜黄瓜薄脆京酱肉丝(淡口味)的做法大葱,紫甘蓝,胡萝...
-
发表于:04-05
用料自发粉250克水120克酵母3克白砂糖50克盐少许香肠(脆皮肠)12根极简香肠包(南方口味)的做法1.将3克酵母在温水(40度左右)中融化(尽量少水,太多的话下面120克的水就要减量,总水量不超过125克)。...
-
发表于:03-31
香啊用料肉700克黑胡椒粉适量羊肠衣2根盐1克奥尔良口味黑胡椒口味自制小香肠的做法绞肉机绞下不需要太碎过程忘记拍了等我在做的时候拍哈还有好多羊肠衣烤烤开吃...
-
发表于:06-29
用料雨润南京风味香肠1根里脊肉🥩少许鸡蛋🥚1个豆芽一小把青菜🥬一小把米线一把生抽一勺盐🧂少许南京风味香肠炒粉干的做法米线提前半天放在冷水中浸泡,豆芽青菜清洗干净,雨润南京风味香...
-
发表于:06-15
外面卖的烤肠五元钱一个,很难想象这么便宜会是什么东西做的!后来发现也没有辣么难哒,用料五花肉500克盐10克糖15克蚝油一勺葱姜水150毫升白胡椒粉2克生抽10克料酒5克玉米淀粉30克虾皮香菇...
-
发表于:09-22
之前在北京旅游的时候就被驴打滚深深的种草,无法自拔。但是在重庆这边吃到的感觉都不是那边的口感。所以决定搜索方子,自己来做。用料驴打滚的土:黄豆颗白砂糖克驴糯米粉克水克驴内陷:豆沙...
-
发表于:09-19
用料火腿肠2根生抽适量老抽少量蚝油少量辣椒粉适量孜然粉适量孜然适量口味火腿肠的做法火腿肠切段打花刀或切薄皮,入油锅分批炸至两面略焦,盛出留少许油,加少量水,放入所有调味料,煮开关火...
-
发表于:04-20
用了10斤肉加2斤排骨做了4种香肠,这是今年第三批香肠了,送给亲戚朋友们反馈的都超好,经过几次改良配方,终于找到最适合自己的口味,我会把这4种香肠的配方详细的写下来,用2斤的比例记录,大家可...
-
发表于:01-08
云南风味腊肠烹饪时间:60分钟份量:约1.2米长,分为9段蒜苗爆炒香肠烹饪时间:10分钟份量:2人份用料云南风味腊肠去皮猪前腿肉1500g草果6g八角6g花椒12g小茴香9g辣椒粉45g白糖90g盐80g白酒1汤...