京味烤鱼-老北京的口味

不辣的烤鱼哦(●—●)

用料  

京味烤鱼-老北京的口味的做法  

1. 草鱼去麟，开背，洗干净里面的黑膜

2. 鱼背切1指宽的1字刀

3. 撒入食盐，生姜片或者生姜蓉，料酒，白胡椒粉，腌制20分钟

4. 不粘炒锅先用姜片擦一下内层，开大火，倒入适量底油，让油沾满锅的每个地方，油很热后放入鱼，煎至两面微微金黄即可

5. 金黄色的鱼肉

6. 锅中放入少量底油，炒香葱姜蒜

7. 下入豆豉末，炒香

8. 放入甜面酱，翻炒

9. 加入青红椒，适量食盐，少量绵白糖，适量开水，大火烧3分钟即可

10. 在鱼上浇汁即可~

11. 煎过的鱼肉酥香

12. 里面的鱼肉柔嫩多汁

13. 大快朵颐！！！