相关曼食慢语丨麻辣拌的最好吃的做法

曼食慢语丨麻辣拌

发表于：08-14

麻辣拌大家都吃过吧？这个小吃最近还挺流行的，只要把食材简单的烫一烫、拌一拌，每口都能吃得香鲜麻辣，而且各种组合可以随心搭配。酱汁是麻辣拌的主要灵魂，今天我就和大家分享一些做酱汁的规...
梅菜扣肉【曼食慢语】

发表于：05-29

前阵子我去了趟绍兴，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货，光在当地吃到爽是不够的，又吃又拿才是我的作风，好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。...
曼食慢语丨2021年夜饭-咸柠辣子鸭

发表于：10-03

用料鸭腿2个（500g咸柠檬1/4个咸柠檬汁1小勺（灯笼）干辣椒2大把姜3大片蒜半头八角1个水400ml黄酒2大勺糖1小勺蚝油2小勺白胡椒1小撮杭椒150g小米辣1-2个曼食慢语丨2021年夜饭-咸柠辣子鸭的...
曼食慢语丨麦芽糖

发表于：03-11

去年就说要做的麦芽糖我没忘～我翻到最早最详尽的记录是1500多年前的《齐民要术》，就记载了好多种麦芽糖的做法。挑一点麦芽糖出来用两个小棍绞绞又能体会小时候放学路上简单的快乐！大家也...
曼食慢语丨熟醉蟹

发表于：08-21

现在正是螃蟹膏黄饱满的时候，很适合做熟醉蟹。不过这次我用果香馥郁、酸甜清爽的白葡萄酒代替了传统熟醉蟹中的黄酒，味道更清新，蟹的鲜甜和酒味相得益彰，仔细品尝，还有细腻的回甘和酒香，风味...
曼食慢语丨周黑鸭

发表于：12-15

天热就想啃点凉滋滋又入味的鸭脖、鸭翅、鸭掌什么的，今天就给大家做个传说中的X黑鸭，自己做可以随便调整辣度咸度，其他喜欢的食物也能一起进锅卤，周末在家，空调、西瓜、阿黑鸭，大家一起躺进...
曼食慢语丨冰浆

发表于：06-10

7月伊始，我们也正式进入盛夏了，关于夏天的冰品，冰淇淋冰沙冰棍什么我做过不少了，今年我的贵州朋友给我强势安利了一款他们当地非常流行的冰品——冰浆，它相比较于普通的冰沙更加浓郁、顺滑，...
曼食慢语丨酱西瓜皮

发表于：06-17

喜欢爽脆口感的小伙伴，一定要试试酱西瓜皮，这道菜吃起来咸甜咸甜的，咬一口嘎嘣脆，喝粥的时候配上它特别给力。用料处理好的瓜皮300g盐半小勺油1大勺花椒1小勺八角2个生抽3大勺糖20g水50ml...
曼食慢语丨西瓜皮盒子

发表于：06-17

西瓜皮盒子虽然馅料看起来挺简单的，但吃起来特别鲜，还带有西瓜皮清新爽口的滋味，是种清淡但不简单的味道。用料处理好的瓜皮500g面粉180g盐1小撮60℃-70℃水90ml粉丝50g鸡蛋2个xo酱（或者是...
曼食慢语丨豆腐三吃·麻婆豆腐

发表于：02-23

最近感觉生活在逐渐恢复正常，食材都比较好买了，不过有两样最常见的食材供应还不太充足，就是豆腐和猪肉。如果遇上了我都会多买点。虽然它们都是最普通的食材，但可以有很多变化搭配，这次我会...
曼食慢语丨麻花小龙虾

发表于：04-27

上周我收到一份据说在武汉很流行的麻花小龙虾，简直欲罢不能啊～就是有点辣过头了，所以我自己做了个同样好吃但辣味可调节版本。这道菜是甜辣口的，味道特别复合，咸香酸甜辣都很和谐。尤其推荐...
曼食慢语丨甜醋姜

发表于：02-25

寿司店里的甜醋姜大家喜欢吗？粉粉嫩嫩酸酸甜甜的内种～反正每次吃寿司的时候我都会吃好多，非常解腻又清口，今天分享一个做出粉色甜醋姜的小妙招，原创独家哦，看到就是赚到！粉嫩的姜片酸甜爽脆，好...
曼食慢语丨麻酱火烧

发表于：09-08

麻酱火烧是我很喜欢的一个老北京小吃了，冬天吃铜锅涮羊肉配上它简直绝了。今天想要为被称为“美食荒漠”的北京正正名，所以特地做了这个。麻酱火烧外表酥脆，内里层次分明又暄软可口，有咸甜...
曼食慢语丨西瓜皮糊塌子

发表于：06-17

糊塌子是道很传统的面食，一般会用西葫芦擦成丝，这里我换成了瓜皮，制作过程中没加一滴水，面糊的水就是西瓜皮出的汁，吃起来格外的清新。喜欢蘸调料的小伙伴，吃的时候可以蘸些油泼辣子加香醋，咬...
油泼扯面【曼食慢语】

发表于：05-19

前几天半夜躺床上看《白鹿原》，白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面，可馋死我了！吃完还叫着“再弄一碗”，听到这话我马上起床给自己弄了一碗！现扯的面条很有劲道，酸酸辣辣的，美滴hin！据说扯面有专用的...
曼食慢语丨山楂糕

发表于：09-12

山楂糕在山楂小零食里很有代表性了，山楂糕口感是厚实的，味道酸酸甜甜的，自己做的没什么添加剂，山楂天然的果胶凝结成糕，所以吃起来味道也很纯净。用料新鲜山楂600g冰糖175g麦芽糖125g盐1小...
曼食慢语丨小麻花

发表于：05-20

搓麻花不知道大家有没有看过？真的是个很好玩的过程，强烈推荐大家有空试试看！今天我就做了调味简单，口感酥脆的怀旧款原味麻花，还有香甜酥脆的红糖麻花两种口味分享给大家！原味麻花做小龙虾、...
曼食慢语丨油泼瓜皮

发表于：06-17

这道菜做起来有点像瓜皮版油泼扯面，被热油泼过的调料香气扑鼻，西瓜皮清脆爽口，是一道开胃又简单的小菜。用料处理好的瓜皮250g生抽1大勺醋1小勺辣椒面半小勺花椒粉1小撮糖半小勺蒜瓣1个植...
曼食慢语丨热干面

发表于：05-14

在武汉过早是肯定绕不开热干面的，但在外地的人想找到好吃的热干面就不那么容易了，没关系，我们有自制大法～面条、芝麻酱还有小配菜统统自己做～保准能吃到一碗面条爽滑劲道，麻酱浓香，辣萝卜爽口...
曼食慢语丨大盘鸡

发表于：10-08

今天就教大家做个大盘鸡和裤带面的经典组合，大块的鸡肉和土豆经过炖煮很入味，一个软烂香嫩，一个粉粉糯糯，而挂满汤汁的裤带面劲道有嚼头，更是集合了整盘鸡的精华，吃上这么一盘很过瘾吧~用料...
曼食慢语丨果丹皮

发表于：09-12

果丹皮是很多人的童年回忆，做起来步骤并不复杂，酸酸甜甜的小零食，包上保鲜膜能放1-2星期没问题，做好可以放起来慢慢吃~用料新鲜山楂600g冰糖175g麦芽糖125g盐1小撮水适量曼食慢语丨果丹皮...
曼食慢语丨西瓜皮炒肉丝

发表于：06-17

西瓜皮腌出水后炒熟也是清脆的，肉丝是嫩滑的，这道菜口感格外丰富，调味不重但吃起来很香，是个人见人爱的家常小炒。用料处理好的瓜皮400g里脊肉200g青椒1个红椒1个玉米淀粉2小勺生抽2大勺黄...
曼食慢语丨韩式辣鸡BBQ

发表于：08-25

每年这个季节找朋友们一起BBQ趴体已经成了习惯了，选个风和日丽的周末，太阳不会太晒，温度也不冷不热，这次我提前准备好了韩式辣鸡的BBQ版，朋友来了不用等，可以一边吃烤鸡一边烤串啦。对了，今年...
门钉肉饼【曼食慢语】

发表于：05-08

你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就...
曼食慢语丨波奇碗

发表于：11-21

席卷全球的波奇碗（pokebowl）你吃过吗？其实自己做真的太简单了，就是海鲜盖浇饭嘛！Q弹米饭上盖着新鲜鱼生还有各式各样的蔬菜，一口下去各种口感和味道在嘴巴里爆开，清新爽口又滋味丰富，很适合夏...