莲花白（圆白菜）：性平、味甘、补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛、防衰老、抗氧化、高Vc、Ve、高叶酸、粗纤维、增强人体免疫！
芝麻酱：1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
总之二者好处多多，本菜做法也很简单，不妨做起来给孩子补补钙哦！😄
用料
| 莲花白 | 1个 |
| 生姜、蒜末 | 少许 |
| 麻酱 | 适量（根据自己喜好增减） |
凉拌麻酱莲花白的做法
将莲花白切成大片放入开水锅里焯3-5分钟即可。注：水里加一些盐，焯的菜才会很脆哦！
捞出控水待用。
把控干的菜倒入大盆中。切姜丝、蒜末、干辣椒放在菜上。
烧油（七八成热时）放数颗花椒、香叶、八角用热油煸香，待花椒…稍变色后将其铲出，后将此花椒油浇于菜上的姜丝、蒜末和干辣椒上。
取适量芝麻酱，用纯净水将其稀释搅匀。调好的芝麻酱倒入刚才炝好的菜中。
最后再加盐、白醋，搅匀装盘即可。备注：喜欢甜的可以少放一些糖，春季吃点糖可以护肝哦！
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